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所以小妹給大家?guī)砹?道蒸菜，簡(jiǎn)單又快手，葷素搭配好吃不膩，還不上火，趕快學(xué)起來，等放假聚餐，可以大展身手一番~

1.  剁椒蒸雞腿

2. 雞翅蒸鮑魚

3. 白菜卷肉

4. 三色澆汁雜糧蒸菜

對(duì)于喜歡吃辣的人來說，這道剁椒蒸雞腿再合適不過了，既能享受到剁椒的辣爽，又能品嘗到雞腿的鮮嫩~

  食 材 

主料：雞腿3個(gè)、金針菇1小把

輔料：剁椒豆豉適量、蔥花少許、蒜末適量、淀粉2勺、食用油適量、生抽2勺、蠔油1勺

   做 法 

1. 雞腿剔骨切塊，加生抽、蠔油、淀粉，蔥段、姜片，抓勻腌制1小時(shí)。在盤底鋪上金針菇。

2. 鋪好的金針菇上面放雞腿肉，再鋪上剁椒、豆豉，大火蒸25分鐘，出鍋撒上蔥花、蒜末，潑上熱油。

做好的剁椒蒸雞腿香辣過癮，雞腿肉鮮嫩爽滑，鋪在盤在下面的金針菇Q脆不塞牙，湯汁用來拌飯拌面都好吃~

雞翅蒸鮑魚鮮嫩多汁又營(yíng)養(yǎng)，好吃不上火，全家人的最愛~

  食 材 

主料：雞翅8個(gè)、鮑魚6個(gè)、金針菇250克

輔料：小米辣2個(gè)、生姜15克、蒜3瓣、蔥2根、鹽適量、料酒2勺、白胡椒粉少許、生抽2勺、蠔油1勺、白糖半勺、淀粉1勺、蒸魚豉油適量

   做 法 

1. 金針菇切掉根部，清洗干凈，撕成小朵。

2. 生姜、蒜、去皮，洗凈切末，蔥洗凈，切蔥花，小米辣洗凈，切圈。鮑魚去掉殼，刷洗干凈，切上花刀。

3. 切好的鮑魚中加入蔥白、料酒、鹽、白胡椒粉，抓勻腌制20分鐘。翅中提前放入冷水浸泡1個(gè)小時(shí)，泡好的翅中切小塊。

4. 切好的翅中加生抽、蠔油、白糖、料酒、淀粉、姜蒜末，攪拌均勻，腌制20分鐘。

5. 把洗凈的金針菇碼入砂鍋底部，再放入腌制好的雞翅，放入蒸鍋里，蒸20分鐘。

6. 翅中蒸好以后再把鮑魚放入，倒入蒸魚豉油，再蒸15分鐘，蒸好取出，撒上小米辣和蔥花即可。

美味的雞翅蒸鮑魚做好了，味道超級(jí)贊，喜歡的寶寶趕快做起來吧。出鍋的雞翅蒸鮑魚香氣撲鼻，鮑魚肉質(zhì)Q彈又嫩滑，鮮而不膩，雞翅營(yíng)養(yǎng)美味，做一次不夠吃類型。

蒸出來的白菜包肉鮮嫩多汁，有葷有素，做法超簡(jiǎn)單，即使在減脂期的女生也可以放心吃哦~

 食 材 

主料：白菜6張、瘦肉150克、香菇6個(gè)、胡蘿卜半個(gè)

輔料：小米辣2個(gè)、蒜頭15克、蔥15克、生抽3勺、鹽適量、料酒1勺、蠔油2勺、白糖少許、少許水淀粉

 做 法 

1. 瘦肉清洗干凈，剁成肉末。

2. 香菇洗凈切丁，胡蘿卜去皮洗凈切丁，蒜去皮切末，蔥洗凈切蔥花，小米辣洗凈切圈。把肉末放入碗里，加入鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖攪拌均勻，再加入香菇丁、胡蘿卜丁拌勻，腌制一會(huì)。

3. 腌制好的肉末備用。鍋里放入適量水燒開，把洗凈的白菜放入鍋里，煮軟。

4. 取一張煮好的白菜平鋪在案板上，放入肉末，把整張白菜包起來，全部包好放入盤子里，蒸鍋放入適量水燒開，把盤子放入蒸鍋里，大火蒸12分鐘。

5. 鍋里倒油，放蒜末、小米辣炒出香味，加入蠔油、生抽、白糖、水，煮至冒泡，再加入水淀粉勾成薄薄的芡汁，澆到白菜卷上面，再撒上蔥花即可。

做好的白菜包肉色澤誘人，白菜肉末卷包裹著醬汁，一口一個(gè)超過癮~

給肉也不換的三色澆汁雜糧蒸菜，真不夸張的說，這是小妹吃過最好吃的蒸菜，熱量低營(yíng)養(yǎng)豐富，想要減脂的姐妹趕快安排起來~

 食 材 

主料：胡蘿卜1根、土豆1個(gè)、茼蒿1小把、全麥面粉75克

輔料：辣椒面1勺，蒜末適量，香菜2根、白芝麻1小勺，食用油適量、白糖半勺、鹽適量、生抽2勺、醋1勺、蠔油1勺

 做 法 

1. 胡蘿卜、土豆切絲，茼蒿清洗干凈，切兩半。胡蘿卜絲、土豆絲、茼蒿中分別加入全麥面粉。

2. 將加入的全麥面粉翻拌均勻。

3. 將拌好的胡蘿卜絲、土豆絲、茼蒿放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可。

4. 在蒸的過程中，小碗中放辣椒面、蒜末、香菜碎、白芝麻，淋上熱油，加白糖、鹽、生抽、醋、蠔油，攪拌均勻，料汁就做好了。

5. 時(shí)間到出鍋，將蒸好的三色蒸菜放入盤中，淋上料汁即可開吃。吃的時(shí)候，將料汁攪拌均勻，一口下去能吃到三種蔬菜的清香，好吃又過癮~

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超適合秋天吃的蒸菜，營(yíng)養(yǎng)不上火，10分鐘包你學(xué)會(huì)~