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在我國(guó)，從海南島到內(nèi)蒙草原，從江西婺源到新疆伊犁，凡有耕地的地方就有油菜花的身影。當(dāng)萬(wàn)畝油菜花盛開(kāi)，成千上萬(wàn)朵油菜花在微風(fēng)中輕輕搖曳，大地便成了金黃色的海洋，樸素的鄉(xiāng)村也變成了人們向往的拍照打卡地。大家好，這里是靜看花開(kāi)，我是靜靜。

顧名思義，油菜花是油菜的花朵，但油菜并不單指一種植物。我們熟悉的大白菜、小白菜、小油菜、卷心菜、芥菜等等都是油菜家族的成員，它們占據(jù)了菜市場(chǎng)上的半壁江山。

這些油菜的共同特點(diǎn)是都屬于十字花科蕓薹（tái）屬一年生或兩年生植物，具有圓錐形主根，蓮座形葉片和黃色系花朵。

農(nóng)民一般在早春或晚秋播種油菜籽。秋天播下的菜籽大約需要兩個(gè)月的時(shí)間形成幼苗，白色或淺綠色的莖上生長(zhǎng)著松散的頭狀葉。把它們采摘下來(lái)就是我們常吃的蔬菜。油菜富含豐富的維生素C，經(jīng)過(guò)人們簡(jiǎn)單地烹調(diào)便能炒制成清新可口的美食。

待油菜花莖長(zhǎng)出，葉片老了，便不宜再食用。

雖然很多人和油菜花合影，但是卻很少有人能說(shuō)出油菜花長(zhǎng)什么樣子。油菜的花莖細(xì)長(zhǎng)筆直，花序在莖的頂端聚合成傘狀，花瓣輕薄，花形簡(jiǎn)單，四片金黃色的花瓣兩兩相對(duì)，呈十字形排列，中間的花蕊清晰可見(jiàn)。

油菜花的花期約一個(gè)月，但由于我國(guó)的地區(qū)氣候不同，不同地區(qū)的開(kāi)花時(shí)間也不同。在云南或者廣西地區(qū)油菜花一般是在2～3月份開(kāi)花，江西地區(qū)3～4月份開(kāi)花，長(zhǎng)江流域在4月份進(jìn)入盛花期，越往北方花期越晚，到了青海湖，油菜花要在7月才開(kāi)。

除了游客的追隨，盛花期的油菜花田也是蜜蜂的大本營(yíng)。

等油菜花凋謝結(jié)籽，再過(guò)一個(gè)月后，油菜籽成熟，便迎來(lái)了收獲期。這成熟的油菜籽是莊稼人期待的果實(shí)，榨出來(lái)的油便是菜籽油。

在農(nóng)民眼中，油菜花稀松平常，種植它們是為了收獲果實(shí)和蔬菜，還有對(duì)田地的諸多好處。而在城里人眼中，金燦燦的油菜花田是自由的象征，是大自然饋贈(zèng)的禮物。在一望無(wú)垠的油菜花田旁，任何花朵都失了顏色。每年從春到夏，無(wú)數(shù)城里人追隨著油菜花盛放的腳步奔赴祖國(guó)各地，只為與向往的生活來(lái)一場(chǎng)浪漫的邂逅。

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