膽囊切除術后七天，屬于膽囊切除術后的早期。此時患者的飲食一般可以恢復到普通飲食，但是應當以清淡、易消化的飲食為主。主要是由于膽囊的濃縮、排泄受到較大的影響，進食高脂食物很容易造成消化不良的癥狀。這時可以選用的菜譜主要包括香菇油菜、素炒土豆絲、鯽魚豆腐、醋熘白菜、有機花菜、西紅柿炒雞蛋、雪菜炒香干、枸杞燉白菜、涼拌萵筍絲、青椒木耳、素炒西芹、蒜香油麥菜、胡蘿卜木耳炒洋蔥、素炒三丁、白菜燉豆腐、酸辣蓮藕丁、菠菜雞蛋、素炒白玉菇、素炒綠豆芽、清炒佛手瓜、清炒豆角、絲瓜炒雞蛋、素炒冬瓜片等。還可以選擇小米湯、大米湯、五谷糖、白玉豆腐湯、面片湯、米飯、饅頭、煎餅、素包等湯類或者主食，但是應當注意少量多餐，避免進食過飽。
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