昨天三糖出去吃火鍋，點菜的時候突然發(fā)現(xiàn)，酒水單里以前很多的飲料都不見了，全部換成了鮮榨果汁，雖然價格提升了幾倍，但是很受顧客們的歡迎。
想想這個變化大概是從破壁機風靡全國開始的吧，鮮榨好像突然被賦予了很強的健康理念，不得不否認鮮榨果汁的確全是精華，可是喝果汁真的要比吃水果更加健康嗎？
水果和果汁在營養(yǎng)成分上的區(qū)別：
完整水果含有：
糖、維生素C、鈣、鉀、有機酸、膳食纖維、果膠、花青素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，其中糖、維生素C、鉀、花青素、有機酸等易溶于水，鈣、膳食纖維、果膠、胡蘿卜素等不溶于水。
而榨成果汁后:
鈣、纖維素、果膠等不溶水成分就會丟失;而溶于水的營養(yǎng)成分中的維生素C被破壞近80%，水果細胞壁被破壞，進入了大量的氧，增加了氧化率，多酚類物質被氧化變色，纖維素被破壞，糖分增高，熱量增高。
果汁的含糖量會更高
除了營養(yǎng)被破壞外，最重要的還是果汁中的含糖量。許多水果在榨汁后都需要加糖來綜合酸味，或者味道淡的果汁也需要糖來調味，這樣你就會比吃水果時多攝取一部分的糖，有的人會說了，我不放糖，再酸我也直接喝。
記住不是你覺得不甜它就是沒有糖分！果汁的含糖量通常都很高，像蘋果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，葡萄汁的含糖量更高達15%~20%，所以喝一杯純果汁，就能喝進去20~40克的糖，即使你沒有覺得有多甜。
并且果汁中的糖比固體水果中的糖更容易被人體吸收，這也就意味著在正餐之余喝果汁還會增加長胖和糖尿病、高血脂的風險。
打成果汁攝取的量也變多了
打過果汁的人一定也都知道，一杯純果汁是很耗費水果的，比如一個蘋果最多榨1/3或1/2杯果汁。也就是說，喝一杯果汁，等于攝入了二至三個蘋果的糖分，喝上幾杯果汁的飽腹感也不及吃水果，喝過多的果汁會導致熱量過剩，容易引發(fā)肥胖問題。
所以說還是老老實實吃水果吧,想象一下本來吃一顆蘋果就飽了，現(xiàn)在榨成汁相當于一口氣吃了三顆，不但沒什么感覺，喝完還能吃點別的，所以果汁才是變胖的隱形殺手，是不是很嚇人，快去吃顆蘋果壓壓驚吧！
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