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《中餐廳》黃曉明領(lǐng)隊(duì)被懟:3招教你破解霸道領(lǐng)導(dǎo)

回復(fù)“寫(xiě)作”加入輕松高效寫(xiě)作群

最近一直在追芒果衛(wèi)視的綜藝節(jié)目《中餐廳》,里面有美食有生活,有國(guó)外風(fēng)土人情,更別說(shuō)還有王俊凱和楊紫這對(duì)承包笑點(diǎn)的活潑蘇萌的姐弟搭檔了。

但前陣子,在《中餐廳》第三季擔(dān)任店長(zhǎng)的黃曉明忽然被推上了微博熱搜,原因是網(wǎng)友們覺(jué)得黃曉明在節(jié)目里表現(xiàn)得太霸道了,高傲自大又獨(dú)裁,根本不顧及團(tuán)隊(duì)成員的感受。

訂制菜單的時(shí)候黃曉明不顧主廚做菜忙不忙得過(guò)來(lái),不顧大家的反對(duì),非要做套餐。明知餐廳位置不夠了,他也不管不顧繼續(xù)攬客,一片混亂后,他竟然還怪主廚做菜慢。

總是以自己的看法為先的黃曉明,聽(tīng)不下別人的建議,在節(jié)目里霸道總裁式的“明言明語(yǔ)”說(shuō)得根本停不下,網(wǎng)上還因此起了一波學(xué)“明言”的風(fēng)潮。

咱們來(lái)看看黃曉明的“明言明語(yǔ)”都是什么畫(huà)風(fēng)吧:

“我不要你覺(jué)得,我要我覺(jué)得”

“聽(tīng)我的,都聽(tīng)我的”

“這個(gè)問(wèn)題不需要商量”

聽(tīng)著有什么感覺(jué)?不知道芒果團(tuán)隊(duì)在后期剪輯里有沒(méi)有誤導(dǎo)觀眾,雖然團(tuán)隊(duì)聲稱(chēng)說(shuō)沒(méi)有亂剪輯視頻。但如果只是照字面上和當(dāng)時(shí)的情景來(lái)看,這么說(shuō)話的確是容易讓人心里不舒服。

霸道總裁范兒在小說(shuō)和影視劇里是經(jīng)久不衰的男主人設(shè),但在現(xiàn)實(shí)生活中,如果遇到這種說(shuō)話霸道,做事不考慮別人感受的人,就有點(diǎn)討人嫌了。

不過(guò)黃曉明第一次當(dāng)?shù)觊L(zhǎng),應(yīng)該是蠻有壓力的。

《中餐廳》的第三季是把餐廳開(kāi)在了意大利的陶爾米納,一邊節(jié)目組給的啟動(dòng)資金是零,一邊是壓在身上的KPI。

黃曉明背主要責(zé)任,肯定是很想要努力把餐廳經(jīng)營(yíng)好,在協(xié)調(diào)和操作的過(guò)程中,有時(shí)不好把握分寸,用力過(guò)猛,也是會(huì)有的。

人嘛,大家都會(huì)這樣,一有壓力就容易焦慮,一不小心還會(huì)用力過(guò)猛。

我不好說(shuō)黃曉明在里面是不是真的有點(diǎn)過(guò),只是看到網(wǎng)上對(duì)他的一片罵聲,我想說(shuō)如果我們生活中遇到這種領(lǐng)導(dǎo),在他們手底下做事,我們要怎么辦?

這不是挺像我們?cè)诼殘?chǎng)里遇到的嗎?比如一個(gè)部門(mén)新來(lái)了部門(mén)領(lǐng)導(dǎo),他初來(lái)乍到在一個(gè)陌生的環(huán)境里,老板不會(huì)給他多少時(shí)間來(lái)熟悉工作環(huán)境的,直接就把KPI的大山壓到他身上了。

這種情況下他對(duì)下屬能有多好?反正在我們公司,通常來(lái)了新領(lǐng)導(dǎo),員工都是要加班的。

這時(shí)候抱怨和責(zé)備當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的沒(méi)做好,肯定是沒(méi)有用的了,除非你存心不想干了。

所以啊,別抱怨也別指責(zé),我們不如換個(gè)角度來(lái)解決問(wèn)題。做到下面這3點(diǎn),在什么樣的領(lǐng)導(dǎo)下做事也不怕了。

01

做好應(yīng)急方案,做事留有余地

在《中餐廳》里,有一次大家按24位客人的人數(shù)來(lái)準(zhǔn)備食材,但黃曉明到門(mén)口去攬客,一時(shí)沒(méi)把握住攬客的節(jié)奏,客人就多了。

雖然團(tuán)隊(duì)成員及時(shí)提醒了他,他一開(kāi)始也決定到此為止餐廳不再接客了,但不一會(huì)兒他又沒(méi)堅(jiān)持住立場(chǎng),導(dǎo)致最后來(lái)客數(shù)量高達(dá)31人。

前廳后廚一片混亂不說(shuō),最糟糕的是由于食材遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,很多客人只能取消已經(jīng)點(diǎn)了的菜。

看戲的網(wǎng)友們可以在彈幕里各種抱怨和指責(zé)黃曉明,但如果你身處其中,抱怨是沒(méi)有用的。

聰明的做法是事先準(zhǔn)備好補(bǔ)救方案,比如多備些食材,把萬(wàn)一超員部分的食材也準(zhǔn)備下來(lái),給自己留余地,萬(wàn)一有突發(fā)情況不至于手忙腳亂。

事后的抱怨和責(zé)備不能改變結(jié)果,做事多準(zhǔn)備一兩套應(yīng)急方案,才不會(huì)在緊要關(guān)頭掉鏈子。

02

比提出問(wèn)題更重要的,

是要給出解決方案


黃曉明在《中餐廳》里就很喜歡抓人來(lái)開(kāi)會(huì),而且通常一上來(lái)就是毫不客氣地指出大家的問(wèn)題,態(tài)度強(qiáng)硬不友好。

