一、油麥菜扒香菇
食材用料：
油麥菜450克、香菇6個(gè)、芥花油適量、蔥蒜適量、生抽1勺、耗油1勺、白糖1勺、豆豉1勺、玉米淀粉1勺、鹽2克
菜譜做法：
1.油麥菜洗凈折斷，香菇洗凈切片，蔥蒜切碎備用。
2.坐鍋加油6成熱后，下蔥蒜爆香。
3.下油麥菜翻炒2分鐘，加少量鹽炒勻后裝盤。
4.鍋中加適量油熱后，下蔥蒜爆香后，加香菇翻炒均勻。
5.加豆豉、生抽、耗油、白糖翻炒均勻后，倒入水淀粉開鍋后關(guān)火。
6.成品圖。
二、油潑空心菜
食材用料：
空心菜一把、蒜末適量、姜末適量、蔥末適量、辣椒油適量、去皮白芝麻適量、雞精適量、尖椒適量、油適量、鹽適量
菜譜做法：
1.空心菜去葉留梗切段
2.鍋內(nèi)倒水燒開，加入鹽、油，把空心菜放進(jìn)去焯一下，看著變色即可
3.盆里放涼水把焯好的空心菜浸泡
4.蔥姜蒜末，辣椒油，芝麻，加少許料酒，鹽，雞精調(diào)好料汁
5.浸泡好的空心菜裝盤
6.把料汁倒上去
7.炒鍋燒熱放油，燒開的油潑在空心菜上，這道菜就完成了
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