-臺灣-
高顏值+爆漿+奶蓋是一種療愈的感覺。
我最近發(fā)現(xiàn)浮夸系甜點(diǎn)非常容易紅。
像之前的臟臟包、再之前的光之乳酪……只要有讓人看了就一本滿足的外表（高熱量食材鋪滿，不管芝士還是巧克力），再內(nèi)里藏點(diǎn)小心思，人類就逃不出魔掌。
今天我們要說的“爆漿海鹽奶蓋蛋糕”也是這樣。
集合了爆漿和奶蓋這2個美妙元素于一身的它，一出世就掀起狂潮。
INS 上到處都是愛它的少女們在尖叫。甚至有專門為它開的話題叫“為了它胖死我可以”，當(dāng)紅程度炸裂！
“爆漿海鹽奶蓋蛋糕”最基本的搭配是酥香烤杏仁片+濃郁奶蓋+里面注滿奶香內(nèi)陷的爆漿蛋糕底。
每家店鋪蛋糕底都會玩點(diǎn)自己的小花樣，有的是戚風(fēng)蛋糕底、有的是芝士蛋糕蛋糕底、有的則是蜂蜜蛋糕底……可謂各有千秋。
在吃胖一圈之后，我們挑選了幾家臺灣正夯（紅）的“爆漿海鹽奶蓋蛋糕”店，推薦給你們。
Erste艾斯特烘焙
德國IBA世界甜點(diǎn)冠軍店
聽說艾斯特烘焙是甜點(diǎn)世界冠軍店之后，我的內(nèi)心有點(diǎn)小雀躍。
帶領(lǐng)艾斯特團(tuán)隊的是擁有15年以上烘焙資歷的楊嘉明，曾率領(lǐng)團(tuán)隊在有“甜點(diǎn)界的奧林匹克“之稱的IBA世界點(diǎn)心大賽中，獲得2015年度冠軍。
在艾斯特低調(diào)的外觀下，里面是干凈的白色空間，當(dāng)光線通過大面玻璃照進(jìn)來時，這里仿佛就成為了一個甜點(diǎn)殿堂。
空間大致分為面包區(qū)、常溫西點(diǎn)區(qū)、和法式蛋糕柜等等，產(chǎn)品豐富多樣。
特別是法式甜點(diǎn)的部分，有很多都是造型精美、層次又豐富的作品。
艾斯特的“爆漿海鹽奶蓋蛋糕”在店內(nèi)叫“火山鹽奶蓋起司蛋糕”。
奶蓋使用了3種不同風(fēng)味的奶油起司，濃厚而綿密。
海鹽則使用了法國比利牛斯山的火山溫泉鹽。
與其他海鹽不同，艾斯特家的吃起來有一點(diǎn)回甘，且在奶蓋中比例較高，鹽味比較明顯。
蛋糕體使用了咕咕霍夫模具呈錐形，更像是一座爆發(fā)的小雪山。
戚風(fēng)蛋糕體采用的是乳脂肪和奶油成分比較高的配方，吃起來綿密又有些絲滑。
雖然比其他店稍貴一些，但我也覺得有這些滿滿的餡料很超值。
艾斯特烘焙
地址：臺北市大安區(qū)信義路三段124號
營業(yè)時間：9：00 — 21：00
電話：0227087855
價格：6寸 人民幣113元（臺幣520元）
米多甜洋果子
鄉(xiāng)村風(fēng)幸福下午茶
米多甜洋果子是桃園老牌的甜點(diǎn)店，由2幢老房子改造而來。
從招牌和門口的花花草草就能看出它那濃濃的法式鄉(xiāng)村風(fēng)格。
店內(nèi)的裝飾同樣可愛，充滿掛飾和干燥花，甚至還有一個小庭院，完全符合對下午茶的期待。
米多甜洋果子主打塔類甜點(diǎn)，都由曾到東京藍(lán)帶學(xué)校進(jìn)修過的老板親自設(shè)計。
創(chuàng)立至今已經(jīng)8年時間，每到周末總是客滿，所以大家建議平日去。
米多甜洋果子的“爆漿海鹽奶蓋蛋糕“奶蓋垂墜的更加規(guī)則，看起來白嫩誘人，像屋頂上堆積的一層厚雪般可愛。
上層由海鹽奶蓋和杏仁片組成，比較不一樣的是中間層為乳酪，底部則是蜂蜜風(fēng)味的蛋糕體。
細(xì)致綿密又Q彈的蛋糕體散發(fā)著淡雅的蜜香，沾附著甜中帶咸的濃厚奶蓋，每嘗一口都好滿足。
