〓第 1671 期〓
文|燕戎虎 編輯|王成海
朋友，你會喝酒嗎？
可能有人一聽就笑了，菜的！誰不會喝個酒？只不過是喝多喝少的問題。
喝酒看似簡單，真能喝好并不容易。因為喝酒首先你得有酒量，有了酒量你得有好身體，有了好身體你還得要有好酒風，那方面不過硬，都稱不上真正的喝酒人。
我之所以敢在喝酒上指手畫腳，是因為我在喝酒方面修煉多年，或多或少有那么一點兒道行。
我十三歲就開始喝酒了。
我說的喝酒，不是說嘗一口，呡一口的事情，如果把這算上，我喝酒歷史還得再往前推兩三年。
這可不是吹牛，我這么小就喝酒，完全是因為家傳的因素 。
我的老家在烏蘭察布灰騰梁上，是一個多見石頭少見人的小山村，這里一年一場老黃風，從春刮到冬；小時候村里沒有電，照明全靠煤油燈，因此娛樂活動少得可憐。大人們平時的樂趣，就是坐在一起拉呱家常，有的則沒逼方向喝點小酒。
因為我老子當過幾年隊長，所以喝酒的幾率相對多一點，比如說公社或者大隊干部來了，父親領回家吃飯難免整口小酒。農村有個習俗，男男女女愛串門子，有的待到吃飯也不走。因為煙酒不分家，遇上喝酒時，對能喝兩口酒的都要讓一讓，這樣從一兩個人喝開，往往發(fā)展到五六個摻和，甚至更多，一斤喝完再來一斤，直喝到?jīng)]酒了為止。
那些年，老百姓喝酒都是散裝的，俗稱“散散酒”。好酒是指糧食酒，也不知道是什么糧食釀的 ，反正一說糧食酒，肯定賴不了。次酒有薯干酒，是用番薯干做的，非常難喝，記得人們一喝薯干酒就罵，落口辣得齒牙咧嘴，咽時眼睛一藍一藍的特別痛苦，喝完腦袋疼的像被磚頭蓋了。但喝酒人的德行是，寧讓屁股流膿，不讓嘴上受窮。難受時發(fā)誓再不喝了，過不了多久，又“圪燎燎”饞了，酒桌上有人一勸，稍作推遲，又扭扭捏捏端起來了。印證了那首打油詩:酒色財氣四堵墻，人人都在內中藏。誰能跳出圈外頭，不是神仙命也長。
過去供銷店剛拉回來的酒，原漿原味，醇香撲鼻，沁人心脾，說炫了能醉人百米。但剛卸下的酒，人家一般不賣，等沒人的時候，“嘩”地一聲，售貨員將半桶或者一桶井水倒進酒缸，用瓢揚和幾下，才開始售賣。這樣的酒剛入口時挺狼張，等噎了以后，嘴里就感覺出了菜水氣。
記得有一年遭災，種糧的農村都吃返銷糧，連薯干酒也不賣了。父親實在香酒了，就和村里赤腳醫(yī)生鄭叔，拿醫(yī)用酒精兌水當酒飲，一瓶酒精，分開兩笨碗，再往里面摻加涼水，就成了能喝的“美酒了”。他們好幾次就那樣，說喝完肚里火燒火燎的，鬧心！有人說“這不把人喝壞嗎”？我告訴親，鄭叔今年85歲了，耳不聾眼不花，照樣天天滋滋潤潤喝二兩，手機玩得悉溜。
那年的中秋節(jié)，供銷店也沒進回一滴酒。有著二十多年酒癮的父老們，聽說幾十里外的紅格圖牧業(yè)隊有酒，就讓我和村里小伙伴金璽，騎馬去紅格圖買酒。這個紅格圖，不是集二線上那個以紅色戰(zhàn)役出名的大紅格圖，是距二五德村不遠的小紅格圖。
一路上翻山越嶺，走得全是牛羊小道。好不容易去了，供銷店里酒倒是有，但人家不賣給外鄉(xiāng)人 。好說了半天，可能看我倆是孩子，售貨員心軟了，勉強賣給5斤。我們帶了兩個大洋瓶，原計劃倒?jié)M10斤，結果倒了兩半瓶，不過總算沒白跑，倆人洋洋得意順原路返回。
