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母親的菜園

文|莊有祿

雖說母親離開人世已有9個(gè)年頭了，可她老人家居住的兩間土墻瓦頂?shù)睦衔葸€在，她大半輩子灑下無數(shù)汗水的菜園還在。每念及此，每年我都忙里偷閑回幾趟老家，親眼看看在幾棵大樹掩映下的兩間陳舊的老屋，還有那緊傍圩溝南邊的菜園。

菜園面積不大，只有5分多地，東西寬，南北窄，呈長(zhǎng)方形。東、西、北三面被2米寬的花水溝圍著，南邊栽兩排木槿花樹，長(zhǎng)得密不透風(fēng)，宛如籬笆，與另一家菜園隔開?；ㄋ疁贤鈧?cè)栽有紅葉柳，內(nèi)側(cè)栽一排木槿花樹，形成屏障，堵住雞鴨鵝等進(jìn)菜園糟蹋。整個(gè)菜園原為一塊4畝多地的農(nóng)田，生產(chǎn)隊(duì)于上個(gè)世紀(jì)60年代末分給莊上6戶人家改做了菜地。我家當(dāng)時(shí)6口人，有父母、姥爺、大哥、小哥和我，分的地多一些。我剛發(fā)蒙念書，小哥上了兩年小學(xué)后輟學(xué)回家放牲口，姥爺、父親和大哥都是滿勞力，下地掙工分；母親一門心思忙家務(wù)，除了燒鍋、洗衣裳、喂牲口、做針線活外，主要精力全部放在侍弄菜園上。

當(dāng)時(shí)俺家所在的生產(chǎn)隊(duì)是十里八鄉(xiāng)有名的窮隊(duì)，社員們一年忙到頭，到秋后算賬，每人只能分得500斤口糧，家里除我飯量稍小些，其他人飯量都大，小哥雖說是半拉橛子，但半樁子、飯倉子，有時(shí)比大人還能吃。雖然父母精打細(xì)算，冬春二季一天只吃一頓干飯和一頓稀飯，但一年仍缺2至3個(gè)月的口糧無著落。如此以來，種好菜園的意義特別重大，事關(guān)一家老小的性命能否延續(xù)。壓在母親肩上的擔(dān)子格外沉重，必須使出渾身解數(shù)，把菜園伏侍好。菜園不僅是全家人的菜籃子，也是米袋子，一星半點(diǎn)虛假都攙不得，一絲一毫也馬虎不得。

母親把菜園視作命根子和心肝寶貝，不分白天黑夜，一有空就長(zhǎng)在菜地里，侍弄得邊到邊拐到拐，不留一點(diǎn)死角。俗話說，人勤地不懶；只要功夫深，鐵杵磨成針。種菜園不僅需要有一把力氣，還需要?jiǎng)幽X筋，想辦法，多勞神，細(xì)心呵護(hù)；心粗使蠻勁，大而化之，往往事倍功半。什么時(shí)候下種、育苗，什么時(shí)候間苗，什么時(shí)候移栽，什么時(shí)候施肥，什么時(shí)候除草，什么時(shí)候采摘，等等，都有一定講究，母親駕輕就熟，得心應(yīng)手。在母親的精心操持下，菜園里各種菜秧長(zhǎng)勢(shì)喜人，青翠欲滴，令人愛不釋手。黃花、白花、紅花、紫花、藍(lán)花趕趟似的挨次開放，有的像喇叭，有的像吊鐘，有的像星星，有的像雨傘，芳香四溢，美不勝收，引誘得來往行人駐足觀看，嘖嘖贊賞。

種菜園春夏秋三個(gè)季節(jié)最忙。到了冬季，特別是下雪天，大雪鋪天蓋地，到處銀裝素裹，鮮嫩的蔬菜仿佛蓋著厚厚的棉被，蒙頭大睡，不需要人們?nèi)ン@擾它。驚蟄過后，冬眠的蟲子睡醒了，大地陽氣回升，萬物復(fù)蘇，母親開始到菜園里忙活了。利用晴好天氣，提前把板結(jié)的菜地翻過來，打碎整平，上面撒上雞屎糞，晾曬一段時(shí)間，等到清明節(jié)前后，開始育苗下種，主要有辣椒、茄子、南瓜、冬瓜、瓠子、葫蘆、生瓜、黃瓜、菜瓜等。在菜墑的邊邊拐拐點(diǎn)上蠶豆、豆角之類；在菜園四周的木槿花根部泥土里，點(diǎn)上扁豆、絲瓜等攀緣植物。合理利用空間，一點(diǎn)土地都舍不得浪費(fèi)。