我們4個人，搭配鮮果茶，輕輕松松就將6寸的蛋糕一掃而光啦。
米多甜洋果子
地址：桃園市中壢區(qū)中山路369號
營業(yè)時間：11：00 — 20：00（周一公休）
電話：034934028
價格：6寸 人民幣61元（臺幣280元）
唐緹
藍(lán)心湄推薦的法式面包坊
唐緹是一家被《女人我最大》、《上班這黨事》等節(jié)目強(qiáng)烈推薦人氣面包坊。
我們推薦給你的是藏在巷弄里的臺北虎林店。
一到店門口鮮艷的黃綠色便讓我感受到了濃濃的南法鄉(xiāng)村風(fēng)格，店里明亮舒適透露出一股家的溫馨感。
創(chuàng)辦人因為父親胃癌逝世，一直堅持主打天然健康的法式歐包。
店里的面包琳瑯滿目，差一點(diǎn)我就忘記自己是來取“爆漿海鹽奶蓋蛋糕”的了。（請大家注意唐緹需要提前3天官網(wǎng)/電話預(yù)定唷。）
唐緹的“爆漿海鹽奶蓋蛋糕”包裝就很清新，是蕾絲花紋的薄荷藍(lán)色。
爆漿海鹽奶蓋蛋糕采用以濃醇香聞名的日本北海道十勝鮮乳制成奶蓋，保留了最香醇的生乳味。
再用細(xì)致綿密的戚風(fēng)蛋糕底，搭配海鹽和烘烤過的杏仁片，吃起來乳香特別濃郁，香甜不膩。
而這樣的美味，只要28人民幣（128臺幣），也太劃算了吧。
比較遺憾的是店內(nèi)沒有堂吃空間，不過帶回家吃也是另一種悠哉啦。
我另外還買了一個南瓜馬車（圖片中下角），里面裹著香甜的南瓜泥和濃濃的起司。
比起傳統(tǒng)歐包，我更喜歡這種濕潤型的，你們不妨也可以試試看。
唐緹
地址：臺北市信義區(qū)虎林街121巷2號
營業(yè)時間： 8：00 — 22：30
電話：0227231928
價格：4寸 人民幣28元（臺幣128元）
查理布朗制菓
好吃又好拍的高性價比小店
聽到查理布朗，有沒有馬上就想到史努比的主人？
不過查理布朗制菓和 Peanuts 沒有關(guān)系，只是名字相像而已呢。
查理布朗制菓是一家已經(jīng)超過10年的老店了，曾經(jīng)被《食尚玩家》《一周刊》等超多家媒體報道過。
查理布朗制菓由2層組成，一樓是香噴噴的烘焙坊，2樓是很適合拍照的內(nèi)用空間，整體是黑紅色的美式風(fēng)格。
選一個下午，在里面悠哉地喝著咖啡搭配甜點(diǎn)是一個不錯的選擇。
有很多網(wǎng)紅會在這個“大紅唇”處拍照，或者利用舌頭和甜點(diǎn)搭配，擺出“大紅唇”在吃甜點(diǎn)的創(chuàng)意照片。
因為查理布朗制菓的高性價比，現(xiàn)場購買“爆漿海鹽奶蓋蛋糕”的人很多，聽店員說前幾天已經(jīng)排隊到了門口馬路。
這顆“爆漿海鹽奶蓋蛋糕”我們是外帶回家吃的，即使是車程顛簸也沒有讓火山巖漿般的奶蓋有所損壞，拍照依舊美美噠。
查理布朗制菓“爆漿海鹽奶蓋蛋糕”的內(nèi)餡料是生乳卡仕達(dá)醬的，溫潤的奶香令人口齒生香。
使用了備受美食家稱贊，含水量較高的法國宏德灰海鹽，海鹽帶來了淡淡的紫羅蘭香氣點(diǎn)綴出咸甜交織的口感，讓入口后的每分每秒都有絕佳的口感。
查理布朗制菓
地址：臺北市大安區(qū)復(fù)興南路一段123號
營業(yè)時間：8：30 — 22：00
電話： 0227710705
價格：4寸 人民幣30元（臺幣139元）
最近已經(jīng)有越來越多的地方開始流行起爆漿海鹽奶蓋蛋糕，你身邊有超好吃的款嗎？歡迎到留言里互相安利！
文｜未麻
聯(lián)系客服
