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手撕包菜

　　

　　

　　包菜，也被稱作球甘藍，圓白菜，別名卷心菜。世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中，包菜排名第三。包菜營養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物和各種礦物質(zhì)。多吃包菜有防癌功效。包菜新鮮汁液能治療胃和十二指腸潰瘍，有止痛及促進愈合的作用。

　　 今天炒個清爽的手撕包菜。手撕嘛，就是不用刀切，用手把包菜撕成片嘍。

　　 材料：大包菜1/4個

　　 調(diào)料：干辣椒 蒜砣

　　 香醋 鹽

　　

　　1.包菜用手撕成片,洗凈瀝水.干辣椒切段,蒜砣用刀拍扁.

　　2.坐鍋燒油,先小火爆香干辣椒段和蒜砣末,注意火候,別把干辣椒炸糊了,那樣就不好看了.

　　3.然后調(diào)大火,下包菜片爆炒

　　4.包菜片炒蔫,快速加入香醋和鹽調(diào)味,炒勻即可.

　　

　　 來,讓我把這顆包菜芯擺在盤子最上面,這樣好看點

。再撒點蔥花,OK!

　　

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