要說雙廊占地面積最大的客棧，當(dāng)數(shù)李氏大院，前前后后里里外外近7畝，這在寸土寸金的旅游熱點(diǎn)雙廊白族古漁村，是一件非常奢侈的事情。
李氏大院的主人姓張，叫張聯(lián)薈，一位年輕漂亮、又有見地的白族女兒，2019年夏末秋初的夜晚，當(dāng)她再次講述李氏大院三代人的故事，與2014年初見她開客棧時(shí)相比，已是侃侃而談，從容篤定的語氣，以及眼眸中閃爍躍動(dòng)的奮斗和希望之光，讓她已然成長為新一代李氏家族“掌門人”，生命的韌性、白族特有的包容、善良和聰慧，在她身上滿血復(fù)活，她和她身后的李氏大院，正在雙廊客棧的打磨、滋養(yǎng)下，以看得見的速度，一天天欣欣向榮。
李氏大院的老奶奶是雙廊人，姓張，招了一位同村姑爺上門，就是張聯(lián)薈的爺爺，姓李。張奶奶是村里的名人，大家都叫她“萬水媽”，特別會(huì)做生意。生在洱海邊，當(dāng)這個(gè)古漁村的人們靠海吃海，在洱海里捕撈各種魚蝦、成片曬在海邊時(shí)，萬水媽就已經(jīng)在收購大家的干魚干蝦，搭船賣到下關(guān)了，作為中間商，她賺了不少錢。那個(gè)時(shí)候，雙廊還沒有劃歸大理市，屬于洱源縣，縣里表彰第一批“萬元戶”，就有萬水媽，她還為此到洱源縣城領(lǐng)過獎(jiǎng)。
張聯(lián)薈
萬水媽有兩個(gè)兒子，張聯(lián)薈的父親排行第二，按照白族“次子歸宗”的習(xí)俗，歸回李氏，所以姓李，叫德志。
李德志是一個(gè)心靈手巧、極能吃苦耐勞的人，在雙廊開過小賣鋪，當(dāng)過修理工，電焊、修修補(bǔ)補(bǔ)，包括給村人焊接壞掉的漁具，樣樣拿手。雙廊的液化汽，就是他引進(jìn)來的，給家家戶戶送、換過液化汽，也賺不了少錢，于是有了雙廊鎮(zhèn)第一套睡衣，第一張席夢思，那是當(dāng)時(shí)的雙廊很多人家做夢都想不到的事。
那些年，李德志還在小賣店里賣廣州人的果脯，后來干脆去廣州學(xué)回果脯腌制技術(shù)，加上雙廊制作梅胚、鹽梅、飩梅的傳統(tǒng)，融會(huì)貫通，遠(yuǎn)近收購梅子、杏子，帶著家人開始制作、批發(fā)果脯。這也正是為什么李氏大院有這么一大場空地的原因——都是當(dāng)年制作果脯的廠房所在地。
后來，制售果脯的人多了，不景氣了，2006年底，李德志便到德欽修路，賺錢不少。2010年前后，他開始了人生中的一個(gè)壯舉：給家人修建純白族風(fēng)格的土木結(jié)構(gòu)四合院！他雖然不是建筑師，但這么多年來到處拍照片，苦苦思索，自己設(shè)計(jì)了整個(gè)院子。那個(gè)時(shí)候，雙廊各種各樣風(fēng)格的建筑開始出現(xiàn)，李德志最擔(dān)心的，就是后世子孫不知道最傳統(tǒng)的白族建筑是什么樣子，所以當(dāng)女兒張聯(lián)薈勸他說內(nèi)置用鋼筋水泥，外面用木石，這樣看上去很白族，但成本會(huì)降很多。李德志卻說：“我就是想建純石木的，三十年、五十年后，這院房子才會(huì)更有價(jià)值！”
李氏大院
有一天，李德志在家中得了很重的感冒，去村衛(wèi)生院輸液，包括葡萄糖。輸完病情反而加重了。送至大理州某醫(yī)院，繼續(xù)打點(diǎn)滴，其中仍然有葡萄糖，同時(shí)進(jìn)行各種檢查，直到確診是很嚴(yán)重的糖尿病。
之后，轉(zhuǎn)重癥監(jiān)護(hù)室。
之后一天，人就沒了。
那一年，李德志46歲，張聯(lián)薈23歲。
