譚冰梅（媒體人 深圳）·背包里的時(shí)光
從香港飛慕尼黑，十幾個(gè)小時(shí)后，飛機(jī)停留在慕尼黑國際機(jī)場。此行的行程從德國南部巴伐利亞州開始,從既鄉(xiāng)土又現(xiàn)代的慕尼黑到夢幻如童話的天鵝堡，從詩意棲居的海德堡到米蘭·昆德拉筆下的布拉格，從音樂之都維也納到中世紀(jì)古城薩爾茨堡，一路的好風(fēng)景，一路的人文之美。
毫不夸張地說，這是我平生走過的一段最美的路。慕尼黑，作為巴伐利亞的首府，這個(gè)城市看起來貌不驚人，連老城區(qū)的市政廳和圣彼得教堂也顯得平和、低調(diào)，遠(yuǎn)不像其他城市的地標(biāo)建筑那樣崔巍、凜然。就連象征現(xiàn)代工業(yè)文明的寶馬汽車博物館也被安放在一個(gè)綠草如茵的公園附近，那是一個(gè)幽靜的所在，遠(yuǎn)離現(xiàn)代都市的喧囂。
在球迷眼里，慕尼黑就是拜仁俱樂部；在車迷心里，慕尼黑就是寶馬博物館。而如果你想一個(gè)人安靜一下，就鉆進(jìn)隨便哪家咖啡店里，一杯咖啡可以讓你想待多久就待多久?？Х鹊甑囊?guī)矩和教堂一樣——保持安靜。事實(shí)上，德國的公共場所，包括車站、機(jī)場、餐廳，都十分清靜，喧嘩的人幾乎沒有。
余光中先生曾經(jīng)這樣評價(jià)德國的安靜：“一個(gè)安靜的社會，聽覺透明的鄰里街坊，是文化修煉的結(jié)果。所謂默化，先得靜修才行?！钡聡囊魳吩?jīng)是西方之最。從巴赫到貝多芬，從瓦格納到施特勞斯，那樣宏大的音樂，哪一個(gè)國家發(fā)得出來？音樂大師輩出之地，卻是最安寧的國家。
血色飽滿體格健壯的日耳曼民族，當(dāng)然也愛熱鬧，不過他們會選擇場合。要看德國生活熱鬧豪放的一面，該去他們的啤酒節(jié)和啤酒屋。
慕尼黑以啤酒節(jié)著稱。啤酒節(jié)又稱“十月節(jié)”，迄今已有200多年的歷史。每年九月末到十月初，持續(xù)兩周，是慕尼黑一年中最盛大的活動，也是當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰偷目駳g節(jié)。
1810年10月12日，巴伐利亞的王儲路德維希與薩克森王國的特蕾澤公主舉行盛大的婚禮。王儲的父親約瑟夫決定舉行兩天的慶?；顒樱o平民供應(yīng)免費(fèi)的食物和啤酒，啤酒節(jié)由此而來。
如今，慕尼黑每年舉辦一次啤酒節(jié)，都要舉行盛大的開幕式，開幕式由慕尼黑市市長主持。中午12時(shí)，在12響禮炮聲和音樂聲中，市長用一柄木槌把黃銅龍頭敲進(jìn)一個(gè)大啤酒桶內(nèi)，然后擰開龍頭，啤酒像泉水一樣汩汩流進(jìn)特制的大啤酒杯中，市長當(dāng)場飲下這第一杯啤酒，啤酒節(jié)便宣告正式開始了。
慕尼黑有各種各樣的啤酒屋。草坪上搭的往往是巨大的啤酒大篷，德語里稱“Bierzelten”，比一般的帳篷更大，一般可容納三四千人。穿行在老城區(qū)的小巷，你也能隨處看到小小的啤酒屋，小到只能容納幾十個(gè)人。但不管是容納8000個(gè)奧古斯都啤酒愛好者的啤酒花園，還是小小的啤酒作坊，有一樣是相同的，那就是盛啤酒的杯子，不管是白啤還是黑啤，都裝在一升裝的巨大玻璃杯里，端在手里沉甸甸的感覺。
你不用急，可以慢慢坐下喝，每隔一段時(shí)間，現(xiàn)場就有民間樂隊(duì)演奏熱情洋溢的巴伐利亞傳統(tǒng)音樂，也許是一個(gè)白發(fā)蒼蒼的老年銅管樂隊(duì)，也許是一個(gè)民間手風(fēng)琴高手。身穿巴伐利亞傳統(tǒng)服裝的服務(wù)員端著托盤在啤酒屋的木桌之間來回穿行，給顧客送酒和熱騰騰的豬肘，她們大都有著白里透紅的好膚色，臉上帶著單純的微笑。
此時(shí)此刻，喝啤酒、聊天、聽音樂、吃豬肘子，就成了最搭調(diào)的事兒。
此時(shí)的慕尼黑，是一個(gè)敞開心扉、簡單純粹、充滿鄉(xiāng)土氣息的世界。
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