駐京辦為各地方政府的駐京辦事服務機構，這種機構自古有之，最早可以追溯到封建王朝的“同鄉(xiāng)會”和“會館”。在當代，北京作為我國首都，各地方政府都在此設有“駐京辦事處”或是“駐京聯(lián)絡處”。大多數(shù)駐京辦里都設有餐廳，并對外營業(yè)，出售的菜肴也是當?shù)氐奶厣朗场?/p>

駐京辦中的菜肴所用食材和調(diào)料多是從當?shù)乜者\過來，所以制作出的菜品非常正宗，能吃出家鄉(xiāng)的味道。

所以在吃貨眼中，見到“XX駐京辦”和“XX餐廳”是一樣的，進去大快朵頤一番，從不會失望。即使足不出戶北京，也能品嘗到各地方的正宗特色美食。

今天我們就來了解一下各地方美食特色及北京都有哪些駐京辦吧。

四川

川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，菜的口味注重“麻、辣、鮮、香”。

1、四川駐京辦——新川辦餐廳

人均：130

特色菜：辣子雞、特色毛血旺

地址：朝陽區(qū)小紅門路312號

川辦有老川辦和新川辦，老川辦在建國門，新川辦在方莊。川辦在北京火了十幾年，新川辦更是猶如網(wǎng)紅餐廳一樣，被爭相打卡。新川辦的大門看著有些普通，但走入后就會被驚艷到，環(huán)境建的宛如蜀中庭院，古色古香的建筑再加上亭臺樓閣水榭回廊，這樣的就餐環(huán)境外加地道的地方美食，使得新川辦在一眾駐京辦中尤為出眾。

辣子雞

辣子雞： 新川辦的辣子雞口味以麻香為主，辣中有甜，味道層次豐富。雞肉肉塊切的大小適中且均勻，這樣可以保證每一塊雞肉在油炸過程中都能均勻受熱，外酥里嫩。配上炸到剛好的辣椒段和花生粒，酥香麻辣混合的味道刺激著味蕾，讓人一口接一口停不下筷子。

毛血旺：分為普通和精品兩種，精品毛血旺在傳統(tǒng)食材的基礎上加入了鱔片，海參，蝦仁等。值得推薦的理由除了口味正宗外，他家的毛血旺墊底的輔菜豆芽很少，血豆腐居多，也是很實在了。

2、宜賓駐京聯(lián)絡處——宜賓招待所

人均：100元

特色菜：李莊白肉，宜賓燃面

地址：西城區(qū)西中胡同28號

在宜賓招待所內(nèi)，門臉兒特別小，走進后發(fā)現(xiàn)別有洞天，餐廳不大，布置的卻很雅致。

李莊白肉

李莊白肉：極其考驗刀功的一道菜。肉選用一分肥兩分瘦的豬后腿肉，肉片切的夠薄夠長夠?qū)?，肥瘦不分離。特制的調(diào)料以蒜香為主，微辣，色鮮、濃香。薄如紙張的肉片蘸上調(diào)料，入口咀嚼化渣，肥而不膩，清香爽口，令人回味無窮。

宜賓燃面

宜賓燃面：堿水面條微硬勁道，配以芽菜香蔥和花生碎，簡單攪拌均勻，每一根面條都沾著配菜，使味蕾極具滿足感。

云南

云南地處云貴高原，四季如春，它的地理環(huán)境非常適合動植物的生長，這使得滇菜取材用料廣泛，且大部分來自天然。當?shù)厝俗怨疟阌小按菏郴ǎ氖尘?，秋食果，冬食菜”之說。

