在孩提的記憶里，“臘八節(jié)”總是我最盼望的節(jié)日，因?yàn)樵谀莻€(gè)青黃不接的年代，從臘月初八的粥開(kāi)始，人們就登上了“過(guò)年”的第一個(gè)臺(tái)階，不但可以吃飽，而且還可以吃到一年中最好的東西。
到了臘月初八這一天，母親必定會(huì)早早地起床，把提前幾天就精心備下的大棗、花生、紅豆、核桃、松子、葡萄干等，以洗好的糯米，放在一個(gè)鐵鍋里小火慢煮，漸漸的，氤氳的濕氣中有了濃郁的的香味，勾引得我一遍、一遍不停地去廚房看臘八粥好了沒(méi)有。
母親的臘八粥做得很地道，口感綿軟滑嫩，醇香清甜，視覺(jué)上更是一種享受，煮好的臘八粥盛在老式的白瓷碗里，端在手上時(shí)，不忍心下箸，有暴殄天物的感覺(jué)，喝在嘴里，清香瞬間溢滿(mǎn)舌尖，吞下去，只覺(jué)得有一種暖，慢慢傳遞到四肢，那是一種透心暖，讓人生出一種懶洋洋的愜意。
母親現(xiàn)在已年逾古稀，不再有我兒時(shí)記憶中那嬌美的容顏。由于長(zhǎng)期的為我們操勞，母親的身體日趨衰老，兒女多么希望母親有個(gè)溫馨祥和的晚年。喜歡聽(tīng)母親一遍遍的嘮叨，那也是女兒心中最美好的記憶呢。母親，在這個(gè)寒冷的冬天，我想起你心中卻是如此的溫暖。
唯母親的臘八粥，在我記憶里常駐。
臘八粥是少不了的，母親通常在前一天晚上就開(kāi)始準(zhǔn)備了。糯米洗凈之后用清水浸泡，花生米、紅豆、蓮子、銀耳也是早早就泡上的；還有洗凈的葡萄干、紅棗、鮮百合；然后開(kāi)始剝栗子，核桃仁和松子，還有菱角。煮臘八粥要分層次，一鍋燴是不好吃的。先煮紅豆，花生米等干果;等紅豆煮軟要開(kāi)花的時(shí)候，加入核桃仁，松子，菱角，和蓮子，大火煮一陣；再加入銀耳和紅棗，煮的時(shí)間稍微長(zhǎng)一些;銀耳變軟的時(shí)候，加入糯米、葡萄干、鮮百合。以前母親還加一些玫瑰絲，但是后來(lái)很多廠(chǎng)家都不生產(chǎn)了，也就買(mǎi)不到了。臘八節(jié)這一天煮粥用的材料，是母親花費(fèi)很久很久的時(shí)間準(zhǔn)備的。那時(shí)候商品沒(méi)有這么豐富，葡萄干是父親去新疆出差的時(shí)候帶回來(lái)的，紅棗是親戚每年寄來(lái)的，銀耳和蓮子是托人從上海買(mǎi)的，菱角來(lái)自微山湖。父親的一位朋友，老家在微山湖邊，每年他會(huì)收到老家寄來(lái)的一些菱角，我們家總是會(huì)得到10個(gè)。不管煮臘八粥的材料得來(lái)多么不容易，母親還是會(huì)千方百計(jì)地收集和準(zhǔn)備，就是為了臘八這一天為全家人煮粥。
煮臘八粥用的時(shí)間很長(zhǎng)，煮好需要兩個(gè)小時(shí)以上。小時(shí)候，我家里用煤爐子，炭火總是很旺，母親在一旁守著，用爐蓋子遮擋火焰，控制火的大小。而且，不時(shí)的用大勺沿著一個(gè)方向攪粥。母親說(shuō)，這樣煮出來(lái)的臘八粥才會(huì)好吃，加入的佐料，比如果仁、紅棗、蓮子等等的味道才會(huì)和糯米完全融合在一起，又粘稠又有味道，還不粘鍋?？熘笫斓臅r(shí)候，母親會(huì)加幾朵玫瑰。那時(shí)候我家里的玫瑰是我母親自己種植、自己制作的。我家的院子里種著很多可食用玫瑰，就是花朵極小的那種玫瑰。后來(lái)搬家到樓房之后，不能再自己種植玫瑰了，母親就買(mǎi)玫瑰使用。但是，也許是心理作用，我總覺(jué)得買(mǎi)來(lái)的玫瑰，不如母親做的好。
