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健脾去濕防脫發(fā)：扁豆傳奇

2020.05.19

夏季容易脾虛，整個(gè)夏季的養(yǎng)生，重在健脾養(yǎng)心。

心與脾是相生相助的母子關(guān)系，脾虛首先影響心系統(tǒng)的功能，形成心脾兩虛，同時(shí)，又因脾為氣血生化之源，脾虛容易引起氣血虧虛，進(jìn)一步使五臟六腑失去氣血的濡養(yǎng)，而出現(xiàn)諸多亞健康癥狀。

夏季有一味好食物，應(yīng)季而生，因天之賜，幫助我們健脾去濕，補(bǔ)五臟之虛，功效卓著。

就是大家熟悉的扁豆。

扁豆藥食兼優(yōu)，中醫(yī)認(rèn)為其味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最合，是一味補(bǔ)脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥，故被李時(shí)珍譽(yù)為“脾之谷”。

扁豆，既是人們?nèi)粘Ｉ畹氖秤檬卟?，也是療病補(bǔ)虛的好藥。因其豆類形扁，故稱為扁豆。又因其豆脊上有微彎如眉，也稱為蛾眉豆。

扁豆作藥用，始見于南朝的陶弘景《名醫(yī)別錄》：“味甘，微溫。主中和，下氣?！贝撕螅T多醫(yī)書中亦均有記載。

以扁豆入藥的中藥方劑有：白扁飲、清絡(luò)飲、扁豆散、仙人飲（用扁豆花）、蒼術(shù)湯（用扁豆藤）、生津散、驅(qū)暑建中湯、中和理陰湯、玉竹麥門冬湯、芍藥健脾湯、十味六和湯、回漿合宜散、薪加香薷飲、六和半夏湯等。

作為食物，常用于養(yǎng)生治病。

治脾虛慢性腹瀉：白扁豆子30~60克，加水武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煮30分鐘，飲汁、吃豆。此方對(duì)急性胃腸炎、嘔吐、泄瀉、暑濕也有良好的治療效果。

扁豆苡仁粉：扁豆100克，炒薏苡仁50克。將扁豆與薏苡仁同研為細(xì)粉，烘干或曬干后瓶裝備用。每日早晚各服用1次，每次15克，溫開水送服。功能益氣健脾，利濕止瀉。適用于脾虛，消化不良，大便不成形等

扁豆山藥茶：白扁豆、山藥各20克。將白扁豆炒黃，搗碎，山藥切片，二者水煎取汁，可加糖代茶飲，可健脾益氣，化濕止帶。

扁豆紅棗湯：白扁豆250克、紅棗50克。白扁豆用水煮兩小時(shí)，再加紅棗，煮至扁豆軟爛，加糖食用。適用于濕疹，以及脾虛所致的缺鐵性貧血。

扁豆入脾胃二經(jīng)，能通利三焦，升清降濁，和中下氣，益脾開胃，專治中焦諸病。

它化濕而不燥烈，甘溫補(bǔ)脾而不滋膩。對(duì)常年脾虛有濕，食少便溏的諸癥尤為宜用。

應(yīng)注意：患寒熱者不可食。指有外感，受風(fēng)寒，風(fēng)熱之邪時(shí)，不可食。

我國(guó)傳統(tǒng)文化中，扁豆被視為美好祥瑞之物，寓意著思鄉(xiāng)情愫、豐收富足、多子多福。不僅醫(yī)家喜愛，也常入詩家之眼。

據(jù)說，清人方南塘，游宦天涯，久不歸家，其妻寫信給他：“鄉(xiāng)梓扁豆花發(fā)，當(dāng)歸家之時(shí)。”

方南塘收到信后，思鄉(xiāng)之情陡生，寫《得家書》一詩云：

“老妻書至勸還家，細(xì)數(shù)江鄉(xiāng)樂事賒。彭澤鯉魚無錫酒，宣州栗子霍山茶。編茅已蓋床頭漏，扁豆初開屋角花。舊布衣裳新米粥，為誰滯留在天涯。”

清人葉松石在《煮藥漫抄》中記載，他與老友邂逅上海，相約同游吳門。翌日，老友卻整理行裝，欲歸故里，說：“本意偕行，昨讀南塘此詩，浩然有歸志。”

方南塘的詩，道出了千里宦游人的情思。

房前屋后隨手種的扁豆，蘊(yùn)含著一鍋一鑊的煙火味，那是家的味道，無論走得多遠(yuǎn)，夢(mèng)中心中，總難以忘懷。

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