在日月盈仄、辰宿列張的風(fēng)云變幻中，幾千年的長安城依舊延續(xù)著古樸的風(fēng)貌，斑駁的城墻根邊，永興坊的酒郭茶肆一如大唐時(shí)旌旗招展、人聲鼎沸。在這個(gè)惠風(fēng)和暢的日子里，小編的美食細(xì)胞又開始?xì)g呼雀躍了，沒錯(cuò)，今天我將帶大家一起來品嘗下永興坊內(nèi)陜南菜的珍饈佳肴。
背景介紹
永興坊，坐落在西安小東門內(nèi)，東臨順城巷，是唐代108坊之一，昔日魏征府邸舊址，現(xiàn)為陜西省首個(gè)主打非遺美食的一站式仿古商業(yè)街區(qū)，匯聚了關(guān)中、陜南、陜北11個(gè)地市、107個(gè)區(qū)縣的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食。
尋找美食
巍峨磅礴的永興坊牌樓下，入目可見明清風(fēng)格的“坊、肆”建筑群，典雅質(zhì)樸的青灰古磚與雕花的棗紅色門柱交相輝映，婉約雅致的回字格窗欞、栩栩如生的石雕，一旦走進(jìn)便仿若穿越了千年。
坊內(nèi)現(xiàn)有52家商戶入駐，秦鎮(zhèn)涼皮、澄城水盆羊肉、三原金線油塔，咸陽張記餛飩、淳化蕎面饸饹、大荔帶把肘子、小酥肉、寶雞油餅、紫陽蒸盆子、長安攪團(tuán)、潼關(guān)肉夾饃、漢陰炕炕饃、子長煎餅、綏德黃饃饃等，所有你吃過或沒吃過、想吃或不想吃的陜西美食全在這里，簡直堪稱吃貨的天堂！
陜南樓
順永興坊牌樓而入，正面對(duì)的便是三樓之一的陜南樓，也是今天小編所要一探究竟的陜南菜系所在。陜南樓為兩層格局，漆紅的欄桿、窗花與高掛的大紅燈籠交織成濃濃的喜慶味道。樓內(nèi)主要匯集了巴山漢水的精品非遺美食，想感受秦嶺南麓獨(dú)特餐飲文化的盆友可選擇此處。若對(duì)陜南菜系不了解的外地游客們可自行查看門外的招牌菜介紹，選擇合適的口味即可。
（此圖來源于網(wǎng)絡(luò)，小編忘了拍，別打我）
就餐環(huán)境
樓內(nèi)入門照壁上的風(fēng)情繪畫，帶著濃郁的陜南鄉(xiāng)村味道。越照壁可見，整個(gè)室內(nèi)環(huán)境以仿古雕花的實(shí)木桌椅為主，就餐區(qū)域整個(gè)打通，面積不算很大，整體為古舊的黃色調(diào)。頂部懸掛排列的竹席，幾扇擦色做舊的木門和照壁背后的木柴墻便是僅有的設(shè)計(jì)元素了。如果是對(duì)就餐環(huán)境要求較高的盆友，小編推薦你還是去最大的關(guān)中樓。
不過，對(duì)于小編這樣的吃貨來說，環(huán)境什么真的也不太重要啦，最激動(dòng)的難道不是美食呈上來的那一刻嗎？話不多說，還是看看今天的重頭戲吧！
養(yǎng)生香菇包
這道寧陜養(yǎng)生香菇包為店內(nèi)獨(dú)家研發(fā)的仿生菜式，栩栩如生的香菇包鮮活的生長在實(shí)木底樁上，完美再現(xiàn)了香菇的生長環(huán)境。木樁上間隔的朱古力蘑菇棒和幾片仿真綠葉，也使得整道甜品看上去十分的可愛新奇。
面粉、紅糖和可可粉是這道高顏值萌包子的所有原料，廚師長說蘑菇包表面天然逼真的龜裂紋路就是可可粉蒸熟后形成，的確令人難辨真假。從木樁上將新鮮的“蘑菇”采摘下來，輕咬一口，內(nèi)部軟糯香甜的紅糖便在舌尖溢出融化，絲絲的蜜糖甜入心扉，整個(gè)人都幸福的想跳起來。
一盤包子共6個(gè)，價(jià)格為22元，不算便宜，但貴在吃個(gè)新奇，小編建議包子要趁熱吃，估計(jì)是保留造型的緣故涼了會(huì)稍硬，整體來說作為飯前甜點(diǎn)或者主食都是十分不錯(cuò)的。
寧強(qiáng)麻辣雞
麻辣雞是漢中寧強(qiáng)縣一道獨(dú)具特色的風(fēng)味涼盤，以本地土公雞為原料，用肉桂、草果等十多種上等藥材包調(diào)配的老湯煮至七分熟，再加入花椒、辣子、姜汁調(diào)拌而成。入口麻辣鮮香、肉質(zhì)細(xì)嫩有嚼勁、肥而不膩，適合愛吃辣口的饕客。
