寒露是深秋節(jié)令，預(yù)示著氣候由熱轉(zhuǎn)寒，正是人體陽氣收斂之時，養(yǎng)生應(yīng)以保養(yǎng)陰精為主。因此，寒露后的飲食應(yīng)適當(dāng)多食甘、淡、滋潤的食品，既可補脾胃，又能養(yǎng)肺潤腸。下面小編為你推薦幾款應(yīng)季食譜，各位童鞋趕緊mark一下吧！
菜肴篇
香菇冬瓜球
原料：冬瓜300克，香菇、雞湯、淀粉、姜、味精、麻油各適量。
做法：起鍋下姜絲煸炒出香味，入香菇炒數(shù)分鐘，倒入適量雞湯煮開，冬瓜球下鍋燒至熟時，用水淀粉勾芡，翻炒幾下，調(diào)味后即可出鍋。
功效：補益腸胃，生津除煩。
薏仁燉豬蹄
原料：豬蹄4只，薏仁200克，料酒、姜、蔥、鹽各適量。
做法：豬蹄洗凈開邊，與薏仁同放入鍋內(nèi)，加入少量水、料酒、姜、鹽，用大火煮開后，改用文火慢煮2小時，至豬蹄爛熟即可。
功效：補益氣血，去濕消腫。
黃精雞翅
原料：雞翅10只，黃精60克，大豆50克，核桃仁、海帶各30克。
做法：大豆洗凈，浸泡一夜；黃精放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，熬取汁液；鍋中放水，下入雞翅，再放入黃精汁、大豆、海帶和調(diào)味料，加鍋蓋煮30分鐘以上。
功效：滋陰益精，補腦增壽。
靚湯篇
黨參玉竹雞湯
原料：老雞1只，豬骨300克，黨參、玉竹各30克，蜜棗3個，白果數(shù)粒，姜數(shù)片。
做法：老雞去皮，和豬骨一起汆水后放入湯煲，加入配料和水，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢煲3~4小時。
功效：補中益氣，健脾養(yǎng)胃，潤肺生津。
冬瓜白果燉烏雞
原料：烏雞1只，冬瓜、雞爪各適量，白果、姜、枸杞少許。
做法：隔水燉烏雞和雞爪、姜3小時，放入白果；再過2小時后放入冬瓜，最后加入枸杞。
功效：滋陰清熱，補肝益腎，健脾止瀉。
蟲草花響螺花膠燉水鴨
原料：水鴨1只，雞爪若干，蟲草花、響螺片、花膠各適量。
做法：隔水燉水鴨、雞爪3~4小時，然后放入響螺、蟲草花燉45分鐘，最后放入花膠燉15分鐘即可。
功效：補腎潤肺，益氣生津，平衡陰陽。
粥水篇
大棗蓮子銀杏粥
原料：百合30克，大棗20枚，蓮子20克，銀杏15粒，粳米100克，冰糖適量。
做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
功效：養(yǎng)陰潤肺，健脾和胃。
百合玉竹粥
原料：粳米100克，百合20克，玉竹20克，白砂糖8克。
做法：把粳米、百合、玉竹放入鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鐘，加入白糖攪勻，再稍燜片刻即可。
功效：潤肺止咳，清心安神。
陳皮黃精粥
原料：大米100克，黃精、冰糖各適量，陳皮1片。
做法：鍋內(nèi)加入適量清水，先下大米、冰糖，用大火煮沸后撇去浮沫，改用小火煮至粥將熟，然后放入陳皮，略煮片刻。
功效：補潤心肺，強壯筋骨。
甜品篇
雙銀百合湯
原料：銀耳100克，百合30克，紅棗20枚，銀杏15粒，冰糖適量。
做法：銀耳先煮片刻，再放入銀杏、百合、紅棗煮沸后，改用小火加入冰糖稍燉即成。
功效：養(yǎng)陰潤肺，去火清心。
川貝冰糖梨
原料：梨1個，川貝粉6克，冰糖10克。
做法：梨挖核，將川貝粉、冰糖放入梨中，蒸熟。
功效：潤燥生津，止咳化痰。
銀耳木瓜湯
原料：銀耳30克，木瓜半個，冰糖、姜片各適量。
做法：清水4杯燒煮，放入姜片煮片刻；撈去姜片，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鐘；放入冰糖，煮至糖溶解便成。
功效：清心潤肺，健胃益脾。
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