對(duì)于魚之味，自古以來(lái)都是文人墨客們的最愛(ài)之一。原因就是其鮮美，所以美食家將魚肉和羊肉放在了同樣的位置，被譽(yù)為世界上最鮮美的肉類。而今天科學(xué)更是通過(guò)大量研究發(fā)現(xiàn)，多吃魚類，特別是含有歐米茄-3脂肪酸的魚類，可以將女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降更低。
這個(gè)項(xiàng)目的研究者們分析了包含了900000女性的26項(xiàng)國(guó)際性研究報(bào)告，其中20000人患乳腺癌。研究表明，通過(guò)食用魚類獲得大量歐米茄-3脂肪酸攝入的女性，與其它女性比起來(lái)，患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低了14%。研究還找出了患癌風(fēng)險(xiǎn)與其攝入量的關(guān)系：每天增加0.1克的歐米茄-3脂肪酸就會(huì)使患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低5%。
相比較而言，含油量大的魚類，例如三文魚，每一只含有4克的歐米茄-3脂肪酸。因此證明，含油量大的魚類含有的歐米茄-3脂肪酸也更多。但并不是所有的歐米茄-3脂肪酸都能降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)過(guò)研究后發(fā)現(xiàn)，食用植物中的歐米茄-3就達(dá)不到降低患癌風(fēng)險(xiǎn)的作用。
歐米茄-3脂肪酸是一種多不飽和脂肪類型，其預(yù)防心臟病和癌癥的功效已經(jīng)被吹捧了很多年，但是并不是所有的研究都支持這樣的說(shuō)法。研究者通過(guò)對(duì)2009年全球48項(xiàng)研究的了解表明，目前對(duì)于服用歐米茄-3脂肪酸的其它替代品能否降低患心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)還不明確。
然而，這些研究者也同樣表明，目前也并沒(méi)有充足的證據(jù)來(lái)建議人們停止食用含歐米茄-3豐富的食物。研究表明人類不僅攝入的歐米茄-3的數(shù)量很重要，其它食物脂肪酸中的歐米茄-3的比率也十分重要。在2002年的一份研究中顯示，研究者發(fā)現(xiàn)女性攝入均等的歐米茄-3和歐米茄-6（一種被認(rèn)為不健康的脂肪酸）也可以有效地降低患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
在新的分析報(bào)告中，研究者用兩種不同的方法來(lái)對(duì)歐米茄-3的攝入量進(jìn)行了研究測(cè)量。一是通過(guò)血液化驗(yàn)來(lái)檢測(cè)歐米茄-3的量，另一種則是通過(guò)評(píng)估人們吃的魚的數(shù)量。當(dāng)只通過(guò)評(píng)估食用魚的數(shù)量來(lái)進(jìn)行測(cè)量時(shí)發(fā)現(xiàn)，比較愛(ài)吃魚的亞洲人和不愛(ài)吃魚的歐美人相比，亞洲人患乳腺癌的幾率比歐美人小很多。
對(duì)于食用魚類和吃歐米茄-3的替代藥品是否有相同的作用，目前還沒(méi)有確切結(jié)論。這里還有其它的可能性，魚類體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的其它化合物，例如由于環(huán)境污染導(dǎo)致的殺蟲劑和重金屬，可能會(huì)降低歐米茄-3對(duì)阻止乳腺癌患病的積極作用。
乳腺癌作為婦女群體的一種嚴(yán)重疾病，理應(yīng)得到我們的充分重視，筆者認(rèn)為，不管這些研究的結(jié)果如何，都只是起到一個(gè)指引和警示的作用，我們的廣大的無(wú)論是女性朋友還是整個(gè)社會(huì)人群，都應(yīng)該更多地關(guān)注自己的身體，保持合理健康的飲食，讓疾病遠(yuǎn)離自己的生活。
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