糍粑，在武漢這邊非常常見(jiàn)，我喜歡那種米粒還依稀可辨的黏食，所以喜歡糍粑勝過(guò)年糕。家里那邊沒(méi)有糍粑只有年糕，所以回家時(shí)特意給家里帶了幾個(gè)。
油煎的做法是最常見(jiàn)的，兩面煎，煎黃煎透，把硬梆梆的糍粑餅煎的軟軟的,最后用一點(diǎn)糖或者鹽調(diào)味
以前學(xué)校市場(chǎng)里有綠豆餡的圓糍粑，但是咸的，吃不太習(xí)慣。小燕姐家邊的市場(chǎng)有紅豆餡兒的圓糍粑，甜甜的，第一年的冬天，我們常常一群師太圍在一起煎糍粑吃，不亦樂(lè)乎，現(xiàn)在……唉……
紅豆，做給我媽媽的，之前發(fā)過(guò)一個(gè)電飯鍋制紅豆沙的做法，可以點(diǎn)這里查看。我現(xiàn)在做紅豆就是連燜帶煮的方法，就是普通的鍋，不像砂鍋啥的那么保溫，但是一點(diǎn)也不影響我燜紅豆。第一遍煮沸的倒掉，重新添多一點(diǎn)水，再煮沸上十幾分鐘，然后關(guān)火蓋著蓋子燜半個(gè)小時(shí)，再煮沸十來(lái)分鐘，再燜半個(gè)小時(shí)，第二次燜完之后開(kāi)蓋，就是左下角那張圖的樣子了，調(diào)個(gè)甜味，挖出來(lái)直接可以做蜜紅豆了。
其實(shí)大多數(shù)時(shí)候我喜歡這種半豆半沙的混合物，就像我喜歡吃到帶一點(diǎn)米粒的糍粑
不過(guò)我還是用濾網(wǎng)過(guò)濾了一部分細(xì)膩的紅豆沙，做給我媽媽的用不粘鍋小火熬得干一點(diǎn)，我什么也不放，油啊糖啊都不放，純的紅豆沙，之后想怎么調(diào)味都行保鮮袋裝起來(lái)，冷凍上，隨吃隨取。早上起來(lái)，熱水加一塊豆沙煮化，咕嘟咕嘟盡管喝了
當(dāng)然也別忘記了還有糍粑，除了喝純豆沙還可以稍加變化
糍粑我用掰的，掰成小塊像掰碎的饅頭……
一鍋開(kāi)水煮沸了，糍粑丟下去，少頃就煮熟浮起來(lái)了
紅豆沙也丟下去，大勺一攪，煮化煮勻，就可以盛起來(lái)喝了。調(diào)味的時(shí)候蜂蜜紅糖桂花糖冰糖，隨意加吧，我還加了點(diǎn)葡萄干和熟芝麻。（那芝麻還是我吃麻糖的包裝里剩下的，剛好倒在這里了……）
煎也好，煮也好，糯糯的糍粑都吃不夠……
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