生在經(jīng)濟(jì)條件優(yōu)厚的家庭，張聯(lián)薈并不是一個(gè)懂事早的孩子，因?yàn)殚L得好看，加上趙青的推薦，在楊麗萍的云南印象藝術(shù)團(tuán)跳過兩年舞。給她的感覺，就是舞隊(duì)的小伙伴們?nèi)巳硕急人谢A(chǔ)，有專業(yè)素養(yǎng)，她這樣跳下去，是沒有前途的。所以兩年后，她回到雙廊，繼續(xù)讀書，上初二，只不過，怎么都讀不進(jìn)去了。高中考至下關(guān)三中，學(xué)的還是舞蹈，有一次專業(yè)課上扭到腳，休學(xué)一年，這以后，她干脆不想上學(xué)了，父親怎么勸說都沒用，為此，她還曾離家出走。后來，還是父親屈服，說你不想讀書就不讀了，趕緊回來。叫她的一位表姐，也就是今天雙廊吉祥紅飯店的老板娘，把她接了回來。
回到雙廊，她想開超市，大家說年紀(jì)輕輕的，怕守不住，她不聽，催父親給她拿錢開超市，父親再次拗不過，給她開了個(gè)小超市，不過，沒出一個(gè)月，果然，在超市待不住，三天打魚兩頭曬網(wǎng)，開不下去。一個(gè)親戚出主意說：讓她上班去吧！
于是，張聯(lián)薈去了小車檢測站上班，這一次，簡直就是為了認(rèn)識(shí)她今天的愛人而去的。他在駕校上班，兩人相識(shí)相戀，并于2012年結(jié)婚，像奶奶一樣招了一個(gè)姑爺?？上禄椴粠滋欤赣H便去逝了。當(dāng)時(shí)，有人建議她起訴兩家醫(yī)院。
仿佛是一夜之間長大了，她即刻果斷決定，不上訴了！因?yàn)樯显V頂多賠一筆錢，而父親辛勞一輩子，新房子都沒有住一天就走了，她不愿意別人再去解剖鑒定，何況家中頂梁住沒有了，悲成一片，亂作一團(tuán)，哪有人手和精力去打官司！這個(gè)決定與母親一拍即合，一家人全力料理父親的喪事。
之后，就是面對那一坊木屋架發(fā)愁，因?yàn)椴恢涝趺唇ㄏ氯?。這個(gè)時(shí)間段，不時(shí)有人打電話找李德志，說你家什么什么已經(jīng)弄好送來了——原來是父親已經(jīng)付過款的大石座、石水缸等貴重的建材，有些人是不知道他過逝，有的人是知道他過逝了仍然送東西來，因?yàn)樗麨槿颂貏e好，送貨方守信回報(bào)。
有一天，一位師傅驚訝地發(fā)現(xiàn)張聯(lián)薈家的老墻上用鉛筆畫著很多圖紙，恍然大悟，原來李德志早在生前數(shù)月，就將如何建最后一坊的圖紙，全部畫在墻上，一目了然。于是師傅照著圖紙，完成了四合院的最后一坊。
純石木修建
面對造價(jià)約1500萬元這么大一院房子，還有幾百萬的借款，怎么辦呢？
張聯(lián)薈和母親商議，學(xué)著村里越來越多生意也挺不錯(cuò)的各色客棧，繼續(xù)投錢，將院子裝修成一家客棧，并于2013年國慶節(jié)開業(yè)，共30間客房，其中，海景房14間。為紀(jì)念父親的辛勞，客棧叫“李氏大院”。不僅如此，后來也是為紀(jì)念父親，張聯(lián)薈的兒子，都和父親姓李。這也正是李氏大院的女主人反而姓張的原因。
開業(yè)后，國慶節(jié)期間，天天滿房，一家人都很高興。不過，料不到的是，國慶一過，李氏大院的生意就沒有了，有時(shí)候，諾大一個(gè)院子，只住一兩間房，或者有時(shí)候一整天一個(gè)客人都沒有。面對幾百萬欠賬和利息，一家人完全蒙了。
一天晚上，張聯(lián)薈和母親找到父親生前的好友趙青，是想請他找個(gè)人，把房子租出去。
