紅豆中富含各種營(yíng)養(yǎng)素，其中的B族維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等含量都非常豐富，此外，還具有豐富的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為紅豆具有健脾養(yǎng)胃、祛濕益氣、提高人體免疫力、固精益氣、消腫、活化心臟、減肥、增強(qiáng)體力等作用?？傊粘＿m當(dāng)食用紅豆有益于健康長(zhǎng)壽。
那么紅豆要怎么吃最有利于身體健康呢？
紅豆紫米湯
原料：紅豆、紫米各20克、冰糖適量。
做法：先將紅豆、紫米分別放到水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后倒掉水，重新加適量水先用武火燒開(kāi)，然后改文火慢煮至粥稠，加入適量的冰糖攪拌均勻就可出鍋。
功效：由于紅豆本身就具有利尿消腫之功效，因此最適合在雨水多的季節(jié)經(jīng)常食用。此外由于紫米不容易消化，因此提醒一次性最好不要食用過(guò)多。
紅綠百合羹
原料：紅豆20克、綠豆20克、百合20克。
做法：先將三種材料放到水中浸泡壯個(gè)小時(shí)，然后用大火煮開(kāi)之后改成小火在將其煮熟，依據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)味品即可。
功效：夏季吃紅綠百合羹具有助消化、清熱解毒、滋陰潤(rùn)膚之功效。
紅豆薏苡仁湯
原料：紅豆30克、生薏苡仁20克、紅糖適量。
做法：先將紅豆及薏苡仁一起放到水中浸泡直至紅豆?jié)q大之后，然后將紅豆以生薏苡值一起放到鍋中煮熟，待其成粥之后加入紅糖，讓其充分溶解之后，熄火，放涼后就可吃了。
功效：紅豆薏苡仁粥具有消腫、益氣養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏之功效。
蓮子百合紅豆沙
原料：紅豆500克、蓮子、百合各30克，陳皮10克、冰糖適量。
做法：先將紅豆、蓮子、百合洗干凈，然后置于水中浸泡兩個(gè)小時(shí)。然后將材料放到鍋中用慢火堡煮兩個(gè)小時(shí)，加入冰糖改大火在煮10分鐘即可出鍋了。
功效：蓮子百合紅豆沙具有清火氣、美容養(yǎng)顏、理氣益氣之功效。
薏米紅豆排骨湯
原料：排骨500克、紅豆100克、紅棗20克、山楂片20克、生姜、胡椒粉、料酒等適量。
做法：先將紅豆置于水中浸泡半個(gè)小時(shí)，然后同排骨、紅棗、山楂片等一起放到鍋中用慢火燉至肉爛，然后加入生姜、胡椒粉、食用鹽、蔥花等進(jìn)行調(diào)味。
功效：薏米紅豆排骨湯是一款老少皆于的養(yǎng)生保健湯，其具有補(bǔ)血、消腫、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效。
臘八粥
原料：紅豆、綠豆、黑豆、花生、薏米、粳米、燕麥、紅棗各20克、冰糖適量。
做法：先將材料放到水中浸泡半個(gè)小時(shí)，然后一起置于砂鍋中煮至粥稠加入冰糖調(diào)味即可。
最后提醒一下紅豆雖好，并不是所有人都適合吃紅豆的，特別是對(duì)那些腸胃功能不是很好者、尿多者不建議多食用，此外，煮紅豆時(shí)最好不要加鹽，以免降低其養(yǎng)生保健功效。（99健康網(wǎng)（）專(zhuān)稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。
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