每天一道小思媽媽親手制作的美味輔食
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地瓜，也就是紅薯啦
雖然非常普通，但營養(yǎng)卻一點不輸其他蔬菜
富含維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維等多種營養(yǎng)素
有助于調(diào)節(jié)寶寶腸胃健康，改善便秘
在給寶寶添加輔食的時候，可以別忽略了它
地瓜既能做主食又可以當(dāng)蔬菜
如果用地瓜來替代部分主食
營養(yǎng)價值超過平時吃的白米白面等主食
地瓜的味道甜，寶寶們都很喜歡它
用來做地瓜餅味道也是非常香甜
借著地瓜香甜的味道
還可以混合一些寶寶不愛吃的蔬菜在里面
這樣寶寶的一餐飯營養(yǎng)配搭得更均衡喲
用地瓜搭配雜蔬煎成小餅
再搭配一碗小米粥，早餐輕松搞定
配方：面粉60g、地瓜180g、胡蘿卜35g、黃瓜50g、油麥菜45g
調(diào)料：無
烹制方法：煎
參考月齡：12個月以上
難易程度：中等難度（地瓜餅有一點軟，比煎其他的餅難度要更大一些）
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 做法 ＊
1. 準(zhǔn)備食材：面粉60g、地瓜180g、胡蘿卜35g、黃瓜50g、油麥菜45g。
2. 地瓜去皮后，切成片。
3. 將地瓜片放入蒸鍋中蒸熟。
PS： 我們平時在食用地瓜的時候，最好采用蒸的方法，蒸紅薯的口感比煮的更好噢！
4. 將胡蘿卜和黃瓜擦成細(xì)絲。
PS： 對于小一點的寶寶，胡蘿卜和黃瓜擦成絲后可以再用刀剁得碎一些。
5. 水燒開后，放入油麥菜焯30秒。
PS： 油麥菜含有一定量的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、類胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)，是非常有營養(yǎng)的一種蔬菜，有“鳳尾”之稱。
6. 焯好的油麥菜撈出，放入冷水中。
PS： 焯水后的蔬菜及時冷卻降溫，不但可以減少營養(yǎng)流失，還可以保證口感爽脆和保持蔬菜翠綠的顏色。
7. 然后將油麥菜切碎。
8. 地瓜片蒸熟后，裝入碗中。
9. 用勺子將地瓜片搗成泥。
PS： 一定要趁熱搗成泥噢！
10. 將所有食材裝入碗中，分別將胡蘿卜絲、黃瓜絲、油麥菜、面粉倒入地瓜泥中。
11. 加入100ml清水，邊加水邊順時針攪拌。
12. 攪拌好的面糊靜置15分鐘。
PS： 水和面粉剛接觸時，會產(chǎn)生面疙瘩，所以面糊攪拌后需要靜置一段時間，讓面粉充分地吸收水分，然后通過再次攪拌，面疙瘩就不見了。
13. 用刷子在鍋中刷一層油。
14. 舀一勺面糊倒入鍋中。
15. 迅速用勺子將面糊攤平。
PS： 如果面粉添加太少，就很難煎成型。寶媽在煎地瓜餅的時候，如果不好煎成型的話，可以再少添加一點面粉。
16. 一面煎至金黃后，翻至另一面繼續(xù)煎。
PS： 一定要小火噢，否則很容易煎糊。
17. 煎好的地瓜雜蔬餅盛出。
18. 看著是不是就非常有食欲呢？吃起來更是香香甜甜，不用添加任何調(diào)味劑噢！地瓜可以替代部分主食，這個小餅可以單獨做為寶寶的一餐飯啦~
PS： 剛出鍋的地瓜餅很燙，一定要等餅稍涼后再給寶寶食用。另外，要注意一次不要讓寶寶吃太多，否則會引起腹脹、打嗝、排氣等不適。
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瞧，就是下面這個樣子的~
經(jīng)典輔食示例
308彩蔬粉蒸飯
275油菜雞絲面
346手搟面
115番茄魚片湯
259紫薯玫瑰饅頭
276藕香肉餅和肉丸
347打鹵面
337燕麥小米雜糧飯
341茼蒿鮮蘑拌雞絲
326素版羅宋湯
315蔬菜米餅
302芹菜肉包子
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