一般來說，當(dāng)我們感到口渴時(shí)，很多人會(huì)選擇大量喝水，覺得這樣最能解渴。
但最近根據(jù)蘇格蘭圣安德魯斯大學(xué)的一項(xiàng)研究表明，最解渴的并不是普通的水，其效果甚至還不如某些果汁。
該研究的作者——圣安德魯斯醫(yī)學(xué)院的教授羅納爾德·莫恩(Ronald Maughan)表示，補(bǔ)水的效果和身體對飲料的反應(yīng)機(jī)制有關(guān)。
其中一個(gè)影響因素是飲料的攝入量：你喝得越多，飲料被血液吸收的速度也越快，從而能稀釋體液，補(bǔ)充水分。
另一個(gè)影響因素是飲料的營養(yǎng)成分：最補(bǔ)水的飲料含有乳糖、蛋白質(zhì)和脂肪，因?yàn)樗鼈兡苕i住體內(nèi)水分，延長補(bǔ)水效果。
意思就是說，盡管水(包括白水和蘇打水)能夠迅速給身體補(bǔ)水，但不能鎖水，但含有一點(diǎn)糖、脂肪或蛋白質(zhì)的飲料能鎖水，補(bǔ)水效果更持久。
¤ 那補(bǔ)水效果最好的飲料，你猜出來是誰了嗎？
這種飲料就是牛奶，它含有豐富的營養(yǎng)素和電解質(zhì)，令胃的排空速度減慢，減少對腎運(yùn)作的消耗，水分相對會(huì)在體內(nèi)停留更長時(shí)間，不會(huì)像水那么快排出。
并且牛奶中還含有鈉，鈉的作用像海綿，可保持體內(nèi)水分，減少尿液的產(chǎn)生。
用于治療腹瀉的口服補(bǔ)液溶液，里面就含有少量的糖，以及鈉和鉀，這些成分有助于身體鎖住水分。
而對于容易浮腫的人來說，晚上則需要減少鈉的攝入，例如吃少鹽的食物。
¤ 并不是含糖量越高，補(bǔ)水效果越好
與普通水相比，含糖量高的飲料如可樂，的確能在胃里停留的時(shí)間更久，排空的時(shí)間也更慢。
但是一旦這些飲料進(jìn)入小腸，它們的高濃度糖在滲透的過程中就會(huì)被稀釋。
也就是說，這個(gè)過程反而會(huì)將水從人體“抽”到小腸中以稀釋這些飲料中所含的糖分。
從生理上講，小腸里的任何東西都會(huì)排出身體之外，所以你身體的水分反而會(huì)被消耗掉，在口渴的時(shí)候，喝含糖量高的飲料反而會(huì)讓你流失水分。
當(dāng)你的身體告訴你需要補(bǔ)充水分的時(shí)候，水肯定要優(yōu)于汽水或果汁，畢竟，我們的腎和肝得依靠水來排除身體里的毒素。
而且補(bǔ)水對于保持皮膚的彈性和柔軟也很重要，充足的水分還可以保持關(guān)節(jié)潤滑，能幫助預(yù)防感染并向細(xì)胞提供營養(yǎng)。
¤對于酒精飲料來說，補(bǔ)水效果取決于攝入的濃度
酒精有利尿作用，會(huì)讓人排出更多尿液，酒精濃度低的啤酒所導(dǎo)致的水分流失會(huì)比威士忌少，因此喝啤酒攝入的水分更多。
烈酒會(huì)讓人體脫水，低度酒精飲料則不會(huì)，所以晚上喝的酒度數(shù)太高，早晨起來會(huì)覺得口干舌燥，讓人很不舒服。
¤ 咖啡的補(bǔ)水效果則取決于攝入的咖啡因總量
根據(jù)莫恩的研究，一杯含有約80毫克咖啡因的普通咖啡的補(bǔ)水效果和水差不多。一旦攝入超過300毫克的咖啡因，也就是兩到四杯咖啡，會(huì)導(dǎo)致你失去過多水分。
因?yàn)榭Х纫蛴袦睾偷?span web="1" target="_blank">短期利尿作用，不經(jīng)常喝咖啡的人更容易發(fā)生脫水，可以通過加入一兩勺牛奶來抵消。
下面是圣安德魯斯大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)所測試的幾種常見飲料4小時(shí)內(nèi)的補(bǔ)水效果排行榜(補(bǔ)水效果依次遞減)：
Skim milk 脫脂牛奶
Oral rehydration solutions 口服補(bǔ)水溶液
Full fat milk 全脂牛奶
Orange juice 橙汁
Cola 可樂
Diet Cola 健怡可樂
Cold tea 涼茶
Tea 茶
Sports drink 運(yùn)動(dòng)飲料
Still water 白水
Sparkling water 蘇打水
Lager 啤酒
Coffee 咖啡
以上研究結(jié)果更多是從快速補(bǔ)水效果這單一角度進(jìn)行研究，并未過多考量健康因素。盡管白水補(bǔ)水效果表現(xiàn)并不佳，但無疑是非常健康的一種補(bǔ)水方式。更何況等到感到口渴時(shí)，身體已經(jīng)開始缺水了。
（文章來源：魔力科學(xué)小實(shí)驗(yàn)）
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