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近日讀到一首關(guān)于石碾的古詩(shī) : “石碾輕飛瑟瑟塵，乳花烹出建溪春。世間絕品人難識(shí)，間對(duì)茶經(jīng)憶古人。”這首詩(shī)撩起了我對(duì)家鄉(xiāng)石碾的懷舊情結(jié)，打開(kāi)了我塵封已久的記憶，那沉睡了幾十年的石碾無(wú)時(shí)無(wú)刻不在撞擊著我的心房。那曾經(jīng)榮耀一時(shí)的石碾現(xiàn)在怎么樣呢？在一個(gè)烈日炎炎、熱浪灼人的中午，邀上兒時(shí)的伙伴，一同前往，沿著蜿蜒的山路，一探究竟。

我們穿過(guò)茂密的叢林，七彎八拐來(lái)到大院子邊的一株大柑子樹(shù)下，昔日干凈整潔的碾盤(pán)，青白發(fā)光的石磙、吱嘎作響的碾桿都已蕩然無(wú)存。那滿身泥漬，有些風(fēng)化的石磙上爬滿了青苔，碾盤(pán)也積滿了一層厚厚的泥土，滋生出一大片綠色的雜草，留下一份淡淡的憂傷······

在那極其漫長(zhǎng)的沒(méi)有電力打米機(jī)的年代里，先人們從稻谷獲得大米的途徑，是用石碓或磥?zhàn)拥侥朊椎?，這種智慧而笨拙的方法一直延續(xù)到我的父輩。

我的家鄉(xiāng)家家戶戶都有石碓，我們當(dāng)?shù)亟许愿C。有的是祖?zhèn)飨聛?lái)的，有的是從地主老爺那分得的，年輕的家庭就是請(qǐng)石匠做的。在石廠里開(kāi)山劈石，取一寬、高各40公分，長(zhǎng)80公分的青砂石長(zhǎng)方體，除去四個(gè)角，打磨成上大下小的石磙形狀；再用鉆子一鉆一鉆地鑿去中間部分。碓窩的邊緣留三公分厚，里面打一條條筆直的鉆路子，它的作用就是增大舂谷時(shí)的摩擦力。碓窩的外面請(qǐng)技藝高超的石匠，在上面或雕龍刻鳳、或花草鳥(niǎo)魚(yú)。栩栩如生，真是一件難得的藝術(shù)珍品。再取較硬的柏木，鋸成五尺長(zhǎng)左右，中間刮成手能握住的大小的把子，兩頭磨光做成槌棒的形狀，這樣一根重扎、乖巧、光滑的碓棒就做成了。

磥?zhàn)邮菂⒄帐サ脑恚蚱淠X全是木片和木條做成，其結(jié)構(gòu)很復(fù)雜，部件很多，用質(zhì)地堅(jiān)硬的青楓木料，鋸成20公分長(zhǎng)的木蹬劈開(kāi)，用寬篾塊箍成直徑一米二的上下兩個(gè)磨磴，再把青楓劃成兩公分寬的木片，鑲嵌在磨磴上，做成寬窄一致，長(zhǎng)短不一的磨齒，然后再用硬篾塊箍上。成型的磨磴分上下磴，下磴做四個(gè)腳固定在地上，中間有三十公分的空隙，用黃泥巴粘土加石灰攪拌均勻填筑起來(lái)，中間栽一根大湯圓大小的磨芯，上磴縫中直徑對(duì)穿，做兩個(gè)磨手，中間像一個(gè)漏斗的樣子，能裝一百谷子左右。

石碓是個(gè)小型的家什，建造費(fèi)用較低，一般家庭能夠承受，磥?zhàn)幽氡P(pán)屬于大型加工用具，家庭是沒(méi)法建造的，一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)才建一座。坐落在院壩邊柑子樹(shù)下面的石碾盤(pán)，直徑有四米長(zhǎng)，邊沿有二十公分寬高于盤(pán)底五公分，鉆子鑿的人字路鑲嵌在盤(pán)底，猶如一個(gè)碩大的盤(pán)子穩(wěn)穩(wěn)地躺在那里。碾盤(pán)的中心有直徑二十公分的盤(pán)芯，立著一根一米高的柏木碾樁，碾盤(pán)里兩個(gè)500斤重的石磙上鑿有一條條筆直的紋路，泛著青白色的微光，磙架子分別連接碾桿和兩個(gè)石磙，碾盤(pán)的周?chē)们嗍邃伋梢粭l大圓形的牛路。