趙青給母女倆提了兩點(diǎn)建議，一是不要學(xué)他，雙廊很多人都學(xué)他關(guān)著門開客棧，這是開不下去的，因?yàn)樗麄儧]有他這樣的朋友圈，而他只需要做做朋友圈的生意就夠了；二是不要低價(jià)競爭，低價(jià)競爭總有一天會(huì)被淘汰，而是要提升服務(wù)，哪怕你只是加了一個(gè)小果盤，長久加下去，也是一種增值服務(wù)。
張聯(lián)薈把提升服務(wù)的話聽進(jìn)去了，加上后來她外出旅游散心，感受到了很多外面客棧、酒店的服務(wù)，更加堅(jiān)定地以提升服務(wù)為切入點(diǎn)，一改過去面對客人提的問題她總是和工作人員說“不要理他們”的做法，不斷提升服務(wù)甚至可以幫客人掏馬桶。她還私下和工作人員說，要受得了客人的氣，客人有氣肯定是有原因的，有時(shí)候甚至包括她自己心情不好，只有挺住了才能真正提升服務(wù)。
就這樣，在雙廊客棧大氣候的影響和帶動(dòng)下，張聯(lián)薈一家人與李氏大院一起成長。
愜意的下午茶時(shí)光
2014年，整個(gè)市場淡汪季仍然非常明顯，李氏大院非常氣派，但看上去還缺乏人氣的滋養(yǎng)，張聯(lián)薈也還在略顯迷茫的探尋之中。
2017年底，隨著環(huán)洱?？蜅Ｕ喂ぷ鞯耐七M(jìn)，李氏大院拆掉了最為氣派的14間海景房。當(dāng)時(shí)，面對父親的心血就要被拆掉，一開始一家人都非常悲痛，老母親尤其想不通，一聽到要拆房子就大哭。后來，還是鎮(zhèn)里的工作人員不辭辛勞地一次次做工作，張聯(lián)薈才最終說服母親，全力配合鎮(zhèn)里的整治工作，順利拆除西面的房子。
“現(xiàn)在我還不敢說感謝鎮(zhèn)里拆我家房子的話，但是，這坊房子拆掉了，感覺整個(gè)院子都通透了。”張聯(lián)薈半開玩笑地說：“390多萬的補(bǔ)償，讓我們家一下子資金周轉(zhuǎn)通暢，還有，以前常和我愛人吵架，或許因?yàn)楝F(xiàn)在院子通透的緣故，視野開闊了心情也好了，架也不吵啦，家中諸事都順利起來?！?/p>
精致的下午茶
2019年４月，李氏大院通過10項(xiàng)檢查，綠牌營業(yè)，16間客房，雖然生意比較淡，不過因?yàn)閳龅卮?，一些公司的?huì)獎(jiǎng)旅游、招商會(huì)等，整院出租的單子，連接了好幾起。
一天，一起吉普車旅拍的客人，問能不能在她家喝下午茶？張聯(lián)薈眼前一亮，看到了商機(jī)：進(jìn)入暑期，來雙廊的客人越來越多，但不一定都住下來，那么多人，如果不住，就得找一個(gè)寬敞的、安靜的、風(fēng)景好的地方，坐下來休息。這樣想著，她推出了下午茶，一壺精致的茶，配三四樣茶點(diǎn)，還推出了吉祥紅飯店的網(wǎng)紅款：青梅檸檬汁——就是把青梅汁冰鎮(zhèn)后，擠入檸檬汁，再切兩片青檸檬進(jìn)去，這樣，一大杯橘子紅的青梅檸檬汁，因?yàn)楸?zhèn)過，玻璃杯外凝滿細(xì)細(xì)的水珠，非常養(yǎng)眼，大熱天喝著最是酸爽怡人。
陽臺(tái)上一坐，喝一口，看看?？纯刺炜湛纯丛贫?，一大杯糖心瑪瑙般的橘子紅，配著海碧天藍(lán)云白，清風(fēng)拂處，雙廊的美好時(shí)光便瀟瀟灑落，愜意得很。
李氏大院一角
現(xiàn)在，每天都有兩三百人在李氏大院喝下午茶，有團(tuán)隊(duì)也有散客，張聯(lián)薈不得不在朋友圈這樣寫：“８月旅游旺季，天氣火熱，李氏大院下午茶項(xiàng)目因每天接待客流量過大，8月1日至9月1日實(shí)行每日接待下午茶200人，10以上團(tuán)隊(duì)需提前一天預(yù)定……”
