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      酥脆的油炸粉就是油炸粉，是一種調(diào)料，適合做炸豬排、雞排、油炸串、油炸年糕。能保持清脆的味道。用這種產(chǎn)品包料，可以充分鎖住原料的肉汁，味道很好。

使用酥脆的油炸粉炸食物時(shí)，要注意經(jīng)常翻面。否則容易炸，油炸的食物不要炸，出鍋后吃時(shí)要小心別把油燙到嘴上。

       有了這個(gè)萬能脆炸粉，很多需要裹粉油炸的菜肴就得心應(yīng)手了。

商用配料：

生粉600克，面粉600克，粘米粉180克，雞粉35克

味粉30克，泡打粉55克，味椒鹽半瓶，七味粉20克

以上材料攪拌均勻即可，適合所有裹粉炸食品。

商用風(fēng)味配方二：

面包糠600克，家樂脆炸粉200克，七味粉20克

泡打粉35克，椒鹽30克，低精面粉300克

雞粉30克，味粉50克，生粉300克

糯米粉45克

攪拌均勻即可，適合所有裹粉油炸食品。

家用版本配方：

面粉7勺，粟粉2勺，發(fā)粉1/4勺，鹽1/8勺，混合幾種原料。炸食物時(shí)要在配方里放入半杯水，幫助炸好的食物掛糊。