而在口味上滇菜既有少數(shù)民族的烹飪文化的獨特個性又有漢民族飲食文化的顯著特征。

1、云南駐京辦——云騰食府

人均：120元

特色菜：竹蓀汽鍋雞，云腿月餅

地址：東城區(qū)東花市北里東區(qū)7、8號樓

竹蓀汽鍋雞

竹蓀汽鍋雞：湯鮮肉嫩，竹蓀很多。

云腿月餅

云腿月餅：相較于鮮花餅而言，云腿月餅更具特點一些，外皮類似于老北京的自來紅，里面放入云腿肉松，個頭小巧，一口一個，滿口咸香。

2、大理駐京辦——蝴蝶泉賓館

人均：120元

特色菜：牛干巴，小鍋米線

地址：西城區(qū)西斜街55號

也是一個隱藏在胡同深處的駐京辦，屬于酒香不怕巷子深。餐廳在賓館的一樓，空間不大有些國營飯館的感覺。服務員都穿著白族服飾，也算有些特點了。

牛干巴

牛干巴：用料實在，牛肉很多。風干的牛肉片經(jīng)過炸制后特別香，要剛出鍋趁熱吃，這時的肉松軟適度，越嚼越香。

小鍋米線

小鍋米線：米線爽滑，湯汁鮮美，微辣。

廣東

粵菜歷史悠久，最早源自中原。因廣東物產(chǎn)豐富，唾手可得，烹而食之，由此養(yǎng)成了喜好鮮活、生猛的飲食習慣。而且受到了中原“膾不厭細、食不厭精”的飲食文化影響，形成了“菜式繁多、烹調(diào)考究、質(zhì)優(yōu)味美”的飲食特色。

廣州駐京辦——廣州食府

人均：150元

特色菜：嶺南蝦餃皇、廣式燒鵝

地址：西城區(qū)西單橫二條廣州大廈

粵菜聞名全國，而廣州的廣府菜更是粵菜的代表。廣府菜特點：用料豐富，選材精細，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。

嶺南蝦餃皇

嶺南蝦餃皇：廣州食府的蝦餃皇外皮晶瑩剔透，口感Q彈而不粘牙。內(nèi)餡滿是整只的蝦仁，沒有過多的佐料，可以吃出蝦本身的鮮甜。

廣式燒鵝

廣式燒鵝：外皮刷了蜜汁，烤出來非常的香脆油亮，外焦里嫩。肉質(zhì)肥瘦相間，配上酸梅醬既解去了油膩又突出了肉香。

廣西

廣西菜受粵菜影響口味偏清淡爽嫩而又重酸辣。

廣西駐京辦—那蘭酒樓

人均：100元

特色菜：酸筍田螺鴨腳煲，柳州螺螄粉

地址：朝陽區(qū)華威路廣西大廈2層

酸筍田螺鴨腳煲：份大，料足，口感酸辣，田螺，鴨掌都很入味。酸筍口感嫩脆，炸豆皮吸收了湯汁變得有韌性。湯也很鮮美。

柳州螺螄粉：螺螄粉這幾年特別火，一度成為網(wǎng)紅食品。而螺螄粉的原產(chǎn)地就是廣西柳州。這一碗螺螄粉料足味鮮，深受好評。

山東

魯菜屬于我國的八大菜系之一，由于2500年前儒家學派奠定了飲食注重精細、中和、健康的審美取向，從而使得魯菜成為了八大菜系之首。

魯菜講究原料質(zhì)地優(yōu)良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調(diào)味講究咸鮮純正，突出本味。在烹調(diào)方面突出“爆、扒、拔絲”，講究“烹飪之道，如火中取寶，不及則生，稍過則老，爭之于俄頃，失之于須臾”?！氨钡募挤ǔ浞煮w現(xiàn)了魯菜在用火上的功夫。因此世人稱之為“食在中國，火在山東”。

