葉兆言
過去交通不便，江南人北方經(jīng)商做官，思鄉(xiāng)情切，春天里嘗鮮喝上一口新茶，就仿佛重回故鄉(xiāng)。漸漸地，喝春茶成為一種時(shí)尚，稍有點(diǎn)文化的都喜歡賣弄。以江浙人為例，動輒龍井碧螺春，必定明前雨前。其實(shí)會喝茶的心里也明白，好的雨前并不比明前差，谷雨和清明相差一個(gè)節(jié)氣，以名貴論，明前更占上風(fēng)，說起耐泡經(jīng)喝，說起性價(jià)比，顯然還是雨前茶。記得小時(shí)候，父親在春天要買很多新茶，那年頭沒有冰箱，連塑料袋都很少見，最好的貯存方法是擱在空熱水瓶里。
我們該喝什么茶，本來不是個(gè)問題，更沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)識很多人，天天喝茶，喝高檔的好茶，基本上不花錢買。過去茶葉是貢品，各地都把好茶往京城送，皇帝又不知道什么茶好，由著太監(jiān)們亂說，因此喜歡喝茶的只相信自己口感，絕不會把御茶貢品當(dāng)回事。我覺得今天最大的糟糕，是大家都不從口袋掏錢買茶喝，別人送，單位里發(fā)，于是都被動地喝，人人都像皇帝一樣，鬧不明白什么茶更好。
煙酒茶可以很貴很貴，相當(dāng)貴，抽中華煙，喝茅臺酒，白抽白喝，那是成功人士的標(biāo)志。判斷茶好壞通常是價(jià)格，天價(jià)已不新鮮，再貴都不會離譜。喝茶的真實(shí)心境，已從平常變?yōu)楂C奇，與質(zhì)疑好煙好酒一樣，往往是這玩意真的值這么多銀子嗎？屬于日常的東西，一旦變成高貴禮品，難免失去本性，失去基本判斷，白吃白喝會讓人的味覺變得遲鈍，讓人的品格變得低俗。
喝茶本來只是一種習(xí)慣，如果自己花錢去買，會非常簡單地選愛喝的那種，而且不排除價(jià)廉物美。這世界上并不是人人都大款，只有自己破費(fèi)，人們才會知道什么是最合適的。
（摘自《豆瓣閱讀》）
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