更有意思的是，李氏大院的經(jīng)營模式，是典型的家庭式。直到2019年，仍然是老母親當(dāng)家，重大事項(xiàng)都需要和她商量決定。大家約定，客房的收入歸老母親，客棧所有工人的工資由老人家支付；下午茶的收入除掉成本，分成三份，一份歸張聯(lián)薈，另外兩份歸弟弟和弟媳。平時(shí)，張聯(lián)薈以外圍的打理為主，類似于“營銷總監(jiān)”“形象代言人”的身份，弟弟和弟媳以內(nèi)部管護(hù)為主，帶著客棧的工作人員做事，類似于店長和管家；老母親則差不多是董事長。
“怎么不分給你愛人一份？或者下午茶的利潤應(yīng)該分成兩份，你家一份弟弟家一份，這才更合理嘛！”這樣和她開玩笑。
張聯(lián)薈也笑，說：“我愛人在駕校工作，客棧的事情一樣都不管，怎么分給他？而且，所有的賬都過我的銀行卡，有時(shí)候我拿出幾萬塊給老母親還賬，大家也沒說什么，我妹子在家的時(shí)候多，她拿自己的錢買菜做飯，也從不記賬的?！?/p>
張聯(lián)薈口中的“妹子”，其實(shí)是弟媳，足見一家人和和睦睦，這樣的家庭經(jīng)營管理模式，寫滿親情和溫馨，恐怕就全中國的客棧行業(yè)而言，也是非常獨(dú)特和美好的。
大院小景
2019年夏末初秋，再次來到雙廊，再次走進(jìn)李氏大院。首先看到的是一個(gè)非常寬闊，讓很多客棧老板和客人羨慕的沙石停車場，停車場最外面，雙廊步行街東，有一塊比人高的大石頭，上書四個(gè)大字“李氏大院”。走過停車場，右進(jìn)，就是李氏大院的大門。走進(jìn)去，是四合院格局“四合五天井”中的一個(gè)小天井，改造成客棧收銀臺(tái)，收銀臺(tái)對面，一張實(shí)木茶桌，隨時(shí)可坐下來喝茶。
走過第一個(gè)小天井，就是四合院的大天井了。方方正正，每一塊青石板都厚實(shí)把穩(wěn)，幾代人都踩不壞，越踩越好看那種。少了最西邊的那坊房子，整個(gè)院落更為通透，陽光充足，四望，手工精雕細(xì)鏤的木窗、格扇門、回廊，無不寫滿匠心。陽光色的木材和青灰色的磚、瓦、石板，第一感覺是溫暖和典雅，落落大方。因?yàn)槭强蜅?，以紅色燈籠裝飾，看上去非常喜慶。站在回廊上朝西看，蒼山洱海盡收眼底，山海間云卷云舒，如同畫屏，讓人心曠神怡。
客房布置
打開客房，最大的特色是每間客房都有一個(gè)白墻灰瓦的小照壁，房內(nèi)有飛檐，或許是李氏大院客房的特色之一，每一個(gè)房間都簡潔舒適，沒那么多文藝調(diào)調(diào)，房價(jià)也沒那么貴，這樣一天天有了回頭客，反正又不用付房租，自己的家，慢慢經(jīng)營，自然生長，把傳奇交給時(shí)間細(xì)細(xì)書寫。
這一天，拍婚紗的、喝下午茶的、住宿的客人來來往往，一派熱鬧景象。
下步，張聯(lián)薈打算繼續(xù)多外出旅游學(xué)習(xí)，不斷提升服務(wù)，同時(shí)根據(jù)當(dāng)前雙廊業(yè)態(tài)的變化，下午茶比較火熱的市場，將下午茶的空間拓展得更寬闊更舒適，餐館也要?jiǎng)悠饋?，做最正宗的白族菜?/p>
“來喝茶吃飯的人多了，自然會(huì)住下來?！睆埪?lián)薈微笑著說，信心滿滿。
簡潔舒適的客房
小貼士
地址：大理市雙廊鎮(zhèn)雙廊村。
房間數(shù)：16間。
參考房價(jià)：280元至580元/晚。
下午茶參考價(jià)格：套餐98元/份；30元/人。
咨詢電話：18287249067。
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