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清炒黃瓜白綠相間，口味咸鮮，清脆可口，用來(lái)配飯或配面都非常地好吃。清炒黃瓜的做法可以有很多種，每種做法都各有其特色。為了幫助大家做好這道菜，下面我就把清炒黃瓜的幾種常見(jiàn)做法介紹如下，供朋友們作為參考。希望大家都能做出適合自己胃口的清炒黃瓜。

　　清炒黃瓜一：黃瓜一分為二，斜刀切片；鮮辣椒切成小斷；鍋中放油，燒熱后，放入黃瓜和辣椒翻炒至變色，加鹽和雞精調(diào)味即可。

　　清炒黃瓜二：黃瓜100克，百合125克，油20克，味精、鹽、蔥、姜末少許。黃瓜洗凈，切成和百合大小差不多的薄片。百合擇洗干凈，掰散。油鍋燒熱，用蔥姜炸香，放入白合及黃瓜片，炒至四成熟時(shí)放入鹽（不能放醬油，否則會(huì)有苦味），炒至九成熟時(shí)放入味精即成。

　　清炒黃瓜三：黃瓜、胡蘿卜、洋蔥各適量。將胡蘿卜、黃瓜切菱形片，洋蔥切圈；炒鍋內(nèi)加少許橄欖油，油熱爆香洋蔥圈；加入黃瓜片、胡蘿卜片翻炒幾下，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋裝盤即可。

　　清炒黃瓜四：黃瓜，火腿腸，花椒面，紅蔥，食鹽各適量。黃瓜順長(zhǎng)剖開(kāi)為二，切斜刀薄片；火腿腸也按黃瓜切斜刀薄片，紅蔥切絲；炒勺燒熱，放入黃瓜片翻炒數(shù)秒，放入火腿腸片，紅蔥絲，食鹽，花椒面，顛炒出鍋即可。