睡眠差，睡不著是一件非常折磨人的事情，整晚翻來覆去都無法入睡的感覺，特別讓人無奈。春天是一個萬物生長的季節(jié)，天氣也慢慢回暖了，有很多朋友多多少少都有睡不好的現(xiàn)象，睡不好的人精神差，人也比較容易上火，春天睡眠差可能是肝火旺，建議常吃8樣“瀉火菜”，養(yǎng)肝降肝火，堅持吃，情緒穩(wěn)定睡眠好，一覺安睡到天亮
西紅柿
西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。西紅柿是大家比較喜歡的一道菜，還可以當做水果來吃。西紅柿燒雞蛋紅黃相間，鮮香酸甜。營養(yǎng)豐富，
推薦食譜：【西紅柿燒雞蛋】
食材清單：西紅柿 雞蛋 蒜 辣椒 蔥調味料：鹽 雞精 胡椒粉 生抽 蠔油
1、準備兩個新鮮的西紅柿，先把西紅柿給清洗干凈，之后再把西紅柿打上十字花刀，然后再放入熱水里面泡一下，這樣比較容易去皮，
2、西紅柿泡好之后取出，然后再撕掉西紅柿的外皮，之后再切成西紅柿碎，切好的西紅柿碎盛入碗中備用
3、接下來再準備四個雞蛋，把雞蛋直接打進西紅柿碎里面，添加少許白醋去腥，之后再充分地攪拌均勻，
4、準備一個破壁機，把西紅柿雞蛋液直接倒進破壁機里面，然后再啟動，直接打成西紅柿糊糊。打好的糊糊倒進盆中
5、接下來往里面添加鹽 雞精 胡椒粉調味，充分地攪拌均勻，之后再把里面的浮沫給撇干凈，然后再蓋上盤子 放進蒸鍋里面，大火燒開，轉中火蒸15分鐘左右
6、趁蒸的時間 我們來準備一些紅椒，洗凈之后去籽去蒂，之后再切成辣椒丁，再準備一些生姜，切成姜絲 再切成姜丁，之后再準備一些小蔥，切成蔥花，蔥葉子跟蔥花要分開盛放
7、準備一些豬瘦肉，切成小塊 然后再剁成肉末，剁好的肉末放入碗中備用。
8、起鍋燒油 放入肉末小火慢炒，炒出油脂，炒到肉末焦黃的時候，然后再放入蔥末姜末炒香，炒出香味，之后再放入生抽 蠔油 鹽 超入味 再放入紅椒丁 繼續(xù)炒，然后再倒入少許清水
9、大火燒開，然后再淋入一些水淀粉，煮到粘稠的時候關火，放在一邊備用
10、雞蛋蒸熟之后取出 然后再把炒好的料汁淋在雞蛋上面，也可以給雞蛋打上花刀 這樣比較入味，再撒上蔥花 美味好吃的西紅柿燒雞蛋就做好了。
萵筍
春季就是吃各種春菜的時候，在各種春菜里面，萵筍被稱為“千金菜”，萵筍屬于傳統(tǒng)的萵苣蔬菜，其葉片會從根部一直長到頂部，且萵筍的形狀是非常細長的。特別適合春夏吃，清脆又營養(yǎng)好吃。
推薦食譜：【涼拌萵筍片】
食材清單：萵筍 辣椒 蒜瓣調味料：生抽，陳醋 蠔油 白糖 小磨香油，辣椒油
1、準備兩個新鮮的萵筍，先把萵筍給清洗一下，然后再把萵筍削皮 ，之后再切成等長的萵筍小段，再切成萵筍片，萵筍片盡量切得薄一點
2、切好的萵筍片放入盆中，然后再放入一些鹽，充分地抓拌均勻，然后再放在一邊腌制10分鐘
3、接下來準備一些小米辣，直接切成辣椒絲。 再準備一些蒜，切成蒜片 放入碗中備用
4、萵筍片腌制之后，變得非常的柔軟，接下來再取出腌制好的萵筍片，直接放進水中清洗，清洗干凈之后撈出 控水
