“這陣子家中有事，都沒時(shí)間更新菜譜了，不好意思哈各位寶寶，希望你們沒有拋棄我~這款烤豬蹄做法是跟老媽學(xué)來(lái)的，只不過就是后面加了空氣炸鍋來(lái)代替烤箱來(lái)烤了一下，那味道，簡(jiǎn)直要香的逆天了…”
用料豬蹄洗凈放涼水中煮開（這樣煮過的豬蹄細(xì)毛都出來(lái)啦比較容易清理）
煮過的豬蹄拿出晾干，放在火上撩去豬毛，這可是個(gè)細(xì)致人的活，要不很影響口感噠
洗掉糊掉的毛，放入高壓鍋中，放醬油，雞精，白酒，東北大醬，香其醬，干黃醬，香葉，干紅椒，大料，花椒，蔥姜蒜，料酒，冰糖，白水，鹽適量，加入將沒過豬蹄的水，進(jìn)行壓熟。
壓半小時(shí)后出鍋了，現(xiàn)在其實(shí)已經(jīng)可以吃了，不想吃烤的到這步就可以了
放空氣炸鍋中，150°10分鐘，先烤3?分鐘，翻面，烤另一面，撒上孜然粒和辣椒面，烤3?分鐘后再翻一面重復(fù)。
完成啦，外皮筋道有嚼勁，里面軟爛酥嫩。
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