期待涼茶變“熱飲”
一罐富有嶺南特色的涼茶，23年賣遍中國，曾實現(xiàn)最高年銷售額200多億元的規(guī)模。這是加多寶涼茶造就的商業(yè)傳奇。10月15日，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所副所長戴好富，在接受海南日報記者采訪時稱，在加多寶的原料中，有一味非常重要的原料“布渣葉”，就是海南潤方言黎族地區(qū)特產(chǎn)的一種植物。
（棱軸土人參 蘇曉杰 攝）
事實上，海南“藥食同功”的涼茶植物資源十分豐富，尤其是長期生活在海南島中部偏西、黎母山山脈中段西北麓、南渡江上游的黎族潤方言聚居區(qū)，在涼茶植物的使用上，更是積累了寶貴經(jīng)驗。
海南島自古山多林茂，物種豐富。生存于深山密林中的黎族人民在與自然斗爭的過程中，不斷發(fā)現(xiàn)許多不僅具有營養(yǎng)且具有醫(yī)療保健功效的植物，如積雪草、薺等。經(jīng)過漫長的時間積累和經(jīng)驗總結(jié)，逐漸形成了黎族人民“藥食同功”植物使用的特色涼茶傳統(tǒng)文化。
戴好富曾利用一年時間實地調(diào)查12個黎族村寨，通過走訪老人、民間醫(yī)生、中草藥經(jīng)營者，并隨它們到野外采集涼茶植物，收集了潤方言黎族涼茶植物31種。他發(fā)現(xiàn)，這31種涼茶植物大多為草本植物，如車前草、白茅、絲茅、鬼針草等，在老百姓房前屋后，路邊水旁都有分布，體現(xiàn)了潤方言黎族“百草皆藥”的民族文化和“隨用隨采”的使用特點(diǎn)。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“南方生熱，熱生火?！币蚨l(fā)病以火熱、暑熱為見，應(yīng)多服用寒性涼茶為宜。根據(jù)文獻(xiàn)記載，潤方言黎族涼茶所用的31種植物性味大多偏寒，符合涼茶的藥性需求，另外這些植物不僅含有豐富的各種微量元素和營養(yǎng)成分，還具有預(yù)防感冒、清熱降火、除燥去濕、涼血利尿、滋補(bǔ)強(qiáng)身等多重功效。
這31種涼茶植物中還有18種未被商業(yè)性開發(fā)。戴好富認(rèn)為，潤方言黎族的涼茶植物資源具有一定的開發(fā)潛力和市場前景。但是，深度開發(fā)和應(yīng)用潤方言黎族涼茶植物資源，需要民族植物學(xué)、植物資源學(xué)、保育生物學(xué)、天然產(chǎn)物化學(xué)、分子生物學(xué)等多學(xué)科科研人員的共同努力，才能對涼茶資源進(jìn)行深入系統(tǒng)研究，并將涼茶文化發(fā)揚(yáng)光大。
事實上，除了黎族涼茶外，很多海南老百姓目前普遍使用的涼茶都未被進(jìn)行系統(tǒng)地商業(yè)性開發(fā)。比如，無論是在海南的大飯店還是小餐館吃飯，在上菜之前，服務(wù)員都會先端上一壺鷓鴣茶來招待客人。
據(jù)了解，鷓鴣茶質(zhì)醇厚，回味甘甜悠長、在海南眾口皆碑。因其具有清熱解毒、健脾解渴的功效，千年來，更是被歷代文人墨客譽(yù)為茶品中的“靈芝草”。但目前鷓鴣茶依然停留在粗加工的層面上。
此外，木棉花茶也面臨相似的處境。木棉花盛開時紅得像火，而作為一種花茶品種，它又給人一種色彩柔和，入口清香的婉約美。木棉花味甘、性涼，有清熱利濕、解毒祛暑、止血的功效 ， 濕氣重的人非常適合飲用木棉花茶。但遺憾的是，目前木棉花茶也未能進(jìn)入規(guī)范化的市場化運(yùn)作。
（紅葉木槿 蘇曉杰 攝）
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，海南涼茶植物資源挖掘潛力巨大，如果對這些涼茶植物進(jìn)行化學(xué)成分、生物活性等相關(guān)研究，可以為功能性涼茶原料和新藥食同源種草藥保健品的開發(fā)利用打下基礎(chǔ)。
文\海南日報記者 侯賽
通訊員 田婉瑩
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