珠海斗門是一個充滿文化底蘊的地方
本地人常說“食在珠海特色美食在斗門”
今天我?guī)Ф鋬禾綄ざ烽T非遺美食
我們的鴨扎包從1875年
傳承下來到現(xiàn)在超過100年
首先放糖再放鹽再放高度白酒
然后加我們的秘制醬油
我們的醬油加入了多種香料泡制而成
然后醬料用手拌勻
35日到45日不等
不同的部位選料時間不一樣
晾曬的時間普遍都一上午
將其中各個部位翻轉一次
看你這個工藝好講究
應該很講究
包鴨扎包的時候
放入臘肉放入鴨肝
這樣合起來綁上鴨腸
這樣手工......
02
從停云小鎮(zhèn)走出
立馬就看到大片的香水蓮花
蓮花素雅，捧在手中，清香入鼻
在這里，歸隱的京派大廚
開發(fā)出許多與蓮花融合的創(chuàng)意菜
一朵蓮花不僅能做出誘人的美食
還能成席
賞心悅目不止美景，更有美食
誰為回風力，清香滿面來
人與蓮在此情此景奇妙呼應
你我何不偶爾出離城市
偷得浮生一日
帶走靜謐與晚風
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