老年人在飲食方面除了需要考慮到營養(yǎng)均衡，容易消化吸收之外，還需要照顧胃口，吃得香，食欲高，才能更好地補充營養(yǎng)。具體可以從3個方面來調(diào)整好飲食。
首先是谷薯類食物；比如米飯、面食（包括面包、包子、饅頭、餃子、面條等）、還有一些雜糧（包括玉米、小米、薏米、豆類、高粱、蕎麥）；薯類包括馬鈴薯、番薯、山藥、芋頭等。
這類食物含有豐富的多糖，是人體主要的能量來源。其中前2種是我們常見的主食，淀粉含量更高；后者含有更為豐富的膳食纖維，有些時候也用作配菜。===PEI_PAGER_PEI===
其次是新鮮的瓜果蔬菜；是人體膳食纖維的主要來源，也是每天不可缺少的，當然也含有少量的多糖，礦物質(zhì)與維生素。===PEI_PAGER_PEI===
第三是肉類（包括畜肉、家禽、海鮮或河鮮以及雞蛋、牛奶）；是人體蛋白質(zhì)主要來源，也含有豐富的脂肪、糖類以及各種礦物質(zhì)與維生素。膳食纖維含量極低。===PEI_PAGER_PEI===
再就是各種堅果；如核桃、開心果、花生、板栗食物，含有豐富的維生素、也含有一些蛋白質(zhì)與脂肪。
以上四類食物都有各自的營養(yǎng)優(yōu)勢，都有其不可替代性。