沒有好根，就長(zhǎng)不出好苗，沒有好苗，就結(jié)不出好果，母親深深懂得這個(gè)道理。半個(gè)月過去了，母親每天早晚都要貓?jiān)诓说乩锩睿屑?xì)觀察苗情變化，適時(shí)澆水、除草、間苗，呵護(hù)倍至，讓各種菜苗長(zhǎng)得水靈敦實(shí)，便于移栽存活。對(duì)上年深秋和初冬排下的蒜、蔥、韭菜，播種的菠菜、香菜、萵苣、鵝菜，移栽的青菜、臘菜等，適時(shí)澆水、施肥、除草，讓它們茁壯成長(zhǎng)，以便到了青黃不接的時(shí)候，用小鏟子挖回家，擇凈淘洗后，倒進(jìn)大鐵鍋內(nèi)，放上大鹽和棉籽油，或作菜，或燙飯，裹腹充饑，保證一家老小順利地渡過春荒頭。

1976年春夏之交，地里的麥子只有七八層熟，家里已斷糧好幾天了，一家老小兩天沒有吃上一頓飯，餓得頭暈眼花，恨不能抓起地上的泥巴塊子充饑。無可奈何之際，父親和大哥把自留地未成熟的麥穗子割下，挑回家，用手揉去外殼，倒進(jìn)碓窩里用棒槌搗爛，放進(jìn)大鐵鍋內(nèi)，兌上幾瓢清水，再塞進(jìn)母親從菜園里挖來的一筐青菜、菠菜、鵝菜和蔥苗、蒜苗之類，放一小勺大鹽和一飯勺棉籽油，燒滾，既當(dāng)菜，又當(dāng)飯。由于麥子沒有熟透，燒做的菜糊湯，鍋蓋一掀，一股怪味撲鼻，難以下咽。但為了保命，我只得硬撐著喝下幾大碗，以驅(qū)走餓蟲，茍延殘喘地活下來。當(dāng)時(shí)，假如沒有母親種的菜搪了一大浪，真不知道后果如何。事后每每想起，都十分后怕，不禁驚出一身冷汗來。

1978年，江淮地區(qū)大旱，河水?dāng)嗔?，溝塘干涸。特別到了五黃六月，大晴天，日頭十分毒辣，沒遮攔地直射下來，大地猶如蒸籠，點(diǎn)火就著。菜園里的菜全都蔫頭巴腦，縮首折腰，奄奄一息，母親見后心痛得要命。為保住幾墑菜苗，想盡一切辦法找水澆灌。平時(shí)家中的淘米水、刷鍋水、洗臉?biāo)岵坏美速M(fèi)，母親用木桶盛起來，挑到菜園里給菜解解渴；莊上的圩溝干得見底了，母親就跑到離家一里開外的大塘里挑水澆菜；在圩溝淖里挖一口土井浸水，用水瓢撇進(jìn)桶里，拎到菜園里澆到菜的根部保命。母親身材矮小，身高只有1米56，挑兩桶水比較吃力，走起路來東搖西晃，磕磕絆絆，豆大的汗珠從臉上直往下掉，上衣被汗水浸透，肩膀磨得通紅，讓汗水一漬，鉆心疼痛。母親咬緊牙關(guān)，硬堅(jiān)持挑水拎水，保住了可憐巴拉的幾墑菜苗沒被干死，免得一家老小盡吃寡米飯，見不到油鹽，渾身乏力。當(dāng)年夏秋兩季忙下來，母親臉和雙手曬得黢黑，兩眼凹了下去，身子骨也輕了許多。尤其兩只手背，皮松枯干，青筋爆凸，好像槐樹皮一般；手掌磨出了厚厚的一層老繭，十指內(nèi)側(cè)布滿了道道裂口，黑灰鉆進(jìn)去，難以清洗干凈，宛如用炭筆畫出的蛛網(wǎng)，十分粗糙拉人，視之心痛不已。在母親的百般呵護(hù)下，我家菜園里的菜沒有全部干死，讓一家老小6口人艱難地渡過了菜荒。