經(jīng)過一處三角溝岔，突然悶聲悶氣聽到一聲槍響，正當我們愣怔時，一匹灰白色狼從身后溝里竄出來，一癲一癲的，好像受了傷。當時我倆緊張的不知所措，馬驚得只打響鼻，狼看見我們慌不擇路，竟然從兩匹馬中間穿過，我騎得小紅馬突然往旁躲閃，專注狼的我一下子從馬上滑跌，順勢將兩個大洋瓶帶下，“當啷”一聲，一個洋瓶恰好掉在石頭上，碎了，另一個幸免于難。
正當我們沮喪的不知所措，一個五十多歲的男人，端著一把火槍出現(xiàn)了，原來狼是這個“打牲的”攆過來的。老家伙急切地問我們狼往那跑了？我沒好氣地指向另一條溝說“好像往那跑了”，他沒再細問，忙不癲地追去了。金璽問我“為啥哄他了”？“不是他沖的，咱們酒能打了”？
其實，當初我倆樂意跑腿買酒，打算在途中偷喝幾口。結果酒買少不說，還孝敬土地爺一半，不忍心再下口打劫了。可能我倆那時已經(jīng)有了酒癮，被飄香的酒味一刺激，神經(jīng)立刻起了反映，香得我哈喇子直流。干脆一不做二不休，倆人將那半瓶酒一替一口“圪呡”，雖然“淺嘗輒止”，但僅僅四五口就下了一截兒。怕不好交差，等到過河時，我靈機一動，下馬往瓶里灌了點河水補充。
回去后，父輩幾個一看酒不多，臉色鐵青，盯對了好一陣子，聽說是讓狼驚得打了半瓶，才饒過了我倆。
天若不愛酒，酒星不在天。
地若不愛酒，不應生酒泉。
天地既愛酒，愛酒不愧天。
李白的這首詩，大概是對喝酒人的最好開脫 。“無酒不成席”，再好的席面，如果沒酒，便是開水煮白菜，悉寡又無味，只能稱作便飯。
實際上，酒就像一位風情萬種，人見人愛的婊子。有時端莊賢淑，有時妖嬈嫵媚。你有能力、有本事，她就會對你美目盼兮，溫文爾雅，纏綿悱惻，俯首帖耳，熱情似火，伺候的你舒舒服服；假如你沒能力、沒本事，她就會粉面突變，冷若冰霜，讓你洋相百出，人前丟臉，顏面掃地。因此，酒從古至今，無論是當官的還是平民，無論是有錢的還是窮人，都愛她、戀她、贊她、幸她、恨她、罵她，卻離不開她。
那些年村里人喝酒，很少有像樣的下酒菜，一般是以鹽酸菜為主，從菜缸撈上幾個菜疙瘩，棒槍圪攬切上一盤，就不算慢待。多數(shù)是隨茶便飯就酒，除了中秋節(jié)或者過大年有肉，平時最好招待是盤炒雞蛋。
喝酒的好場面是正月初界兒，集體不組織勞動，一年的辛苦都在這幾天釋放。年輕人打打撲克，酒肉朋友們便輪流去各家聚會。豬、羊頭肉、豬肉炒粉條、凉拌豆芽這些“硬菜”都能在酒席上見到。狀態(tài)好時，他們便劃拳行令，會唱的比劃兩下唱拳。如“螃蟹一，翹八個兒，兩頭尖尖這么大的個兒，哥倆好呀，這么大的個兒…”，再比如“扁擔扁擔軟溜溜呀，擔上黃米下蘇州呀，蘇州愛我的好黃米，我愛蘇州大閨女呀，六打六呀，大閨女呀…”那聲調軟顫軟顫的特好聽。
平心而論，我們村父輩們喝酒風氣不咋好。有時延皮失臉要酒喝，有時沒完沒了喝成連陰酒，有時發(fā)酒瘋罵孩子、打老婆，有時吐天哇地不成人樣兒。
