肝炎的日常調(diào)理是很重要的，因?yàn)橹灰e極調(diào)理，是可以穩(wěn)住肝炎，病情不會影響正常的生活和工作。但如果調(diào)理不當(dāng)或是放任不管，受損的肝細(xì)胞一旦擴(kuò)散，肝炎會隨之加重發(fā)，逐漸惡化甚至是癌變。
肝炎如果加重，身體的甲胎蛋白數(shù)值也會隨之升高
正常人的肝細(xì)胞一般是不會產(chǎn)生甲胎蛋白（AFP）的，只有當(dāng)肝細(xì)胞發(fā)生病變或者是癌變時，才有了產(chǎn)生這種蛋白質(zhì)的功能。甲胎蛋白數(shù)值升高，一般意味著肝病惡化或肝癌的發(fā)生。
甲胎蛋白的檢測正常情況下是呈陰性，范圍在0-25μg/L之間，若超過25μg/L為陽性，說明肝臟已經(jīng)出現(xiàn)問題。一般慢性肝炎、肝硬化的甲胎蛋白數(shù)值多在25-300μg/L之間，肝癌則多在500μg/L左右。
肝炎患者如何檢測發(fā)現(xiàn)自己的甲胎蛋白數(shù)值不斷升高，那么就要警惕肝炎的惡化了，甲胎蛋白一旦高于200μg/L，癌變的風(fēng)險(xiǎn)就會大大增加。
3食物是“養(yǎng)肝王”，拿來煮水喝，降甲胎蛋白，阻止肝炎惡化癌變
對于肝炎患者來說，日常調(diào)理，主要就是及時的修復(fù)受損肝細(xì)胞，降甲胎蛋白，養(yǎng)護(hù)肝臟。這里介紹3種被稱為是“養(yǎng)肝王”的食物，分別是葛根、枸杞、蕎麥米，常食用能達(dá)到促進(jìn)肝細(xì)胞新生，降甲胎蛋白的作用。
葛根：葛根中含有肝臟所需要的多種維生素、氨基酸、糖原，它們能提高肝細(xì)胞的再生能力、恢復(fù)肝臟機(jī)能正常。
枸杞：枸杞含有的枸杞多糖成分，能促進(jìn)肝損傷的修復(fù)，防止肝功能紊亂。
蕎麥米：蕎麥米雖然是五谷類，但也可以入藥，其含有的煙酸成分，能增強(qiáng)肝臟的排毒能力，把肝毒排出，促進(jìn)甲胎蛋白下降。
想發(fā)揮3種食物的養(yǎng)肝作用，通常搭配在一起熬煮成葛根枸杞發(fā)酵液飲用
想要發(fā)揮葛根、枸杞、蕎麥米這3種食物的養(yǎng)肝作用，一般是搭配在一起，制成葛根枸杞發(fā)酵液來飲用。
葛根枸杞發(fā)酵液的制作方法也是根據(jù)《千金方》中的養(yǎng)肝食方增減得到的：將20克葛根、10克枸杞、10克蕎麥米一起放入砂鍋中，小火慢熬1小時，取汁飲用即可。
但熬煮的方式不僅費(fèi)時費(fèi)力，葛根等食材中有助于養(yǎng)肝的成分也不能被完成通過熬煮發(fā)揮出來，成分流失大，人體吸收到的少，養(yǎng)肝的效果也比較差。因此熬煮的方式也逐漸被淘汰。
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，將葛根等食材在配方相同的情況下，結(jié)合益生菌進(jìn)行厭氧發(fā)酵，養(yǎng)肝成分能夠完全被提取出來，并且在益生菌的作用下，這些成分能更快速被人體吸收。這類發(fā)酵后的葛根枸杞發(fā)酵液市面上也有成品，肝炎患者日常養(yǎng)肝可以根據(jù)自己的情況選擇。
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