通常武夷山人說的小武夷，是距離武夷山主景區(qū)主線距離不過5，6公里的小武夷公園。如果說，武夷山是屬于世界的，那么這座占地4000余畝的公園就是屬于武夷當?shù)厝嗣竦男蓍e場所。
雖然小，但是風景一樣瑰麗。
小武夷內有丹霞山峰40多座，溝谷三十余條，小武夷的山場，我去過幾次，之所以叫小武夷，從某種程度上說，這個地方從地形地貌上就像是武夷山景區(qū)的COSPLAY。
而王皓偉家的山場就在小武夷的深處。
以前的武夷茶園有可能就是這個樣子的
沿著戰(zhàn)備路邊上的一條小土路，我們來到了王皓偉的秘密基地，兩個大巖壁之間形成一塊很大的空隙，屬于那種光照時間比較短，比較陰的小環(huán)境，崖壁下的土壤是褐色的沙礫巖。
果然不愧是小武夷，連小環(huán)境和土壤的形態(tài)都把正巖區(qū)域cosplay了一遍。我們走在路邊，一眼看過去都是叢生的植物，特別怕爬山的小伙伴忍不住問了一句，茶到底在哪里??？
王皓偉指了指對面的崖壁，說諾就在哪里。
崖壁下面一樣看過去都是一樣的滿眼綠色，仔細分辨才能發(fā)現(xiàn)生長狀態(tài)參次不齊的茶樹，以散漫生長的姿勢，與叢生的野草和不知名的植被，以一種原住民和殖民者和諧統(tǒng)一的姿勢生長在一塊。
想要走到里面去看茶樹，必須雙手雙腳努力撥開細枝蔓節(jié)，一點點尋找可以安放腳步和身體的狹小空間。很快腳脖子和手臂被鋸齒形的樹葉雜草割出細小的血道子，還需要拿根棍子劃開蜘蛛在樹上結的網。
王皓偉說這里采茶的時候最怕的就是蛇，采茶的阿姨不太敢進去采，就要先安排幾個漢子吆喝著拿著竹竿先趕一遍蛇。
這讓我想起武夷巖茶的喊山儀式，最早的時候也許就是為了從這些茶葉森林里把野獸和蛇蟲嚇走的一個動作，之后才逐漸的變成一種帶著美好愿望的儀式。
我們一行人剛擠到這片茶樹灌木林的時候，還試圖賣弄下我們在“有種”這個專題里學到的一些品種知識，但是很快就放棄了。
林馥泉在《武夷茶葉之生產制造及運銷》中，按葉片外形將武夷菜茶大致分為：武夷菜茶代表種、小圓葉種、瓜子葉種、長葉種、小長葉種、水仙葉種、闊葉種、圓葉種和苦瓜種九個大類。而在這里，我們觸手可及的范圍內就有四五種不同形態(tài)的茶樹品種。
這樣的茶對采摘和制作來說確實都是一個巨大的挑戰(zhàn)。王皓偉家的茶葉，就數(shù)這片茶園每年花的采摘成本最高，不僅要安排熟練的工人，要安排比其他茶園更多的人手，最主要的是菜茶的發(fā)芽周期各有不同，這片茶園最早的4月20號左右就能采，最遲的要到5月10日左右。
目前王皓偉的做法是分成早中晚三期采摘，今年第一次采摘的時間是4月27號，第二次采摘是5月4號。這兩批采摘的茶，我都試過，滋味完全不同，早一批的茶焙了一道火，現(xiàn)在微微有點返青，但是壓不住一股清幽的花香；5月4號的這批茶則完全是濃厚的老樹滋味。
王皓偉說他看過我們介紹劉安興師傅的那期單株的專題，安興師傅說有可能的話他希望把鬼洞的單株都做一遍。
王皓偉說他也想學安興師傅，希望能把這里有特點的茶樹都用單株的做法，試一遍，如果能從里面挑出一些值得推廣的品種，那就是很有意義的事了。
肉桂和水仙一樣可以”野味“十足
除了小武夷的山場，王皓偉還帶我們去了他家在正巖區(qū)域兩個小山場。
雖然在正巖區(qū)域內，但是都不在我熟悉的三坑兩澗領域，算是山場里的二級地段吧。也可能正因為是二級地段，所以家里也放心的交給他玩，在這里王皓偉也按照他的自然農法，用零人工介入的方式來制作他想要的茶。
王皓偉的肉桂種在景區(qū)里一個軍事禁區(qū)的邊上，緊挨著警戒線，我們就不按慣例把具體的位置標出來了。
因為挨著軍事禁區(qū)，進出都有哨兵檢查，除了采茶季平時基本沒有人來打擾這片肉桂，也沒辦法修剪除草這些的日常管理，所以正好遂了王皓偉的愿。
這片20多年沒修剪的肉桂就成了他的手工肉桂試驗田。這片肉桂山場貼著一片朝東的崖壁，屬于半陰半陽的山場，在Y老師的印象里這樣的山場出好肉桂的概率很高，而他家的這款肉桂也表現(xiàn)的很有特點：初入口時候水感很柔，沒有太多肉桂的特征，反而帶一點幽幽的梔子花香。
而王皓偉的另一片水仙茶地也很有意思，是在玉華洞的邊上，玉華洞Y老師雖然之前沒有專題介紹過，但是Y老師有很長的一段時間自己的口糧茶都是玉華洞的水仙。
玉華洞其實就在崇陽溪邊不遠，在桂林橋頭遠眺可以看到一個粉白色的崖壁特別招眼，那里就是玉華洞。
玉華洞的成因和水簾洞大致一樣都是崖體崩塌形成的，這樣的地貌為周圍的茶園帶來了大量的風化巖和礦物質。
王皓偉家的這片水仙，夾在兩座小山形成的峽谷中間，幾乎沒有直射的光照，這樣的山場環(huán)境通常武夷山的茶農會種的就只有喜陰的水仙了。
這片水仙樹齡不算很高，也就是三四十年，可能還沒有班主任老，但是喝起來卻帶著十足的老樹味，茶湯的甜潤度極高，還有明顯的木質味。
走出這條峽谷，相比四周生長在平闊平地上的茶樹，Y老師發(fā)現(xiàn)，夾縫中求生存的茶樹似乎活得更有精神頭。就像眼前這位愛折騰的95后，王皓偉告訴Y老師，自己今年特意將自家的老房子翻蓋成手工制茶的茶廠，請了深諳手工做茶的師傅，想要在明年招募一些有興趣一起玩手工茶的人，可以讓師傅教，也可以自己帶著想法進行交流。
總之，他是做好了準備，在玩巖茶的路上越走越遠。
而巖茶也就是這么好玩，我們在做巖茶教室的過程中，也認識了很多不以巖茶為生計的巖茶玩家，或者雖然以巖茶為生但是依然堅持自己的興趣把巖茶最好玩的一面表達給大家的。
和這些人一起喝茶聊茶，你會不由自主的變得開心，這也是一直支撐我們把巖茶教室堅持做下去的原因之一，而在你心里巖茶最好玩的一面是什么呢？在評論區(qū)和我們討論一下吧。
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