林大廚面對(duì)黃曉明,一般都是先嘗試辯解,最后無(wú)力屈服,因?yàn)楦菊f(shuō)服不了黃曉明,只能妥協(xié)。

相比之下王俊凱就做得很不錯(cuò),他這個(gè)大堂經(jīng)理,對(duì)前廳后廚的事情都了如指掌,從菜品設(shè)計(jì)到流程問(wèn)題,甚至是顧客的反饋信息,都了然于胸。

王俊凱只要一提意見(jiàn)或者是反駁,開(kāi)口都是有條不紊,有理有據(jù),不但指出問(wèn)題,并且還提供解決方案。

挑剔難纏如黃曉明,通常到了王俊凱這里,也都是痛痛快快地豎起一個(gè)大拇指:棒!

所以不要覺(jué)得你能指出問(wèn)題就行了,指出問(wèn)題而沒(méi)有解決方案,就是耍流氓。

我們平時(shí)最討厭的就是那種說(shuō)這有問(wèn)題那有問(wèn)題,意見(jiàn)一大堆,看啥啥不順眼的人,可你要問(wèn)他有什么解決方法?他一個(gè)也沒(méi)有。如果是這樣,那就干脆什么也不要說(shuō)了吧。

03

遠(yuǎn)不要單打獨(dú)斗,

別忘了你還有隊(duì)友

節(jié)目里因?yàn)榱执髲N而飄出的火藥味,真是隔著屏幕都能聞到。

作為一個(gè)國(guó)宴級(jí)別的大廚,林大廚對(duì)食材和菜品的要求當(dāng)然是相當(dāng)高的了。

一開(kāi)始秦海璐對(duì)他不滿,是因?yàn)樵趫F(tuán)隊(duì)資金緊缺的情況下,林大廚還堅(jiān)持要買(mǎi)那些高級(jí)食材。

就連開(kāi)業(yè)前一天晚上準(zhǔn)備食材,林大廚也極力一個(gè)人攬下備菜的活兒,忙活到凌晨三點(diǎn)多。

后來(lái)黃曉明對(duì)他不滿,是因?yàn)樵诓蛷d人滿為患,后廚忙不過(guò)來(lái),客人長(zhǎng)時(shí)間等待的情況下,林大廚依然堅(jiān)持要一個(gè)人把所有的菜做完,而沒(méi)有采納黃曉明說(shuō)的“把一兩個(gè)菜分給別人去做”的建議。

林大廚自己忙不過(guò)來(lái)不說(shuō),還降低了團(tuán)隊(duì)的工作效率,而客人等不到菜怨氣自然也就更重了。

后來(lái)黃曉明生氣,放他半天假,強(qiáng)行要求他分一兩道菜給秦海璐來(lái)做。

其實(shí)林大廚事事追求完美,可以理解他想要把事情做好的心情。但是他忘了,他是在一個(gè)團(tuán)隊(duì)里工作。團(tuán)隊(duì)里講的終究還是協(xié)作,而不是單打獨(dú)斗,否則只會(huì)壞事,讓大家事情做不好。

一個(gè)人走能走得很快,但一群人走才能走得更遠(yuǎn)。

在團(tuán)隊(duì)里做事,不要一個(gè)人大包大攬的逞強(qiáng),注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作,做事才能發(fā)揮1+1>2的效果。

聽(tīng)過(guò)這么一個(gè)比喻,說(shuō),抱怨就是往自己的鞋子里倒水,穿著一雙注滿水的鞋子怎么能走得快呢?如果你把抱怨當(dāng)成了一種習(xí)慣,當(dāng)成了捍衛(wèi)自己的盾牌,你只會(huì)把生活越過(guò)越糟。

正如馮侖所說(shuō):偉大是管理自己,不是責(zé)備別人。

在平時(shí)工作中,凡事做好應(yīng)急方案以防萬(wàn)一,做事給自己留有余地。指出一個(gè)問(wèn)題的時(shí)候,要記得同時(shí)提供你的解決方案。在團(tuán)隊(duì)工作里不要一個(gè)人逞能,要注重和他人協(xié)作,把事情做好。注意這幾點(diǎn),我相信無(wú)論在哪種領(lǐng)導(dǎo)手下工作,我們都能把事情做好。

遇到事情不妨先想一想問(wèn)題出現(xiàn)在哪里,不能改變的,我們就接受它,能改變的,我們就做好自己能做的,去改變它。

與大家共勉。

作者簡(jiǎn)介:五冰冰,湯小小寫(xiě)作班學(xué)員,地標(biāo):廣州,一位混跡職場(chǎng)的90后,寫(xiě)作是愛(ài)好,心愿是既能朝九晚五,還有生活與詩(shī)。

第19期點(diǎn)評(píng)班報(bào)名還剩最后天了,想提高寫(xiě)作水平的同學(xué)可以點(diǎn)擊《湯小小點(diǎn)評(píng)提高班全新改版,現(xiàn)在可預(yù)約9-10月份名額》報(bào)名。

第39期基礎(chǔ)班報(bào)名時(shí)間所剩不多,想系統(tǒng)學(xué)習(xí)新媒體文章寫(xiě)作的同學(xué)可以點(diǎn)擊《第39期寫(xiě)作基礎(chǔ)班開(kāi)始招募啦(主攻觀點(diǎn)、情感、育兒、勵(lì)志、雞湯、干貨類(lèi)文章)》進(jìn)行報(bào)名,這是運(yùn)用最廣的文體,好學(xué)也好上稿。

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