6、萵筍片控干水分之后，再把辣椒 蒜片放進去，之后再放入生抽，陳醋 蠔油 白糖 小磨香油，喜歡吃辣椒的再放入一些辣椒油 充分的抓拌均勻 使其充分入味
6、抓拌均勻之后 可以靜置10分鐘，味道會更好，也可以直接盛入盤子里面 美味好吃的涼拌萵筍絲就做好了
蒲公英
蒲公英，又叫黃花地丁、婆婆丁，為菊科蒲公英屬多年生草本植物蒲公英的帶根全草。在野菜家族中蒲公英有著重要的一席。有的人喜歡用它涼拌，做餡吃，也有的人喜歡用它泡水喝。
推薦食譜：【蒲公英炒雞蛋】
食材清單：蒲公英 雞蛋 蒜調味料：鹽 雞精 胡椒粉 白醋
1、準備一些新鮮的蒲公英，先把蒲公英給清洗一下，蒲公英是野生的，灰塵比較多，清洗的時候多清洗幾遍，清洗到水不再渾濁就可以了然后再撈出控水
2、接下來鍋中燒開水添加鹽， 再添加一些食用油，這樣可以使焯水的蒲公英顏色更加翠綠好看，水開后放入洗凈的蒲公英焯水，焯水斷生后撈出 放進涼水里面過涼
3、蒲公英過涼之后撈出，之后再擠出里面的水分，之后再切成蒲公英碎，盡量切得碎一點，這樣比較好吃
4、準備四個新鮮的雞蛋，把雞蛋直接打進碗中，然后再添加鹽 雞精 胡椒粉 白醋 去腥 充分地攪拌均勻 攪拌成雞蛋液放在一邊備用
5、準備一把大蒜，拍碎之后再給剁一下，盡量把大蒜給剁得碎一點，之后再把大蒜碎盛入碗中備用
6、起鍋燒油，放入蒜瓣炒香，炒出蒜香味，之后再放入蒲公英碎給炒炒，大火快炒防止蒲公英出水，然后再放入一些鹽 雞精 調味，之后再倒入雞蛋液，充分的攪拌均勻
7、雞蛋微微定型的時候，然后再翻動 ，炒成大塊的雞蛋碎，把炒好的雞蛋碎盛入碗中，美味好吃的蒲公英炒雞蛋就做好了、
鴨肉
鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。鴨肉肉質緊實，做好了特別香，而且比豬肉價格幾乎便宜一半，10來塊錢一斤，經(jīng)濟實惠，很適合日常食用。
推薦食譜：【鹽水鴨】
食材清單：鴨 蔥姜 冰糖調味料：香葉 小茴香 白芷 八角 豆蔻， 鹽 花椒
1、準備半碗鹽直接放進鍋中，鍋中不放水也不放鹽，然后再小火慢炒，慢慢地炒到鹽變得焦黃，然后再倒入一些花椒，繼續(xù)小火慢炒，一直炒到花椒的香味 將鹽花椒給盛出來
2、準備一只新鮮的鴨子，先把鴨子給處理一下，之后再清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了 ，然后再把鴨子控水
3、鴨子控干水分之后，取出炒好的鹽巴，將鹽巴涂抹到鴨子的身上，一定要涂抹均勻，鴨子的肚子里面也要涂抹，涂抹均勻后 蓋上保鮮膜 腌制2天
4、鴨子腌制好之后，準備大料，有香葉 小茴香 白芷 八角 豆蔻，準備好放進盆中，接下來取出腌制好的鴨子，先把鴨子給清洗一下，然后再放在陰涼的地方控干水分
5、準備一些生姜，切成姜片 再準備一些大蔥切成蔥片，放入碗中備用
6、將大料放進鍋中，再倒入足量的開水，大火煮開 再繼續(xù)煮三分鐘左右。煮好之后 再繼續(xù)小火煮20分鐘左右
