說到減肥，大家都知道是“三分練，七分吃”，所以減肥中最重要的問題，就是怎么吃的問題！但是，飲食中的注意細(xì)節(jié)那么多，究竟怎么吃才叫會吃呢？
其實(shí)，如果仔細(xì)區(qū)分的話，飲食中的要求可以大致歸類為“4輕”，只要你搞懂了飲食中的這“4輕”，就代表你吃對了，這時(shí)候減肥對你來說，真的不是什么太難的事情！
輕卡
減肥的唯一原則，就是要“攝入的熱量<消耗的熱量”，只要有熱量差存在，就可以一直瘦下去。
所以，這就要求我們在減肥過程中限定飲食攝入的熱量，也就是“輕卡”。
一般來說，我們建議大家每天攝入的熱量為自己的基礎(chǔ)代謝率值，隨著體重的降低，基礎(chǔ)代謝率值也會隨之降低，這時(shí)候飲食攝入量也要相應(yīng)調(diào)整。
國際上有通用的公式來計(jì)算一個(gè)人的基礎(chǔ)代謝率，公式如下：
男：BMR(Kcal)=66.5+13.8x體重（kg）+5.0x身高（cm）-6.8x年齡（歲）
女：BMR(Kcal)=665.1+9.6x體重（kg）+1.8x身高（cm）-4.7x年齡（歲）
例如：
一個(gè)年齡40周歲，身高160cm，體重60kg的女性，基礎(chǔ)代謝率就是：1341（kcal），這時(shí)候安排一天的熱量為1400大卡即可。
輕油
在身體所必須的三大營養(yǎng)素中，油脂的單位熱量最高，所以減肥飲食中，我們要求大家一定要低油，也就是“輕油”。
輕油飲食，首先要求我們少吃一些脂肪含量高的肉類，其中包括高脂肪肉類（肥肉、五花肉等）、加工肉類（丸子、香腸等）、低脂肪肉類的高脂肪部分（雞皮、魚皮、牛筋等）、奶油食品（奶油蛋糕等）。
其次要求我們在正常食材之外，限制烹飪用油，少吃一些經(jīng)過煎炸的食物，多吃一些蒸煮炒的食物。
《中國居民膳食指南》建議，成年人每天攝入的食用油，要控制在25-30克。
輕鈉
鈉主要存在食鹽中，攝入過多的話，會造成身體中水分潴留，進(jìn)而引起身體水腫。
同時(shí)，長期食用高鹽的食物，還會麻痹味覺，導(dǎo)致口味越來越重，形成惡性循環(huán)。
為了避免水腫，同時(shí)也避免口味變重，我們要求大家在減肥飲食中，限制食鹽的食用量。
《中國居民膳食指南》建議，成年人每天攝入的鹽，應(yīng)該不超過6克。
輕糖
減肥中，最可怕的其實(shí)不是高油脂、或者高鹽的食物，而是高糖的食物。
高糖的食物本身熱量就不低，還會引起血糖上升，讓脂肪更容易堆積；血糖上升速度快，下降也快，更容易引起饑餓。
而且，糖還會造成皮膚蒼老，在讓你變胖的同時(shí)變丑，如果不想讓自己變成一個(gè)“丑胖子”，糖也要限定攝入量。
《中國居民膳食指南》建議，每人每天攝入的游離糖控制在50克以內(nèi)，最好不要超過30克！
所以說，數(shù)來數(shù)去，刨除飲食上要求營養(yǎng)均衡外，所有的飲食要求都不過“4輕”，你覺得呢？
★本文經(jīng)由 好輕首席營養(yǎng)師 李薇 審核
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