山東駐京辦——齊魯苑

人均：120元

特色菜：石鍋蔥燒海參、山東煎餅

地址：海淀區(qū)馬甸橋南路2號七省大院山東賓館1層

地點位于北京久聚盛名七省大院內(nèi)，山東駐京辦的一樓，環(huán)境和服務都不錯。

石鍋蔥燒海參

石鍋蔥燒海參：海參新鮮彈牙，脆韌性極好。蔥段和洋蔥都吸足了醬汁特別入味，配上新鮮的綠花菜營養(yǎng)健康，老少皆宜。

山東煎餅

山東煎餅：山東煎餅由雜糧面制成，口感硬脆有嚼勁兒，而且越嚼越香。配上店內(nèi)秘制的醬料裹上甜脆微辣的章丘大蔥，很過癮。

新疆

新疆菜既有清真的特性，又具有我國西北菜系味重香濃的烹飪特點。多以牛羊肉為主，多采用爆、烤、涮、燒、醬、扒、蒸的制作方法。

1、新疆駐京辦——西域驛-品（新疆駐京辦）

人均：100元

特色菜：碎肉手抓飯，烤包子

地址：海淀區(qū)三里河路7號新疆駐京辦事處院內(nèi)

在新疆駐京辦的院內(nèi)，一共兩層，一層都是包間，二層是大廳。大廳很開闊，各個桌之間的空間很大。

碎肉手抓飯

碎肉手抓飯：大塊的羊肉配上胡蘿卜和米飯一起炒，米粒充分吸收了羊油所以特別香，胡蘿卜碎讓米飯口感更豐富顏色也更好看，最后撒上葡萄干，酸甜的口感可以解去羊肉的膻氣和油膩。

烤包子

烤包子：在《早餐中國2》里，酥脆掉渣的新疆烤包子不知道饞哭了多少小伙伴，西域驛-品家的烤包子，外皮烤得酥脆，里面的羊肉半肥半瘦，一嘴下去從酥脆的面皮中爆出肉香油香，讓人幸福指數(shù)飆升。

2、巴州駐京辦——金絲特餐廳

人均：100元

特色菜：哈薩克土豆、大盤雞

地址：海淀區(qū)學院路皂君廟2號

在巴州駐京辦邊上，金絲特賓館一層。餐廳有20多個大小包間，就餐環(huán)境整潔有序，裝修的非常有西域風情。餐廳整體以維族哈薩克風味為主。

哈薩克土豆

哈薩克土豆：很像土豆燉羊肉，土豆切成條和羊肉一起燉煮，火候掌握得非常好，土豆充分吸收了羊湯的汁水，口感軟綿鮮香。而土豆中的淀粉又融合到了羊湯中，使湯汁更加濃厚。

大盤雞

大盤雞：他家的大盤雞雞肉多選用雞腿肉，所以雖然塊大但肉質(zhì)緊實崩彈，入味且不柴。土豆非常面而且能吃出土豆本身的香味。面條則是整道菜的精華所在，成波浪型的寬面口感勁道，稍蘸湯汁就非常的入味了。

浙江

浙江菜為我國傳統(tǒng)八大菜系之一。浙菜特點：“選料講究，注重本味，制作精細”。其中選料講究又可以概括成：“細、特、鮮、嫩”，即“精細、特產(chǎn)、鮮活、柔嫩”。而烹飪方法多以：“炒、炸、燴、liu(熘)、蒸、燒”最為擅長。

浙江駐京辦——浙江食府

人均：180元

特色菜：西湖醋魚、片兒川

地址：朝陽區(qū)安貞西里三區(qū)26號浙江大廈

西湖醋魚：浙江食府的西湖醋魚與杭州樓外樓的非常相似，色澤紅亮，魚肉鮮美，酸甜可口。

片兒川

片兒川：是杭州的傳統(tǒng)風味小吃，用雪菜、肉片、筍片做澆頭兒，口味非常鮮美。

江蘇

江蘇菜也是我國傳統(tǒng)八大菜系之一。因與浙江菜相近，故統(tǒng)稱為江浙菜。

江蘇駐京辦—蘇暢園

人均：180元

特色菜：陽春面，響油鱔糊

地址：東城區(qū)安定門外大街丁88-1江蘇大廈B座二層

在江蘇大廈B座二樓，多是包間，散客的就餐位略少，而且顯得略擁擠。

陽春面

陽春面：陽春面取自陽春白雪之意，意思是面光如白雪，除此之外什么也沒有。不過也并非一無所有，幾粒蔥花點綴其間，在享用完美食之后來上一碗暖暖的陽春面，也是極清爽可口的。