7、煮好之后 取出控干水分的鴨子，然后再把鴨子給放進去，三提三落，之后再放進去小火煮，然后再放入冰糖 放入蔥片 姜片。小火燜30分鐘左右
8、鴨子燜好之后取出，然后再切成小塊，放入盤中，美味好吃的鹽水鴨就做好了。
泥鰍
泥鰍，是生活在河流、湖泊、溝渠、水田等水域的淺水區(qū)底部的一種魚類，無鱗，是很多人喜歡吃的魚類之一。泥鰍肉質鮮美，營養(yǎng)價值高。
推薦食譜：【椒鹽泥鰍】
食材清單：泥鰍 面粉 啤酒 蔥姜 蒜 辣椒調味料：生抽 鹽 雞精 陳醋 五香粉 胡椒粉 白糖
1、準備一些泥鰍，先把泥鰍放進水中浸泡三天，每天換兩次水，這樣泥鰍會吐出里面的臟東西，泥鰍浸泡好之后，再充分地清洗一下 ，清洗到水不再渾濁就可以了
2、將泥鰍放進盆中 然后再往里面添加一些鹽，然后再迅速地蓋上蓋子，直接燜10分鐘左右
3、泥鰍燜好之后，添加一些面粉，再倒入一些清水，抓拌幾分鐘，面粉水有很強的吸附作用，搓洗之后，然后再多清洗幾遍，一直洗到水不再渾濁就可以了
4、接下來再把泥鰍給處理一下，先把泥鰍的肚子給剪開，然后再取出里面的臟東西，之后再清洗兩遍，洗凈之后 控水備用
5、準備一些小蔥，直接切成蔥花，再準備一些生姜切成姜片，然后把生姜蔥放進泥鰍里面，之后再添加料具去腥，充分地抓拌均勻 放在一邊腌制20分鐘左右
6、接下來再準備一些大蒜，切成蒜瓣 再準備一些生姜切成姜塊，之后再準備一些小米辣，切成辣椒段，再準備一些小嫩蔥 切成蔥段 放入碗中備用
7、準備一個小碗，一把干辣椒，剪成小段 放入碗中 再放入一些八角，放入一些花椒，另外再準備一個小碗，放入生抽 鹽 雞精 陳醋 五香粉 胡椒粉 再添加一勺白糖提鮮，充分地攪拌均勻 放在一邊備用
8、鍋中多放入一些菜籽油，燒熱后，然后再把腌制好的泥鰍給放進去，小火煎一煎，小火慢煎，煎至焦黃酥脆的時候 盛出控油備用
9、起鍋燒油 放入蔥姜蒜辣椒炒香，之后再放入大料辣椒炒一炒，炒出辣椒的香味，然后再倒入調好的料汁，小火慢煮，
10、煮好之后再放入煎好的泥鰍，不停地翻拌，一直翻拌到泥鰍入味，然后再放入蔥段，翻炒幾下，直接盛入盤中 美味好吃的椒鹽泥鰍就做好了
鯽魚
鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，鯽魚是一種特別常見的淡水魚，它的營養(yǎng)價值很高，含有大量的優(yōu)質蛋白質。
推薦食譜：【蔥燒鯽魚】
食材清單：蔥 姜 洋蔥 蒜 鯽魚 啤酒 淀粉調味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 五香粉 ，胡椒粉，
1、準備四條新鮮的小鯽魚，先把鯽魚給處理一下，內(nèi)部的臟東西給清洗出來，然后再把肚子上的黑膜給撕掉，這是腥味的來源。
2、鯽魚處理之后，接下來把魚鰓給弄掉，然后再把魚身上的粘液給刮一刮，魚尾魚鰭都修剪一下，之后再清洗干凈，控水備用
3、清洗干凈的魚直接放進盆中，接下來開始腌制一下，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 五香粉 ，胡椒粉，然后再放入蔥片 姜片 充分地抓拌均勻，最后倒入一瓶啤酒 這樣可以使魚肉更加鮮嫩好吃 腌制20分鐘左右