這道菜還有個(gè)好玩的名字叫“會(huì)說話的麻辣雞”，店員笑稱只要吃過的人都會(huì)辣的唇舌打顫，哆嗦不停。小編幾筷下肚，果然被被辣的不能自已，胃部沸騰的灼熱感和嘴唇的麻洶涌而至，肉桂的的香氣和草果的微苦還在口中蔓延，但就算如此，還是想忍不住的多嘗幾口。
不同于化學(xué)辣味調(diào)料吃后的暈眩感，油潑辣子混合姜汁、花椒的辣味更加的醇厚悠長、香氣綿延。紅艷艷的色澤，再配合土雞肉的鮮嫩和中草藥的滋補(bǔ)，這道高蛋白低脂肪的麻辣雞的確值得一嘗。價(jià)格38元一盤，分量不大，兩人食左右。
雞油松樹菌
雞油松樹菌是道顏值不高但很難吃到的菜，為陜南獨(dú)有的山珍之一。原材料的松樹菌屬漢中特色菌類，常伴松樹而生，數(shù)量稀少，除了可食用外還有強(qiáng)身、止痛、益腸胃、理氣化痰的藥用價(jià)值。
這道菜以松樹菌搭配漢中春筍，用特制的雞油配合蔥段、青菜和天然的調(diào)味料精心燒制而成，口感軟糯，香味獨(dú)特，十分的下飯。松樹菌的口感介于肉質(zhì)Q軟的木耳與飽蘸湯汁的蘑菇之間，細(xì)細(xì)咀嚼，綿軟的松樹菌中有濃郁味美的湯汁溢出，再混合爽脆清香的竹筍，一嘗之間似乎能嗅到森林深處的自然味道，瞬間腦海中浮現(xiàn)一個(gè)詞：鮮美！
酸辣子炒公魔芋
魔芋產(chǎn)于富硒紫陽，有公母之說，公魔芋體型較小，去皮磨漿后呈粉紅色澤，母魔芋則成灰白色。當(dāng)?shù)厝怂叵彩彻в?，其除了Q彈勁道的美味口感外還有降血糖、血壓、血脂和養(yǎng)顏美容等功效。這道酸辣子炒魔芋是對(duì)身體健康極其有益的堿性食品，也是本店的招牌之一。
整道菜以晶瑩透亮的粉紅公魔芋配以提味的芹菜、蔥丁、酸辣子翻炒而成，一端上桌便香氣四溢，品嘗之后發(fā)現(xiàn)并沒有想象中濃烈的的辣感而是酸咸適中的味道，應(yīng)該符合大部分人的口味要求。
魔芋的爽脆嚼勁在牙齒間迸發(fā)出嘎嘣的聲響，令人吃飯的心情都變得愉悅起來。一口珍饈一口噴香的南宮山苦蕎米飯，間或聽著樓外熙攘的游人聲和店家此起彼伏的叫賣聲，小編頓覺此刻的人生實(shí)在滿足！
值得一提的是，陜南樓的主食、菜品供應(yīng)十分豐富，招牌除小編選的這幾樣外還有漢陰酸辣小雜魚、安康紅豆腐蒸肉、石泉三鮮肉糕湯、頂盤、火盆魚、紫陽蒸盆子等等，而且上菜快、價(jià)錢還不貴，服務(wù)也很周到。小編整頓下來，共花費(fèi)125元，對(duì)于景區(qū)來說算是比較能接受的價(jià)格了。
關(guān)中樓
飽餐過后，小編順道去坊內(nèi)最大的關(guān)中樓轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)關(guān)中樓的招牌菜式?jīng)]有陜南樓多，但勝在環(huán)境雅致，古色古香的氛圍較陜南樓要好上太多。
沒有品嘗就沒有發(fā)言權(quán)，所以小編在這里只放幾張環(huán)境圖以供大家參考，其他的就不多贅述了，不過希望下次有機(jī)會(huì)可以來嘗嘗關(guān)中樓和另一棟陜北樓的美食!（陜北樓僅一層，因時(shí)間有限，小編并未入內(nèi)）
內(nèi)街
除鱗次櫛比的坊肆和巍巍景觀墻外，永興坊內(nèi)街的小吃、民俗、手藝樣式也豐富多彩，還有陜西美食博物館和原生態(tài)華縣皮影等可供觀看，只可惜小編早已茶足飯飽，便只好趁著華燈初上返程了。
總體而言，永興坊內(nèi)吃喝玩樂一應(yīng)俱全，較臟亂差還小偷眾多的回民街不知道要好上多少倍。講真，品嘗陜西地道美食、感受千年古都文化，這里才是所有饕餮一族的神圣福地。
地址：西安城墻中山門內(nèi)北側(cè)順城巷(離民樂園站500米左右）
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