蒸妑茄子原料：長茄子2根蒸妑茄子蘸料：醬油2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、糖1茶匙（5ml）、醋1湯匙（15ml）、老干媽豆豉香辣醬2湯匙（30ml或者用辣椒油）、花椒油1/2茶匙（2ml）、雞精少許、蔥花20克、蒜泥1茶匙（5ml）

蒸妑茄子制作圖解： 1、將長茄子洗凈去蒂，縱向?qū)η?，再縱向?qū)η谐纱謼l，放入盤中，也可以整只蒸。 2、將切好的茄子放入蒸鍋蒸軟。 3、按照自己的口味將所有調(diào)料放在一起調(diào)成蘸料。 4、將蒸軟的茄子蘸蘸料吃即可。 
 
 

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