最近有一個(gè)北方的朋友咨詢?yōu)槭裁醇漓胱嫦龋易V軸子）的貢品不能用雞？
說(shuō)“每年在年三十那天早上，第一件事就是選好供老祖宗的位置，然后將家譜軸子取出、展開(kāi)，在墻上掛正、撫平，在家譜軸子下緊靠墻擺放一張方桌，桌面鋪上黃紙，用來(lái)擺放供品，貢品一般為五樣：魚(yú)、肉、豆腐、蔥、粉條，但家族老人還額外交代祭祀祖先的貢品一定不能用雞，不管公母！”
祭祀祖先祭品該用什么不該用什么，其實(shí)每一個(gè)地方都不一樣，但是每個(gè)地方的祭品也不是隨便搞幾樣“湊數(shù)”，首先跟本地有無(wú)出產(chǎn)相關(guān)，再取其諧音，所以一般貢品都有美好的寓意。
比如上文提到的五種貢品。魚(yú)、肉代表著富貴有余；豆腐取“?！币?，寓意著福氣；蔥就是取“聰”音了，希望子孫聰明伶俐；粉條取其細(xì)長(zhǎng)，象征長(zhǎng)壽、子孫綿遠(yuǎn)不絕。
那為什么老人特別交代祭祀祖先不能用“雞”吶？其實(shí)也是因?yàn)椤爸C音”，認(rèn)為“雞”，諧音是“饑”，有“饑荒、饑餓”之意，所以祭祀的時(shí)候被排除掉。
那么，雞真不能用于祭祀祖先嗎？其實(shí)也不然，我們知道以前祭祀的時(shí)候還有“三牲”之說(shuō)，三牲：豬、牛、羊；但是平民百姓祭祀祖先可沒(méi)有這個(gè)實(shí)力但是又有這個(gè)需求，所以又有了減配版的“小三牲”，分別是：雞、魚(yú)、豬。小三牲祭祀祖先基本上家家戶戶只要不是災(zāi)荒年都可以負(fù)擔(dān)的起。
所以，在北方的農(nóng)村還廣泛的流傳一個(gè)民俗就是：春節(jié)祭祀祖先一個(gè)必備的祭品就是整只的公雞，為了保持公雞的外形完整，一般只在雞腹開(kāi)一個(gè)小口取出內(nèi)臟，然后用熱水褪去雞毛。采用公雞祭祖的原因是取“大雞”的諧音“大吉”，過(guò)年圖個(gè)大吉大利！
同樣是一只雞，同樣又是在北方，在不同地方就有不同的寓意，甚至完全相反，一個(gè)認(rèn)為是“饑”一個(gè)被認(rèn)為是“吉”。
所以有很多人咨詢修家譜、建祠堂、修祖墳的規(guī)矩，除了會(huì)解答一些廣泛被接受的區(qū)域性不是很明顯的知識(shí)外，同時(shí)還會(huì)建議去咨詢本地的老人，或者本地有經(jīng)驗(yàn)的相關(guān)人士，在民俗面前任何人都不能托大。
另外，民俗沒(méi)有對(duì)與錯(cuò)，只有是否能解釋的通及被本地居民廣泛所認(rèn)可。
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