一提起東北老爺們兒，首先就會想到“熱情好客”，“五大三粗”，“大碗喝酒大口吃肉”等等詞。

一桌人扎一堆兒喝酒吃飯，把“不醉不歸”掛在嘴邊的一定是東北男人，請客掏錢的一定是東北男人。

東北爺們兒的氣性，就是不服輸，在酒桌上更是要占盡“風頭”。整盤片好的醬牛肉，來一大疊香脆的花生米，喝上2斤的二鍋頭都沒有問題。

當東北人遇上俄羅斯人，看完兩國的下酒菜，大概就能判斷酒量是誰輸誰贏了！

中國人的下酒菜比較傳統(tǒng)，各種堅果鹵味，燒雞燒鵝，或是便宜且制作簡單的小海鮮。但對比起俄羅斯的下酒菜，似乎就“遜色”不少。

一、紅腸

中國的紅腸實際上由沙俄引進過來的，它是用豬肉，淀粉和大蒜等材料加工制成的香腸，味道鮮香，顏色火紅。由于經(jīng)過一定的熏制，香腸表面會起皺，呈現(xiàn)出不一樣的光澤，肉質(zhì)偏干但有嚼勁。

冬天的俄羅斯就像一個冰雪王國，只有在寒風里吹出來的紅腸，味道尤佳。在寒風凜冽的日子里，一邊喝酒暖身，一邊吃著紅腸，這樣的搭配忍不住要多喝好幾兩酒。

二、魚子醬

魚子醬，一般以產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯的里海的質(zhì)量為佳。在我國國內(nèi)，它的價格并不便宜，且腥味重，一般人吃不習慣，用作下酒菜的就更少了。

但在俄羅斯，魚子醬就類似于普通的家常菜，其最正確的吃法是什么佐料都不加，將冰鎮(zhèn)后的魚子醬直接用銀匙送人口中，隨著牙齒的輕咬，耳中便能聽到“啵?！钡拇囗懀浜现豢跐饬业木?，整個味道直沖天靈蓋，對他們來說舒服極了！

三、生魚片

愛吃生魚片的不只有日本，在俄羅斯，當?shù)厝艘步?jīng)常吃。不同于日本人蘸著日式醬油，或芥末后的慢慢品味，他們則喜歡撒點鹽直接就開吃，再來上一瓶好酒，如此下酒菜在中國人眼里實在是不可思議！

四、鯡魚土豆

由于俄羅斯的地理位置和氣溫特殊，造成當?shù)厥卟水a(chǎn)量低，物價相對就比較貴。于是，根莖類的土豆就成了俄羅斯人最常吃的食物。

蒸熟了的土豆去皮，撒點鹽，再搭配一小罐鯡魚，如此便是一道豐盛的下酒菜了。但大家都知道，鯡魚罐頭的味道太上頭了，打開就散發(fā)出一股酸酸的惡臭味，沒吃過的人完全無法接受，掩鼻四處逃竄都來不及。

作為一個戰(zhàn)斗民族，俄羅斯人吃的下酒菜都這么具有挑戰(zhàn)性，普通人壓根都難以接受這樣的味覺沖擊。如果換做是你，你愿意選擇哪一道下酒菜呢？