4、準備一些洋蔥，切成洋蔥絲，再準備一些大蒜，直接切成蒜瓣，砂鍋里面放入一些油，燒熱之后放入洋蔥絲 再放入蒜瓣 小火炒一炒，
5、翻炒片刻 再把腌制好的魚給添加進來，把魚均勻地鋪在洋蔥的上面，然后再把料汁也倒進去，大火燒開后 再轉最小火燜20分鐘左右
6、燜好之后 倒進去適量的淀粉水，然后再撒入蔥段 ，繼續(xù)小火燜1分鐘左右，燜到湯汁濃郁就可以盛出了 美味好吃的蔥燒鯽魚就做好了
茼蒿
春天是茼蒿豐收的季節(jié)，這個被譽為“皇帝菜”的蔬菜，茼蒿非常好吃且又多種多樣的做法，營養(yǎng)特別高，正適合這個季節(jié)春天吃！
推薦食譜：【蒸茼蒿】
食材清單：茼蒿 面粉 玉米面 蒜調味料：生抽 蠔油 白糖 辣椒油 蠔油 鹽 雞精
1、準備適量的新鮮的茼蒿，先把茼蒿給摘一下，然后再把茼蒿放進水中，添加鹽，淡鹽水有殺菌的作用，清洗干凈之后再控水撈出
2、接下來再準備一些面粉 一些玉米面，玉米面跟面粉的比例是1:1，之后再充分的攪拌均勻，放入碗中備用
3、取出控干水分的茼蒿，把茼蒿直接給切成小段，再放入盆中，之后再添加一些食用油，這樣可以起到鎖水的作用，然后再添加玉米面面粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌到茼蒿均勻的裹上面粉就可以了
4、把裹有面粉 茼蒿直接放進蒸屜里面 均勻的散開，然后再大火蒸5分鐘左右，中間要翻動一下，防止粘連在一起，
5、準備一些大蒜 ，放入蒜臼里面 然后再添加鹽 雞精， 用蒜錘將大蒜給搗成蒜泥，然后再添加生抽 蠔油 白糖 辣椒油 蠔油 充分的攪拌均勻
6、茼蒿蒸熟之后取出，然后再散散熱氣，之后再把弄好的涼拌汁倒進里面，充分的攪拌均勻，美味好吃的涼拌茼蒿就做好了
苦瓜
苦瓜又名涼瓜，屬葫蘆科植物。挑選苦瓜時，首先，要挑紋路密的，這樣的苦瓜苦味濃，苦瓜素越多；而紋路寬的苦味就淡。
推薦食譜：【涼拌苦瓜片】
食材清單：苦瓜 蔥 姜 蒜 辣椒調味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 香醋 香油 白糖
1、準備兩個新鮮的苦瓜，先把苦瓜給清洗一下，然后再把苦瓜一分為二，之后把里面的苦瓜瓤給弄出來 然后再清洗干凈 直接切成薄一點的苦瓜片
2、準備一些小蔥切成蔥花，再準備一些大蒜，切成蒜粒，生姜適量 ，直接給切成姜末，再準備一些小米辣，切成蔥花備用
3、起鍋燒水 添加鹽 再添加一些食用油，這樣可以使焯水的苦瓜片翠綠不發(fā)黑，水開之后放入苦瓜焯水，焯水斷生后撈出，然后再過涼水
4、苦瓜片過涼后撈出，然后再放入盆中，把切好的蒜蓉姜末蔥花辣椒碎都放進去，之后再添加鹽 雞精 蠔油 生抽 香醋 香油 白糖 充分地攪拌均勻
5、抓拌均勻之后，然后再放在一邊腌制20分鐘左右，使其充分入味，然后再盛入盤中，美味好吃的涼拌苦瓜片就做好了。
