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中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所原所長馬冠生教授的研究報告指出：

       我國居民只有30%的人能做到平衡膳食，僅有15%的人每天吃新鮮蔬菜水果的量能達到膳食指南建議的量。

       人群普遍狀況是：早餐單調或不吃，午餐湊合還簡單，晚餐隆重如盛宴，頓頓無肉不歡，明顯果蔬不足，基本精白米面，追求口味嗜好，高脂高糖高鹽。

      早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽，既要講數(shù)量也要講質量。早餐一般應吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、面包等，還要適當增加些含蛋白質豐富的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋等，再配以一些小菜。

      午餐在一天的生活中起著“承上啟下”的作用，宜吃蛋白質含量高和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和豆制類等食物，餐餐都應有蔬菜，品種越多越好，深綠色蔬菜最好占到三分之二。

       晚餐應該少吃，但是完全不吃是不對的，而是要吃的精致點，晚餐的選擇可以搭配水果，吃太飽也是容易發(fā)胖的，推薦食譜：水果沙拉。