食物和人類健康息息相關(guān)，怎么吃，吃什么成為現(xiàn)代人不得不關(guān)心的話題。
食物學家宣稱擁有大量抗氧化劑或歐米伽3脂肪酸的食物對人類的大腦健康和記憶是有益的?？茖W家在大量的研究結(jié)果中得出六種食物（魚和水果）會活躍人類大腦的灰色物質(zhì)。
核桃
它們看起來長得就像人的大腦，也許從自然角度分析核桃就是有益大腦的食品。從2009年《營養(yǎng)學》期刊中發(fā)表的實驗結(jié)論中證實了這個觀點：實驗中在白鼠日常2%食物中摻入核桃，結(jié)果卻得出它扭轉(zhuǎn)老年白鼠的大腦中老化的跡象，包括大腦功能和處理信息的能力。
在2010年的阿爾茨海默氏癥國際會議中展現(xiàn)的實驗結(jié)果中又一次證明；一只患有阿爾茨海默氏癥的白鼠在食用核桃后表現(xiàn)出學習能力，記憶能力和機動協(xié)調(diào)能力的提升。
胡羅卜
在人們的常識中一直都知道胡羅卜是對眼睛的有益的食物 ，但不僅僅如此，它還對大腦健康有很大的幫助。胡羅卜含有一種物質(zhì)叫毛地黃黃酮，這種物質(zhì)可以有效改善由衰老引起的記憶減退等癥狀；一項2010年的營養(yǎng)學期刊發(fā)表的研究中表明， 如在小白鼠的食物中加入20毫克的毛地黃黃酮，小白鼠的記憶力能力有明顯提升。研究人員還表明這種物質(zhì)不僅僅可以阻止記憶里減退，還可以使記憶力慢慢提升到年輕時的狀態(tài)。而生活中食物像橄欖油，胡椒，芹菜食物也含有大量有益記憶力毛地黃黃酮。
漿果
根據(jù)幾項研究結(jié)果表明如果你想提高你的記憶力，你的飲食中添加一些含維生素豐富的漿果，可能不是一個壞主意?？窃?010年農(nóng)業(yè)與食品化學雜志的一項實驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，9位年老并有著輕微記憶力降低的成年人如果每天補充野生藍莓汁，12周后開始表現(xiàn)出更好的學習和記憶的能力比起沒有補充生藍莓汁的同等人群。不僅如此藍莓組還顯示出有減少抑郁癥的功效。
在2009年營養(yǎng)學雜志的報告中也指出，水果如藍莓和草莓中的抗氧化劑，可以減少由衰老引起的細胞緊張和加強大腦的信息處理能力。在一個研究中，研究人員將6個月齡白鼠飲食加入藍莓，草莓提取物（他們飲食2％，。9個月后，這些老鼠記憶能力有了明顯的提升。
魚
雖然最近的研究表明，服用魚油不一定有助于減緩認知能力下降與阿爾茨海默氏癥，但其他的研究表明，吃含有豐富的歐米茄3脂肪酸的魚類，可減緩認知功能下降。2005年神經(jīng)學檔案雜志的一項研究發(fā)現(xiàn)，13％的65歲或以上的人一周吃了兩頓魚，堅持六年，有明顯減少認知能力下降效果。根據(jù)2010年發(fā)表在“神經(jīng)學”雜志上的一項研究表明，魚類擁有豐富維生素B12也可能有助于防止老年癡呆癥的。
咖啡和茶
研究已經(jīng)表明，咖啡和茶不僅可以讓你迅速提神，還可防止老年癡呆癥改善認知能力。
在阿爾茨海默氏病雜志2010年的一項研究發(fā)現(xiàn)，當研究人員給預先注入咖啡因小鼠植入阿爾茨海默氏病基，出現(xiàn)的結(jié)果表明疾病進展放緩或從未病發(fā)。
菠菜
你的媽媽總是告訴你吃菠菜，這可不是毫無依據(jù)的。有研究表明，菠菜加載著維生素C和E，能有效改善認知能力。老年學雜志2000年的研究表明，8個月期間，日糧中添加維生素E的老鼠的經(jīng)歷了一個大腦和神經(jīng)組織500～900％的增幅，以及在大腦中多巴胺（快樂的化學物質(zhì)）的釋放。另一項研究也表明，衰老白鼠的日糧中如補充菠菜，草莓或藍莓能有效提升記憶和運動能力
大腦是人類思維的總部，思想的中心，要使你的大腦健康和阻止認知能力下降，看來多吃綠葉菜，漿果，堅果和魚可以不二的好選擇，讓我們從這些飲食中改善我們的生活質(zhì)量吧.
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