小編教你怎么做，墨魚汁海鮮飯，海鮮飯種類很多，大多以黃色為主，又一時無法購買，炊事員干脆把原本準(zhǔn)備扔掉的墨魚汁來替代黃色粉末，去除海鮮的腥味，讓米飯粒粒發(fā)亮。墨魚汁海鮮飯，看下面步驟操作。
用料：鱈魚，1塊，蝦仁，8只，青口，8只，大米，2人份，墨魚汁，10g，番茄，1個，洋蔥，半個，蒜，3瓣，黃油，10g，芹菜，少許，高湯，500ml，芝士碎，少許，檸檬，1個。
鱈魚切塊，青口，蝦仁洗干凈用鹽和料酒，黑胡椒腌制一下。
番茄，洋蔥切丁，蒜切末，大米淘干凈，備用。
鍋加熱，放入黃油，小火溶化后，把蒜末，洋蔥丁倒入鍋中爆香，倒入芹菜丁一起炒香加入番茄丁炒出水，慢慢收汁。
將洗好的米倒入鍋中稍微炒一下，加入高湯沒過米就可以。大約燜煮20分鐘，中間要加2-3次高湯當(dāng)米煮熟后，加入墨魚汁，關(guān)火不停的攪拌至均勻。
加入所有海鮮和芝士碎，加入少許高湯，繼續(xù)燜煮15分鐘的樣子直到海鮮燜熟，出鍋，開吃。
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