不及時沖洗茶杯有什麼危害？一個人每天最多喝多少茶才最健康？茶葉最多能沖幾次？讓我們逐個揭開這些疑問。
茶垢 含多種有害金屬
科學(xué)研究表明，飲用水中含有礦物質(zhì)和微量有害重金屬離子，如鎘、汞、砷等。當(dāng)水加熱時，隨著水溫的升高，某些鈣、鎂離子溶解度下降，難溶鹽濃度不斷加大，當(dāng)水被濃縮到一定程度時沉澱析出。
這些析出物可隨水沖泡茶而進(jìn)入茶杯中，沒有被喝完的茶水暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶鏽中的金屬元素就會發(fā)生氧化，生出褐色茶鏽，俗稱茶垢，附著在杯子內(nèi)壁，茶鏽中就含有了鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬，是危害人體健康的罪魁禍?zhǔn)住?/font>
天津藥物研究院副教授李紅珠表示，茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質(zhì)以及亞硝酸鹽等致癌物，這些物質(zhì)會附著在光滑的茶杯表面。
隨著飲茶進(jìn)入身體進(jìn)入人們的消化系統(tǒng)，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等相結(jié)合，生成難溶的沉澱，不僅阻礙了人體對這些營養(yǎng)素的吸收和消化，還會使腸胃等器官受到損害。
水垢 一樣有礙健康
另外，經(jīng)常不清洗的茶杯，還留有更多水垢，其中也含有大量的重金屬，對健康極為不利。同時，這些氧化物進(jìn)入身體還會引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂，甚至引起早衰，尤其是砷、鎘可致癌，引起胎兒畸形，危害健康。
飲茶 每天12克就好
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員江和源建議，對於普通人來說，一日飲茶12克左右，分三至四次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、菸酒量大的人可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。
茶溫 別超過70℃
韓馳則提醒，隨著功夫茶的流行，人們喝茶「越來越燙了」，這是非常不對的?！溉藗兒炔璞緸楸＝?，但喝燙茶會增加食道癌等癌癥的發(fā)病率，得不償失。飲茶最佳的溫度應(yīng)該是60℃ 左右，不要超過70℃。」
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