讓垃圾像水一樣流走，聽起來是不是很美？對于正被垃圾分類“逼瘋”的上海人，這種愿望何止是美，更可逃避來自垃圾的“靈魂”拷問。這種看似很美的愿望，正催生出一款網(wǎng)紅廚房小家電——廚余垃圾處理器。
央視經(jīng)濟信息聯(lián)播報道，618期間廚余垃圾處理器銷量漲幅達到250%。京東618數(shù)據(jù)顯示，上海人買走了全國12％的廚余垃圾處理器；全天垃圾處理器類目的成交金額，同比超過去年的150%。蘇寧大數(shù)據(jù)顯示，6月1日至13日，垃圾處理器全渠道同比增長達612.85%，上海、南京、廣州位列前三。
可以將蔬菜殘余、殘羹剩飯、瓜果皮甚至動物骨頭等指定的廚余垃圾，通過廚余垃圾處理器打碎，最后直接排入下水道。在垃圾分類開始步入強制時代，廚余垃圾處理器，似乎直是輕松幫助中國家庭應對垃圾分類的懶人神器。
但這個神奇誕生于歐美，是不折不扣的舶來品，在中國的廚房并不見得是萬能。
其一，中外廚房垃圾有別。歐美家庭烹飪較中式簡單，而國內(nèi)家庭中式烹飪花樣百出，兩者所產(chǎn)生的廚余垃圾完全不同。一煲廣東靚湯，再加上一鍋四川火鍋，大骨頭、貝殼類、高纖維類、重油脂等一應俱有，而這些均不適合放入廚余垃圾處理器處理。而作為中國主食之一米飯，在粉碎過程中也會因為太軟的特性而粉碎不徹底，容易造成下水管道堵塞。
上海一小區(qū)安裝廚余垃圾器，每月都有居民家的下水道被堵。而上海市綠化市容局負責人曾公開表示，目前不鼓勵上海家庭采用廚余垃圾粉碎機。
其二，管網(wǎng)配套尚需升級。撇開城市污水管網(wǎng)系統(tǒng)、城市污水治理等元素，業(yè)內(nèi)人士指出，國內(nèi)居民小區(qū)的下水管道基本是彎曲的，很容易導致下水道被堵，老舊小區(qū)自然不適合安裝廚余垃圾處理器。事實上，即便是新的小區(qū)，若前期建設規(guī)劃中沒有考慮這個產(chǎn)品的使用，而設置科學的下水道管網(wǎng)及廚房涉電涉水需求，也未必適合。
目前，在各大購物平臺上搜索“垃圾處理器”、或者“廚余粉碎機”等關(guān)鍵字，均出現(xiàn)了諸多國外、國內(nèi)品牌，價格普遍千元以上，有的高達4~5千元。而個別商家也在加碼推動這個廚房家電“黑馬”的普及，從研磨等級、動力、功效等方面大肆宣傳。其實本質(zhì)都沒有解決中國廚房的廚余問題，只是想借機“撈一筆”。
除了國外品牌外，國內(nèi)本土品牌的廚余垃圾處理器相關(guān)產(chǎn)品一夜百花齊放，本土很多企業(yè)尤其是家電企業(yè)紛紛投身其中，這是一窩蜂搶食？還是市場真正覺醒了，產(chǎn)品匹配了消費者品質(zhì)生活提高所帶來的新需求？早在2010年廣州番禺區(qū)就曾推廣使用廚余垃圾處理器解決廚余垃圾問題，但是該項目遭到試點業(yè)主的強烈反對。
在家電圈看來，廚余垃圾處理器確實有助于環(huán)保事業(yè)，但對于中國家庭尚存在諸多痛點。急于夸大廚余垃圾處理器功效，選擇性忽視廚余垃圾處理器的在國內(nèi)普及所需的外部配合，包括政策、包括城市管網(wǎng)、包括產(chǎn)業(yè)上下游關(guān)聯(lián)而存在的缺點。就是一種拔苗助長，不利于這個產(chǎn)業(yè)真正在中國普及和成長。
客觀地說，只有真正適合中國生活環(huán)境的產(chǎn)品，才可能產(chǎn)生一種“自下而上”的消費需求變革。譬如，洗碗機產(chǎn)業(yè)中，方太針對中國家庭的現(xiàn)實需求，發(fā)明原創(chuàng)出水槽洗碗機之后，才得以一舉引爆洗碗機產(chǎn)業(yè)在中國市場的普及。
在垃圾分類時代的來臨下，希望廚余行業(yè)盡快規(guī)范技術(shù)標準，各個企業(yè)能潛心技術(shù)創(chuàng)新，甚至可以出現(xiàn)“方太水槽洗碗機”式的創(chuàng)新產(chǎn)品，從而真正引爆消費，擴大市場規(guī)模。我們最不希望看到的是，廚余垃圾處理器這個產(chǎn)品淪落為沖動型消費而鋪塵的代名詞。
對于廚房垃圾處理器來說，只有避免曇花一現(xiàn)，才能走得更遠！
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