響油鱔糊

響油鱔糊：這道菜中的鱔魚用料新鮮，而且處理得非常干凈?？谖镀?，醬香味濃郁，加了胡椒粉，去掉了油膩感。

湖南

湖南菜簡稱湘菜，也是我國傳統(tǒng)八大菜系之一。其特點是：色澤上油重色濃，口味上香辣鮮嫩，制法上以煨、燉、臘、蒸見稱。

1、長沙駐京辦——靜海軒香菜王

人均：120元

特色菜：剁椒魚頭，臭豆腐

地址：朝陽區(qū)慧忠北里112號樓（長沙賓館1層）

剁椒魚頭

剁椒魚頭：魚頭對開，青魚白肉配上鮮紅的剁椒，光是看著就很有食欲了。魚肉鮮嫩沒有土腥味兒，湯汁酸中帶辣，拌上面條真是酸爽開胃又滿足。

長沙臭豆腐

長沙臭豆腐：豆腐外焦里嫩，咬到嘴里有爆漿的口感。配上酸辣的剁椒碎中和了豆腐的臭味，突出了香味。

2、永州駐京辦——永州會館

人均：100元

特色菜：永州血鴨，東安雞

地址：豐臺區(qū)馬連道高樓村49號

永州血鴨

永州血鴨：鴨肉在炒制過程中倒入新鮮鴨血，鮮而不腥，非?？简灩Ψ?。酸辣適度，下飯又下酒。

東安雞

東安雞：東安雞也是永州特色，也叫官保雞。這道菜酸辣爽口，鮮香軟嫩，能吃出雞肉香氣。

湖北

湖北駐京辦—湖北味道

人均：100元

特色菜：熱干面、蓮藕排骨湯

地址：海淀區(qū)中關村南大街36號湖北大廈1樓

熱干面

熱干面：味重色濃，料足干香。

蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯：蓮藕口感軟綿，排骨很香，湯汁濃厚，能喝出蓮藕香。

江西

贛人之家（江西駐京辦）

人均：90元

特色菜：瓦罐湯、南昌拌粉

地址：海淀區(qū)馬甸橋南路七省大院江西駐京辦內(nèi)

環(huán)境非常的中規(guī)中矩，好在就餐環(huán)境比較大，服務也不錯。

瓦罐湯

瓦罐湯：可選的種類非常多，比如筍尖老鴨湯、海帶排骨、紅棗烏雞等十余種，但是要早去，去的晚了很多就賣完了。受歡迎的原因除了料足湯鮮而且價格實惠，19塊錢一例，可謂物美價廉了。

南昌拌粉

南昌拌粉：米粉爽滑有彈性，料足味濃，酸辣開胃，可以當主食也可以當涼菜。

福建

福建菜簡稱閩菜，也是我國八大傳統(tǒng)菜系之一。閩菜選料精細、刀工嚴謹；講究火候，注重調(diào)湯；喜用佐料，口味多變。

福建駐京辦——八閩食府

人均：150元

特色菜：佛跳墻、榕城荔枝肉

地址：朝陽區(qū)安貞西里三區(qū)11號福建大廈3樓

佛跳墻：這是福建的特色菜肴，用料非常足，鮑魚，魚翅，海參，干貝，鴿子蛋，花菇...口感上軟糯脆嫩，湯濃鮮美。

榕城荔枝肉：肉圓內(nèi)包裹著馬蹄，外面澆上糖醋汁，外焦中嫩內(nèi)脆，層次分明且豐富。

介紹了這么多駐京辦及地方美食，感概中國的飲食文化真是博大精深。

我國幅員遼闊，地大物博，東西南北地域特產(chǎn)、氣候變化、宗教文化各不相同，這些都使得各地方的飲食文化異彩紛呈各有特色，形成了“南甜北咸，東酸西辣”的地方飲食特點。

看了這么多地方特色美食，有沒有哪道讓你想起家鄉(xiāng)的味道呢？趕緊留言告訴我，哪道菜是你的最愛吧。