莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨
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圖文 ∣ 小面姨
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。
有女兒的人都知道，女兒不僅是父母的貼心小棉襖，更是含在嘴里怕化了，捧在手里怕掉了的寶貝，自然是要寵著的。
這不，山東的一位男子就將寵女兒這件事表現的淋漓盡至，早在25年前，趙先生已經是當地小有名氣的富商，但直到快40歲才迎來自己的寶貝女兒。
老來得子的趙先生對女兒那是寵到了骨子里的，在女兒滿月的那天，趙先生斥巨資買來10箱茅臺，作為女兒紅埋在自己院子里，打算到女兒出嫁那天，再挖出來好好慶祝。
如今25年過去了，女兒也到了結婚的年齡，寵女兒的趙先生為女兒定了一門好親事，在女兒結婚這天他邀請了全村的人來吃酒席，并且直言要將這10箱茅臺挖出來讓大家品嘗。
茅臺本就值錢，這有25年的年份老酒更是不必說，大家也對這些茅臺很感興趣，都想嘗嘗這陳年好酒到底是個什么味道，哪怕喝不上，能見見世面也是不錯的。
然而，這才將土挖開，就有一股酸臭味撲面而來，眾人紛紛捂著鼻子后退，趙先生連忙拿出一瓶酒來，卻發(fā)現瓶子里已經沒有多少酒了。
原以為只是一瓶這樣，卻不想連開幾瓶都是一樣的，瓶中的酒不僅少的可憐，就連味道也是難以下咽，趙先生心下想：壞了，這是變質了。
眾人紛紛覺得可惜，花那么多錢藏的酒，要是沒壞，現在也能值更多錢了，實在是令人惋惜，趙先生也是愁眉不展，他倒不是心疼錢，只是覺得太過遺憾了，這畢竟是為寶貝女兒準備的。
好在女兒和親家細心安慰，女兒也告訴趙先生她知道父親的心意，酒雖然壞了，但是父親對她的愛卻是大家都見證著的。這一番話才讓趙先生緊鎖的眉頭舒展開來。
其實，這些酒之所以會藏壞了有2個原因。
1，藏酒的地方不合適
藏酒應該選擇通風透氣，溫度濕度適宜并且不要被陽光直射的地方，趙先生這10箱子茅臺是直接放進土里的，土里濕度太高，容易腐蝕瓶身，導致酒體跟細菌接觸而變質。
2，沒有做好密封處理
土藏不是不可以，但前提是一定要做好密封處理，如果沒有做好密封處理，瓶身經過腐蝕之后瓶蓋會裂開，導致嚴重的跑酒。
雖然這些酒藏壞了，但趙先生在藏酒這方面，也還是有值得借鑒的地方的。
1，選擇了高度酒
真正懂藏酒的人都知道，藏酒要選擇高度酒，尤其是53度的，因為在53度的時候，是酒分子和水分子結合最緊密的時候，貯藏的時候不容易揮發(fā)。
2，選擇醬香型白酒
茅臺之所以值得收藏，并不僅僅是因為它具有收藏價值，還因為醬香酒更好藏，因為醬香酒原料和釀制工藝的特殊性，釀出的酒中富含微生物群，經陳放后口感會越來越醇。
關于藏酒這件事，如果要升值的話茅臺自然是首選，如果只想要喝到更美味的好酒，只要是符合條件的醬香酒都可以，我最近到貴州出差的時候就遇到一款還不錯的醬香酒。
這款漢董大師酒，它是由茅臺老廠長的親傳弟子把關釀造，原料用的是紅櫻子糯高粱，工藝是極為嚴苛的大曲坤沙工藝。
整個釀，造過程需要歷時1年，其中經過2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，之后還要貯藏6年才能面世。
陳年老酒的風味獨特，醬香味很濃郁，喝上一口口齒生津，細細品味有回甜的感覺，其酒體澄澈明亮，酒花飽滿，無疑是一款好酒。
看到這里，今天的故事就分享結束了，對于藏酒這件事，你有沒有什么心得呢？歡迎在評論區(qū)分享。
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