除了大旱年景，多年來，在母親的精心打理下，我家菜園一年四季都盛產(chǎn)時(shí)令蔬菜，春季里有青菜、菠菜、香菜、韭菜、薺菜和蔥蒜，有的用來清炒，有的用來鋪雞蛋，有的用來繪豆腐豆皮，各得其所，各展其長(zhǎng)。夏季里辣椒、茄子、莧菜、瓠子、葫蘆、番茄、豆角、蠶豆、扁豆、刀豆、萵苣、菜瓜、黃瓜、茭瓜、絲瓜、南瓜等等，品種繁多，紅白青藍(lán)紫，五彩繽紛，十分可人。母親將其摘回家，清洗干凈，經(jīng)過處理后，或炒或煮或蒸或燴，花樣翻新，燒出的菜肴十分鮮嫩，香氣四溢，一家人吃得飽嗝連連，心滿意足。

清晨，母親從菜園里摘回半葫蘆瓢青椒和幾條長(zhǎng)大了的菜瓜或黃瓜，用菜刀把瓜切成薄片，把辣椒拍碎，放進(jìn)瓷缽內(nèi)，撒上細(xì)鹽，用雙手搓揉幾下，再滴幾滴醋和麻油，一家老小就早飯的菜便搞定了。當(dāng)一老紅盆醬曬得發(fā)紅可以吃時(shí)，母親便摘幾條菜瓜、黃瓜切成條子，除去瓜籽，再摘幾把豆角和刀豆洗凈，一起攮入醬盆中間，醬上十天半月后，用筷子刁出來幾根，清洗干凈，再切成段和片子，碼進(jìn)碗里，便可就稀飯了。醬菜脆生生，酸嘰嘰，色澤黃潤(rùn)，散發(fā)著淡淡的清香，放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)咀嚼幾下，感覺食欲大增，百吃不厭。

仲夏至秋季，母親還腌制一些小菜，留著一家老小冬天和來年早春食用。腌的菜主要有蒜桿、蒜苔、蒜頭、豆角、扁豆、辣椒、黃瓜、辣蘿卜、韭菜、洋姜、咸菜等，樣樣色澤鮮亮，不咸不淡，口味適中，可生吃，也可蒸吃和炒吃，特別下飯。把南瓜、生瓜、瓠子、葫蘆、茭瓜、扁豆等切成絲子和片子曬干，裝進(jìn)簍子里，吊在屋內(nèi)陰涼通風(fēng)處，留著過年前后燒葷菜，或招待客人，或家人食用，色相十分好看，味道鮮美，唇齒留香，終身難忘。

半畝多地的菜園，母親從上個(gè)世紀(jì)60年代末一直種到本世紀(jì)一O年代初，辛勤勞作了50余載，幾乎把大半輩子的心血和汗水全都融入到菜園的泥土里，累白了頭發(fā)，累駝了腰桿，累瘸了左腿，播種了一茬又一茬的希望，收獲了一撥又一撥的果實(shí)，不讓一家三代十幾口人的味蕾受屈，從未喊過一聲苦，叫過一聲累，默默耕耘，無怨無悔，直到走完80年的生命旅程。

而今我獨(dú)處居室，腦海中情不自禁地閃現(xiàn)出母親在菜園里忙碌的身影，思念之情倍增。母親種的菜蔬時(shí)令新鮮，沒有施過化肥、農(nóng)藥和添加劑，是地地道道的綠色環(huán)保純天然，吃到嘴里，既香又甜，回味無窮，吃得放心，吃得快意。現(xiàn)今，住在小縣城，平素去超市和菜市場(chǎng)買菜，煞費(fèi)苦心，既擔(dān)心購買了大棚里催生的反季節(jié)蔬菜（食之清淡無味），更害怕購買到打過農(nóng)藥和施過激素的蔬菜（食之如慢性自殺），感到活著猶如身背石磨看戲，身心疲憊；又如驚弓之鳥，時(shí)刻防備著中箭鎩羽，十分憋屈。于是乎，就更加思念母親菜園里生長(zhǎng)的新鮮菜蔬了。

人啊，還是尊重自然、回歸自然好，不僅善待自己，而且善待友鄰，千萬不要再去做急功近利、害人害己的蠢事了！

作者簡(jiǎn)介

莊有祿，安徽省霍邱縣人，大學(xué)中文系畢業(yè)，系中華詩詞學(xué)會(huì)會(huì)員、安徽省作協(xié)會(huì)員。1989年以來，先后在省內(nèi)外40余家報(bào)刊和10余家微刊發(fā)表詩歌、散文、言論、報(bào)告文學(xué)、調(diào)查報(bào)告、通訊、消息等1000余篇，120多萬字，詩歌、散文、論文、報(bào)告文學(xué)等在征文比賽中多次獲獎(jiǎng)。