超級食物納豆！
納豆是日本的一種發(fā)酵食品，和我國的豆豉比較相似,但是并不是完全一樣的,是將我國的咸豆豉經(jīng)過改良之后的一種健康食品。它和豆豉一樣,都是以黃豆作為原材料。黃豆是一種具有高營養(yǎng)價值的食物,而經(jīng)過發(fā)酵之后，不僅原來的一些營養(yǎng)物質(zhì)得到了很好的保留，而且還產(chǎn)生了很多新的對人體有益的物質(zhì),經(jīng)常食用納豆對人體是有著諸多的好處。
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納豆的營養(yǎng)價值有以下4點；
溶解血栓：
納豆中含有一種能夠溶解血栓的酶叫做納豆激酶,這種酶能夠有效溶解血液中的血栓,對于預(yù)防血栓類疾病具有重要的作用。
降血壓：
納豆中含有能夠降血壓作用的血管緊張肽轉(zhuǎn)化酶抑制劑,在納豆表面的粘稠物中存在比較多，這種物質(zhì)能夠起到預(yù)防和治療高血壓的作用。
預(yù)防癌癥：
納豆中的黃酮類、膳食纖維、硒等元素可以有效預(yù)防乳腺癌、皮膚癌、前列腺癌、腎癌等癌癥,所以經(jīng)常吃納豆,對預(yù)防癌癥有很好的作用。
預(yù)防骨質(zhì)疏松：
納豆中的維生素K能夠促進骨蛋白質(zhì)的生成,這種蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)共同作用,可以增加骨密度,起到預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。
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納豆的食用方法；
納豆的食用方法
納豆的粘稠物具有很高的營養(yǎng)價值，所以在食用納豆的時候，一定不要將粘稠物丟棄。
納豆中的酶不耐熱，如果經(jīng)過加熱超過70攝氏度的話，就會失去活性，起不到很好的保健效果，所以盡量不要加熱直培食用?？梢詫⒓{豆加到蔬菜、米飯等食物中一起吃。
關(guān)于納豆激酶；
一般市售的鮮納豆含有嘌呤，嘌呤會加重痛風(fēng)患者的病情，而納豆激酶提取物制成的產(chǎn)品，沒有納豆難以接受的味道，激酶含量較高，而且去除了嘌呤和維生素K2，服用抗凝劑或痛風(fēng)者也可安心食用。服用方便且定量攝取，可輕松預(yù)防血栓。
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