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時(shí)間：2016-04-23   來源：王旗營養(yǎng)師 分類：美容養(yǎng)生 閱讀:96次

每到水果成熟之際，一些果農(nóng)會(huì)使用人工催熟劑讓水果提前成熟，看到皮色金黃的香蕉，會(huì)令人想起曾被熱議的化學(xué)藥劑催熟香蕉事件。有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化學(xué)藥品為香蕉催熟，這種香蕉表皮嫩黃美觀，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫會(huì)對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，還會(huì)影響肝腎功能。

那我們應(yīng)該如何鑒別呢？

乙烯利催熟香蕉較為常見，這就需要一定的識(shí)別技巧。首先催熟的香蕉表皮一般不會(huì)有香蕉熟透的標(biāo)志，也就是像梅花一樣的黑點(diǎn)，因此在挑選香蕉時(shí)，有“梅花點(diǎn)”的香蕉相對(duì)安全。用化學(xué)藥品催熟的香蕉聞起來有化學(xué)藥品的味道。

自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且果肉中間是軟的。而催熟香蕉，果肉中間則是硬的。

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