粥快要上桌的時(shí)候，母親會(huì)用水果刻成簡(jiǎn)單的花，比如蘋(píng)果就會(huì)刻成六角星，會(huì)用紅蘿卜雕一朵梅花，獼猴桃會(huì)切成薄薄的片，一個(gè)碗里加一片，就是一個(gè)點(diǎn)綴。還有一種沒(méi)有包裝的橘子雜瓣糖，每個(gè)碗里放一個(gè)。那時(shí)候，我覺(jué)得臘八粥特別的好吃。
我們家的臘八粥是在晚餐的時(shí)候喝的，是那天最重要的一道主食，另外主菜里要有魚(yú)，其實(shí)都是取得吉祥福壽綿長(zhǎng)之意。我家的臘八粥除了家人每人一碗有余之外，母親都會(huì)特意煮出來(lái)很多，給上門(mén)乞討的乞丐準(zhǔn)備著。那時(shí)候，我家住在樓房的頂層，樓下的門(mén)洞不封閉，也沒(méi)有可視電話(huà)，乞丐可以挨家挨戶(hù)地上門(mén)乞討。母親一直樂(lè)善好施，從不將乞丐拒之門(mén)外，而且一定會(huì)給熱飯。乞丐在樓下的鄰居處不是每回都有收獲，所以往往直接上到頂層來(lái)敲我家的門(mén)。臘八這一天，常有乞丐來(lái)，母親會(huì)把他們乞討用的大缸子拿進(jìn)來(lái)，盛得滿(mǎn)滿(mǎn)的端出去，還會(huì)拿些饅頭和包子。母親會(huì)說(shuō)，過(guò)年了，天冷，早些回去吧。
后來(lái)隨著我慢慢長(zhǎng)大，上門(mén)來(lái)要飯乞丐也越來(lái)越少了。但是母親這一天還會(huì)多煮一些，會(huì)請(qǐng)一些家在外地的學(xué)生來(lái)一起吃飯。吃完飯，母親會(huì)拿著保溫飯盒出去，這是給常在路邊的一個(gè)瘋子準(zhǔn)備的。那幾年，在距離我家不遠(yuǎn)的一個(gè)暖氣蓋上，就是集中供暖的輸送管道，每隔一段就有一個(gè)大的暖氣蓋，方便維護(hù)用的。在那個(gè)暖氣蓋上，晚上一直住著一個(gè)瘋子，一個(gè)女瘋子。春夏秋冬，她都在那里。平時(shí)晚上母親出去散步都會(huì)帶上兩個(gè)饅頭，饅頭從中間切開(kāi)，加一些媽媽自己做的咸菜，比如雪里蕻炒肉絲，榨菜絲。有時(shí)候家里蒸包子，母親會(huì)裝上六個(gè)包子。母親每次都放在距離那個(gè)暖氣蓋不遠(yuǎn)的管道上。母親離開(kāi)幾步之后，那個(gè)瘋子就會(huì)過(guò)來(lái)拿著吃。有時(shí)候這個(gè)瘋子會(huì)打人，但是她從沒(méi)有打過(guò)我的母親。母親將臘八粥從保溫飯盒里倒在一個(gè)大碗里，碗也是母親準(zhǔn)備的，以前母親準(zhǔn)備的是粗瓷大碗，特意給她買(mǎi)的。但是用不了兩天就會(huì)被打掉。后來(lái)母親就準(zhǔn)備了一個(gè)綠色的大鐵碗，用的時(shí)間稍微長(zhǎng)一些，但是還會(huì)丟。但是臘八這一天母親一定會(huì)準(zhǔn)備一個(gè)新碗，倒上一大碗粥，還有幾個(gè)包子。
我的母親離開(kāi)我們快三年了，又是臘八。這一天我給家人熬臘八粥，盡管用的東西是一樣的，但是怎么都沒(méi)有母親煮的味道。故鄉(xiāng)，我也沒(méi)有再回去過(guò)，害怕觸景傷情。不知道還有沒(méi)有人給那個(gè)女瘋子端一碗臘八粥？
母親的一生特別熱愛(ài)生活，也懂得生活，每個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日都過(guò)得很有品味。臘八粥里有小米，大米，玉米糝，大豆，小豆，紅棗等
