輻射,是令很多人望而生畏的一個詞,我們對它的印象大多是和核能有關(guān)的。其實,從技術(shù)角度講,幾乎所有物品都具有一定的放射性,這是因為碳元素同位素碳-14的存在。碳-14也是識別化石年齡的主要依據(jù)。不過,有些食物能夠散發(fā)出較強的輻射。下面我們就來看看自然界中10種天然的放射性食品,食用它們會有多少輻射呢?
1.放射性冠軍——巴西堅果
如果有“最具放射性食物”這一獎項的話,那么冠軍非巴西堅果莫屬。在巴西堅果中大量含有兩種放射性元素:鐳和鉀。其中鉀對人體是有益的,可以參與體內(nèi)多種生化反應(yīng),這也是人體具有輕微放射性的原因。
巴西堅果
另一種放射性元素——鐳,主要來源于植物根系從地表的吸收。這兩種元素的存在使得巴西堅果的輻射量約為6600pCi/kg。不過我們無需擔(dān)心,這些輻射大部分都會穿過人體,并不會造成傷害。而高含量的硒等礦物質(zhì)的存在讓這些堅果更健康,適量食用對身體好處頗多。
2.利馬豆
利馬豆
利馬豆(又稱洋扁豆、緬甸豆)的輻射量主要來自高含量的鉀-40和氡-226。其中氡-226帶來的輻射量約為2-5pCi/kg,而鉀-20則能帶來4640pCi/kg的輻射量。當然,氡元素不會為我們帶來任何好處,但鉀元素是人體必需的礦物質(zhì)之一。此外,利馬豆含有大量的鐵元素。
3.香蕉
可能很多人看到香蕉會感到一絲驚訝,不過它的輻射量的確比你想象的要高。在機場和港口香蕉甚至可能誘發(fā)輻射警報——所以你現(xiàn)在知道它們的輻射量有多大了吧?
香蕉
和利馬豆一樣,香蕉的發(fā)射性主要來自氡-226和鉀-40。每公斤香蕉輻射量約為2500pCi/kg左右。當然,其輻射量對人體是安全的,并不會產(chǎn)生害處。
4.胡蘿卜
還是一種我們生活中常見的食物,那就是胡蘿卜,相信它的上榜也會令很多人感到不可思議。它的放射性也是來自氡-226和鉀-40。
胡蘿卜
每公斤胡蘿卜約產(chǎn)生3400pCi/kg的輻射量,在類似胡蘿卜等的根系食物內(nèi),保護性抗氧化劑的含量也相當高,是天然的抗氧化食物。
5.土豆
土豆
看過了胡蘿卜的放射性,你對土豆的上榜應(yīng)該沒那么驚訝了吧!和胡蘿卜類似,土豆內(nèi)部的氡-226和鉀-40會提供230pCi/kgIDE輻射量。
薯條等也具有一定放射性
值得注意的是,即使經(jīng)過油炸等加工,土豆的輻射量并不會減少太多。薯片和炸薯條等食物,也含有輕微的放射性。
6.低鈉鹽
低鈉鹽的放射性來源很明顯,那就是鉀元素。在低鈉鹽中含有大量的氯化鉀,能夠提供3000pCi/kg的輻射量。
低鈉鹽
相比低鈉鹽,無鈉鹽含有更多的鉀元素,也就意味著更高的放射性。
7.紅肉(牛羊肉)
紅色肉類中含有含量可觀的鉀元素,且以鉀-40的形式存在。一塊牛排或一個漢堡的輻射量可達3000pCi/kg。
紅肉主要包括牛、羊肉
除了鉀元素,紅肉也是蛋白質(zhì)和鐵元素的主要來源。相比很多人擔(dān)心的放射性風(fēng)險,肉類中高含量的飽和脂肪帶來的健康風(fēng)險才是最值得注意的。
8.啤酒
啤酒
這種常見的酒精飲料的放射性主要來自內(nèi)部的鉀-40。不過啤酒的輻射量相當?shù)?,僅為390pCi/kg,約為一杯等量胡蘿卜汁輻射量的十分之一。那么問題來了,你認為啤酒和胡蘿卜汁哪個才是更健康的呢?
9.飲用水
飲用水同樣具有放射性
我們每天飲用的水也是具有放射性的,因為它并不是純的H20。飲用水的放射性來自于地下的氡元素,其輻射量取決于水源,平均來說約為0.17pCi/g以下。
10.花生醬
花生醬
花生醬的放射性來自鉀-40、鐳-226和鐳-228。它的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸含量也相當高,所以不要被輕微的輻射量嚇到啦!適用食用花生醬對我們的健康大有裨益。
以上就是自然界中10中天然的放射性食物,其中大部分都是非常常見的,可以看到大部分輻射量來自鉀元素,而其益處遠遠大于輕微的輻射。因此我們不必談“輻射”色變,大部分放射性物質(zhì)就像這些食物,并不會對我們造成傷害。
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