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小時候，最疼愛我們的爺爺奶奶和外公外婆，把大魚大肉拼命往我們的肚子里塞。
而我們生病受傷的時候，反而有一種叫“發(fā)物”的千萬不能吃。
可是，問題來了，好像好吃的東西，都是發(fā)物。據說，吃了發(fā)物，會讓傷口不愈合，疾病加重。
這可怎么辦？
那么到底什么是發(fā)物？
它真的如我們想象中的會誘發(fā)身體的某些隱疾，甚至加重現(xiàn)有病癥嗎？
其實“發(fā)物”來源于許多中醫(yī)典籍。
比如，《本草綱目》中記載：“羊肉大熱，熱病及天行病、瘧疾后，食之必發(fā)熱致危?！?/span>
“凡服藥，不可雜食肥豬犬肉，油膩羹鮒，腥臊陳臭諸物；凡服藥，不可多食生蒜、胡荽、生姜、諸果、諸滑滯之物。”
雖說以上食物大多都是由蛋白質和碳水化合物組成，但是在身體虛弱亟待恢復之時，為什么這些食物又會加重病情呢？
現(xiàn)代醫(yī)學到底有沒有“發(fā)物”？
人體的免疫力，重要的組成就是血壓中的“免疫球蛋白”，發(fā)揮著對抗疾病的作用。
聽到這個名稱，就知道“免疫球蛋白”的構成就需要機體攝入足夠的蛋白質。但是蛋白質含量高的食物，牛羊肉、魚蝦，都是所謂的“發(fā)物”！ “發(fā)物”幾乎囊括了大部分營養(yǎng)豐富的食物。
這不是免疫力和“發(fā)物”相互矛盾了么？
“發(fā)物”和“忌口”，有什么區(qū)別？
其實，“發(fā)物”最早來源于傳統(tǒng)醫(yī)學和民間習俗而總結出來的“忌口”，在中醫(yī)看來，不同的病癥對應不同的事物忌口。
比如說：
1、腹瀉、便秘、胃腸功能不好的患者，少吃蔥、姜、蒜等辛辣和糯米、油炸食品、燒烤、堅果等等食物；
2、過敏的患者（如蕁麻疹、濕疹），需要暫時告別海鮮、魚、蝦、蟹、雞蛋等食物；
3、痛風的患者，更要減少嘌呤含量高的食物，比如海鮮、豆類、紫菜、香菇等等；
4、糖尿病患者，就不要吃淀粉、米飯、甜品等升糖水平高的食物。
其實，所謂的忌口就是在特定疾病期間，不吃特定的食物，沒有絕對的“忌口”！
吃的好腫瘤長得快，不吃飯腫瘤長得慢？
曾經有一種說法，吃的多腫瘤就長得快，所以腫瘤病人不能多吃。事實真的是如此么？
腫瘤細胞在生長過程中，必然與正常組織爭奪營養(yǎng)，而在這場爭奪戰(zhàn)中，正常細胞永遠是失敗者，所以如果不進行營養(yǎng)支持，首先受損的往往是正常細胞和組織器官。
很多人認為癌癥病人只能吃素，或者不能多吃，其實素菜里的主要是纖維素，有效的營養(yǎng)成分含量是非常有限的，熊貓一天需要吃30公斤竹子，而牛羊更是從睜開眼睛就開始吃草，直到睡著。人類的食量，如果不補充足夠的蛋白質、脂肪，是一定會缺乏營養(yǎng)的，特別是對于癌癥患者。
所以，癌癥病人需要高蛋白飲食，避免蛋白質吸收不足、肌肉流失；油膩的食物也不是癌癥患者的禁忌，食用油中的脂肪酸、甘油也是人體能量儲備的重要成分；甚至為了鼓勵癌癥患者多進食，習慣吃辣的患者，也不應該禁止吃辣。
不吃飯餓死癌細胞，癌細胞確實會被餓死，但是，先餓死的一定是患者本人。
人體的復雜構成根本不存在所謂的“發(fā)物”和“非發(fā)物”，單純以是否“發(fā)”來決定是否吃某種食物，未免顯得過于簡單粗暴，因為對于人體來說，食物的量、烹飪方法、攝入時間都對免疫力有不同程度的影響。
剛做完手術就一碗肥膩的雞湯喝下去，引起嘔吐和腹瀉，可不能賴到 “發(fā)物”上來。
對于大病初愈的人來說，胃腸道功能紊亂，短時間進食高蛋白容易造成消化不良。所以恢復飲食當然需要循序漸進。
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