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夏日甜品站
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隨著氣溫逐漸升高，大家是不是也越來越想吃一些冰的東西呢？
今天給大家?guī)硪恍┫募咎鹌穨可以自己在家做喲
甜品·廚房
1
椰奶燉木瓜糖水
材料：
木瓜一個(gè)、椰汁100ML、牛奶100ML、冰糖適量
做法：
1.木瓜去籽，切塊放碗中，倒入椰汁，牛奶，以及冰糖。
2.將1入蒸鍋，大火蒸30分鐘以上，至果肉軟爛，取出。
3.糖水放涼后，入冰箱冷藏20分鐘左右，風(fēng)味更佳。
2
楊枝甘露
材料：
西米約50克（小西米，好煮）、 芒果2個(gè)（如果小的芒果大概4個(gè)、 西柚1個(gè)、 木瓜1個(gè)、 椰漿1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少許（砂糖也可）。
做法：
1.西米放進(jìn)煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約25分鐘，這樣比一直煮省火），用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用，提示：如果這時(shí)候西米還沒透明，到第4步還可以再煮。
2.芒果一個(gè)把肉肉挖起來，用攪拌機(jī)打成漿，提示：要切小塊，攪拌器才好打哦。另一個(gè)起肉切成1cm見方狀，備用。
3.西柚最好買紅肉的，因?yàn)轭伾每炊蚁阄稘庥簦粚⒐鈩兂龊筝p輕揉散，備用。
4.將冰糖放進(jìn)水里煮溶（水量約與西米為1：1），倒進(jìn)西米煮開約2分鐘（如果第1步中西米還沒透明，這里就多煮一會(huì)），整鍋放進(jìn)冷水里浸著，以加速降溫。
5.當(dāng)西米降到40度以下時(shí)，先加入三花淡奶，份量以湯色泛起牛奶色為準(zhǔn)；再加入椰漿，份量以聞到椰香而定。
6.然后加入芒果汁，攪勻、試味；如果覺得不夠甜的話，可加入幼砂糖調(diào)和一下。
7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。
3
姜撞奶
材料：
新鮮的生姜、牛奶
(其實(shí)傳統(tǒng)來說，姜撞奶需要用水牛奶制作，不過一般的純牛奶都可以了。最好用蒙?；蛘吖饷鞯奶貪馀Ｄ?。)
做法：
1.生姜洗干凈去掉皮，可以用榨汁機(jī)，榨汁器把姜汁榨出來備用。一人分量一碗牛奶，1－2個(gè)勺子的姜汁。如果姜汁比較濃，1個(gè)勺子就搞定了。牛奶需要加熱，這個(gè)時(shí)候加上糖，調(diào)配到你喜歡的甜度，熱了以后熄火。需要把加熱的牛奶冷卻到70－80度，你嘗一口牛奶，大概是中溫左右的感覺就可以了。
2. 不能拿姜汁倒入牛奶里面，必須是牛奶倒入姜汁，其實(shí)不能說是倒入，應(yīng)該是沖入姜汁里面，要一氣呵成，不能斷斷續(xù)續(xù)，要沖就一次沖進(jìn)去，不然不能凝結(jié)。最好沖的時(shí)候有力度一點(diǎn)。所謂的姜撞奶就是這樣了。
3.當(dāng)牛奶倒入姜汁以后，別動(dòng)，安靜等待牛奶凝結(jié)，如果姜汁好的話 5分鐘內(nèi)就會(huì)凝結(jié)，我今天做的就是五分鐘內(nèi)搞定了, 一般等候5－15分鐘，牛奶就會(huì)凝固，好像比布丁稀一點(diǎn)的狀態(tài)。就可以拿勺子挖來吃了，你可以拿湯匙放在上面~能承得住湯匙就ok了~
4
水果西米露
材料：
西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）
做法：
1.把西米放進(jìn)清水里洗干凈，然后把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌哦，否則西米會(huì)粘鍋底）
2.煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
3.煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會(huì)更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）
4.把牛奶倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進(jìn)冰箱，直到冰凍。西米好了后，過冷水，這樣會(huì)Q的。
5.最后將你喜歡的水果切丁，放進(jìn)冰凍的西米露里即可。喝著自己做的飲品，心情一定不錯(cuò)！水果不能放進(jìn)去煮，會(huì)酸的哦~
5
銀耳雪梨羹
材料：
銀耳、紅棗10顆、雪梨、枸杞10顆、冰糖
做法：
1.雪梨削皮切塊，銀耳泡開捏成小朵備用。
2.把銀耳雪梨放入燉盅，加水燉15分鐘。
3.15分鐘后開蓋，加入紅棗冰糖，蓋蓋子繼續(xù)燉10分鐘即可。
4. 開蓋后盛出，放涼后放入冰箱冷藏即可以吃啦。
tips：
銀耳不需要泡太久，因?yàn)橛脽踔训姆椒?，銀耳易爛，就沒有口感了。另外紅棗和冰糖后放的原因也是不要把紅棗燉的太爛。
6
蓮子百合紅豆糖水
材料：
蓮子、百合、紅豆
做法：
1.紅豆要浸泡一個(gè)晚上至發(fā)大，蓮子與百合只需要清洗干凈即可。冰糖按個(gè)人口味選擇分量。
2.將泡好的紅豆先放入壓力鍋內(nèi)，注入適量清水大火煮沸至排氣熄火。
3.等壓力鍋涼了之后打開鍋蓋，倒入蓮子，再倒入百合，最后再倒入冰糖。
4.蓋上鍋蓋繼續(xù)大火煮沸。
5.等壓力鍋排氣之后熄火，冷卻再打開鍋蓋。一定不要在高壓鍋還有氣的時(shí)候打開哦，很危險(xiǎn)！
tips：
蓮子煮之前不用泡，直接放入開水中煮就會(huì)粉的哦。
7
甜玉米雪梨糖水
材料：
甜玉米、雪梨、冰糖適量
做法：
1.將甜玉米剝粒；將梨子去皮，切塊。
2.將玉米粒和梨放入煮鍋中，蓋鍋蓋，大火煮滾。
3.揭半蓋，繼續(xù)煮5分鐘。
4.放入適量的冰糖，再煮5分鐘。再放入枸杞，拌勻，即可關(guān)火。
今天給大家的分享就到這里啦
大家比較喜歡哪一款呢？
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文字 | 鄧瑤
圖片 | 源于網(wǎng)絡(luò)
編輯 | 鄧瑤
責(zé)編 | 段苡薰
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