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1、材料：餃子皮適量，鲅魚肉餡200克，肥瘦相間肉餡100克，韭菜（我是自己種的）100克，木耳、海米適量，

調(diào)料：生抽、鹽、食用油適量。

2、鲅魚餡肉餡加適量生抽、食用油攪拌均勻。

3、韭菜、木耳、海米切沫。

5、韭菜拌入肉餡之前用適量食用油攪拌均勻，這樣可以減少水分的浸出。

6、韭菜、海米、木耳、肉餡加在一起攪拌均.

7、取一張餃子皮包入餡料。

8、折疊，餃子的腹底部騎在大拇指上然后捏緊邊緣，就成了這種彎月形。

9、然后把餃子的兩個角捏在一起，就成了元寶形餃子胚。

10、包好的餃子胚。

11、電餅鐺或者平底鍋預(yù)熱抹薄油，

12、下入餃子胚。

13、煎制兩面金黃熟透出鍋。

14、成品色澤金黃，外酥里嫩。

曬一曬自家陽臺種的韭菜，這個占地不大，不需要費事打理，偶爾的把用完的食用油的瓶子刷一下澆水就當(dāng)是給肥料了，可以一茬茬收割來吃，方便，大家可以效仿種一盒哈！