如果家里谷子少，就將曬干的、黃燦燦的谷子倒在碓窩里舂，每次加幾斤或十來(lái)斤，用兩頭光滑，恰似葫蘆的碓棒舂，或用“7”字型爪棒掘。碓棒舂著碓窩里稻谷，一聲聲“嘣—嘣—”沉悶的響聲沖擊著耳膜，那一粒粒谷子很像癩蛤蟆，每舂一棒，就在碓窩里跳動(dòng)一下，來(lái)回地舂撞、摩擦、谷殼就脫落了，谷子褪去了金黃色的外衣，黃里透白的糙米就這樣加工出來(lái)了。

如果家里人口多，分得的谷子也多，就用磥?zhàn)蛹庸?，每次加工兩三百斤或四五百斤，夠吃三五個(gè)月。將干燥的谷子倒入磥?zhàn)永?，“丁”字型的磨爪“爪”在磨手眼里，從屋梁上吊兩條繩索下來(lái)系著磨爪的橫旦，一腳前一腳后，像蹬馬步似的，用力往前推，使勁往后拉，使磥?zhàn)拥纳仙炔豢觳宦匦D(zhuǎn)，谷子從磨眼里緩慢流出磨齒，在反復(fù)的摩擦、擠壓中、谷子黃色的外殼就剝開(kāi)了，米和糠殼從磥?zhàn)拥倪吘壨鲁鰜?lái)，有規(guī)律地撒落在磥?zhàn)拥倪吘?，宛如一個(gè)圓形的大盤(pán)倒扣在磥?zhàn)酉隆?/p>

將石碓舂好、或磥?zhàn)幽コ鰜?lái)的糙米，用篾筐挑到碾盤(pán)去，均勻地撒在盤(pán)里，然后牽來(lái)一頭水牛，架上枷旦，拉著碾桿，帶動(dòng)石滾，開(kāi)始碾米。我父親就是一名碾米的高手，左鄰右舍碾米大多都是請(qǐng)他。水牛拉著兩個(gè)石滾在碾盤(pán)上周而復(fù)始地行走，石滾窩子上的磙芯在不停地轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，摩擦磙架子，時(shí)時(shí)發(fā)出“嘰咕——嘰咕——”的有節(jié)奏的聲音，這首十分動(dòng)聽(tīng)的自然田園曲彌漫在碾盤(pán)上空，向茂密的森林和廣袤的田野飄去······我每次都是坐在柑子樹(shù)旁的石梯上，不厭其煩地看著父親那熟練的碾米動(dòng)作。只見(jiàn)他左手拿掏扒、掃帚、不時(shí)掃那滾出邊的米粒，右手揮動(dòng)著鞭子，驅(qū)趕水牛，嘴里不停地“噓嚙——噓——嚙——”催著水牛快步前進(jìn)，他打著一雙赤腳，不是踩在米粒上，而是擦到盤(pán)底，踢出兩道半圓形的溝壑，仿佛兩道米黃色的彩虹，架在碾盤(pán)上腳踢出的深深的印子，又被石磙碾平，不斷循環(huán)。父親在碾米中，不時(shí)彎下腰去，右手抓起一把米，從指間漏下，用嘴吹去糠灰，左手接著米粒，檢查米粒，碾白生生的熟米，一般碾一場(chǎng)米需要兩個(gè)小時(shí)左右。

碾熟的米，用風(fēng)車(chē)吹去粗糠，細(xì)糠，米糠后，一粒粒白白凈凈，微微發(fā)光，細(xì)長(zhǎng)橢圓的米粒展現(xiàn)在眼前，收獲勞動(dòng)果實(shí)的喜悅躍然臉上。

米碾結(jié)束后，碾盤(pán)成了我們兒時(shí)的嬉戲、追逐、玩耍的最?lèi)?ài)，我們沿著碾盤(pán)的牛路“捉燕兒”，扒在平整的碾盤(pán)底下“藏貓貓”，或在青灰發(fā)光的石磙上“騎馬馬”，其樂(lè)融融，好不愜意！碾盤(pán)陪伴我們度過(guò)了歡樂(lè)祥和的童年。有詩(shī)曰：“一盤(pán)石碾矗村東，盤(pán)似崗陵滾似峰。八九少兒盤(pán)上樂(lè)，仿佛游戲在山中。”

隨著電器化時(shí)代的發(fā)展，打米機(jī)的誕生，這些沉寂的石碓、石棒、磥?zhàn)?、磨爪、石碾、碾盤(pán)、碾桿等物件，默默地退出了歷史的舞臺(tái)，而留下的那些雕刻痕跡，打下了農(nóng)耕文化的烙印，實(shí)實(shí)在在詳細(xì)記錄了五千年?duì)N爛的文明史。