我父親人老實，喝酒不會耍滑，經(jīng)常喝醉。東倒西歪回家后開始罵人，特別是半夜三更回去，圪倒的全家不得安寧。有一次半夜撒酒瘋，連燈帶座摔了地下，燈托是鐵的砸在了菜缸邊，把菜缸鏨開雞蛋大個口子，嘩嘩往外流鹽湯，等把燈重新拾掇好點亮，滿地都是鹽湯，把鞋都漂起來了，糟心的真想半夜出走。
我們家有個銅酒盅，形狀像個小銀碗，雖然沒銀碗大，但比銀碗更美觀、更好看。是我爺爺上山拾糞撿到的。記得剛拿回去上面全是泥，黑不溜秋的，看不出它的真容，是爺爺用刀子一點一點摳磨出來的，原來皮殼外有花紋，特精致。后來我看鑒寶節(jié)目才發(fā)現(xiàn)，憑那個盅子的品相，換一瓶茅臺酒沒問題。我們家鄉(xiāng)原來是蒙古族游牧地，盅子可能是蒙古貴族遺失的。在村子東面山上有幾塊巖石，上面刻著藏傳佛教（喇嘛教)六字真言: ?????????????（唵an、嘛ma、尼ni、叭bei、彌mi、吽hong)，至今清晰可見。
有段時間，我恨死酒了，把父親的喝酒毛病遷怒到了酒盅上了。特別是那個銅酒盅，我們家喝酒用它，村里人喝酒借它，用得時間長了，表面磨得光滑锃亮越發(fā)好看了。終于有一次，在父親喝醉鬧事后，我怒氣無處發(fā)泄，用錘子將那個銅盅砸扁了。記得酒盅特硬實，用吃奶的勁兒砸了十幾下，才裂開個口子，我媽看我怒不可遏沒有阻攔，全家就那么點有保存價值的東西，毀在了我的沖動上，這讓我后悔了一輩子。
怕父親喝醉，每次父輩們喝酒，母親就讓我守在旁邊，不失時機地替父親喝上一盅盅。那時我也就十來歲，一開始喝酒感覺挺辣，后來越喝越順，越喝越能喝。喝多了暈圪蹈蹈的，像在云端里漫游，飄飄欲仙。
大約在十三、四歲，過年時節(jié)，我們幾個發(fā)小開始正式上桌喝酒。起初就在自個家輪流，逐漸發(fā)展到了親戚、鄰里，甚至不相干的外人家。名聲傳出去以后，有的家庭，本來沒有和我們同流般輩的孩子，正月我們也厚著臉皮去串門，寡說溜道不走，善良的長輩們便問:“小酒壇們”是不是想喝酒了？” 我們也不否認，就這樣延皮菜臉喝上了。
到了十八九歲，我們更是喝遍全鄉(xiāng)無對手，去那家喝酒都要清底，就怕沒有酒，別怕喝不完。有時愣起來，一瓶白酒一口悶，當然悶進去以后，難受的要命，第二天能把腸子吐出來。
喝酒留給我的后遺癥三天六夜說不完，我考不住大學和酒有直接關系。特別是近年來，健忘癥越來越厲害，那天我在小樹林尿了一泡，一回頭就忘了，心里疑問:“那來的狗尿了？”
我曾千百次戒過酒，都老光棍兒幫寡婦~沒把持住。多少次，緊說不喝了，一叫又去了；緊說喝好了，一勸又干了。
從去年開始，我突然戒酒了，真不喝了！一方面是身體拿不住酒了，另一方面是職業(yè)紀律不許喝酒，硬性規(guī)定。因此，含淚和酒拜拜了。
酒啊酒，
要說恨你不容易，
要說愛你已遠離，
要說忘你成記憶，
美酒佳人楞格咪，
聰明之人最懂你…
喝酒不醉最為高，好色不亂乃英豪。不義之財君莫取，忍氣饒人怒自消。其實，人家古人早就告訴我們怎樣喝酒了。
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