《母親的臘八粥》
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母親一生平平淡淡的過(guò)著日子，勤勞操持在家里、田里。她是兒女們遮風(fēng)擋雨的大樹(shù)，母親心里有一條川流不息的愛(ài)河，滋潤(rùn)我們茁壯成長(zhǎng)。當(dāng)我們插翅高飛，從母親溫暖的懷抱飛騰時(shí)，天空回響著呵護(hù)和期冀，那是母親的愛(ài)。
回憶母親我心凄楚，洶涌的思緒奔騰出來(lái)……
寒風(fēng)肆意一年年吹白了母親雙鬢，吹皺了母親臉龐，母親的身體日漸消瘦弱小，生活的辛苦讓她不堪重負(fù)。只有這頓臘八粥讓母親念念不忘，遲緩的腳步阻不住母子情深，渾濁的眼神在辛勞中又透出精神。
記得兒時(shí)的臘月,天氣出奇的冷,我們坐在熱炕頭上,看母親如風(fēng)似火把家務(wù)打理的井井有條,臘八節(jié)也在呼嘯中臨近.冬閑的母親早早開(kāi)始籌劃臘八粥了,糧食的緊缺要準(zhǔn)備一頓這樣的我們眼中的美味也頗費(fèi)思量了。臘七這天,母親變戲法把熬粥的原料一樣樣擺陳出來(lái)：端午節(jié)藏干幾顆紅棗,黃燦燦的小米、黃米,鮮艷的紅豆,水靈的綠豆芽,潔白的豆腐,還有白里透紅的幾片鮮肉,我們瞪大眼睛垂涎三尺。
我們姐弟?chē)\嘰喳喳圍著母親,一邊幫忙一邊趁機(jī)打劫偷空送個(gè)棗子往嘴里,母親看見(jiàn)輕笑拍打我的手,姐姐也跟著起哄打我,我們姐弟便扭在了一起,滴溜溜的豆子在腳下打轉(zhuǎn),嬉笑成一團(tuán),灑了米,滾了豆,母親佯怒制止姐姐,她們悄無(wú)聲息乖乖坐下來(lái)收拾局面,我卻故意滿(mǎn)炕打跟頭。母親給我們講起了臘八粥的來(lái)歷，雖不傳神我們也聽(tīng)得津津有味：傳說(shuō)如來(lái)佛祖看破紅塵，為普渡眾生坐在菩提樹(shù)下修行，數(shù)載未果，便欲放棄，一位善良的牧女送粥讓佛祖憑添了力量，終于參悟成佛，救苦救難行善積德。為紀(jì)念為位牧女，臘八粥延襲至今，我在暖暖的炕頭上聽(tīng)著動(dòng)人的故事迷糊了。
母親初七晚上就開(kāi)始熬粥了，溫溫的火熬上一夜，臘八早晨就可以美美的享受了。母親睡得很遲，把菜切好，一切準(zhǔn)備停當(dāng)。母親臘八早早起來(lái)生爐、熱粥、燴菜，忙活一大氣，當(dāng)我們被叫醒，外面還是黑漆漆的，熱氣騰騰的紅粥酸菜端上了桌子，爐火映紅了母親的臉龐，我們被這氣氛感染了，全身暖意盎然。
我們?cè)谀赣H的故事中成長(zhǎng)，母親卻漸漸老去，我們卻永遠(yuǎn)在沐浴在母親那條愛(ài)河中把愛(ài)心流淌。
比如每年的臘八，母親頭一天就準(zhǔn)備好原材料，在臘八早上早早起來(lái)為全家做臘八粥。按照母親傳承下來(lái)的“講究”，臘八這天是不能睡懶覺(jué)的，要在太陽(yáng)出山之前吃到臘八粥的。要是睡懶覺(jué)就會(huì)得紅眼病的。于是在臘八這天，我就早早地起來(lái)，幫媽媽在灶臺(tái)前拉風(fēng)箱，熬臘八粥。
當(dāng)吃到香噴噴、熱騰騰的臘八粥的時(shí)候，心里不知有多么舒服。同時(shí)知道，一過(guò)臘八，就進(jìn)入了臘月，離過(guò)年不遠(yuǎn)了，可以穿新衣服了，放鞭炮了。
“臘八節(jié)”的前一天晚上，家家戶(hù)戶(hù)都要盛一碗清水放在室外凍結(jié)成冰，第二天早晨，把碗里的冰打成小塊，全家人分著吃。傳說(shuō)吃了臘八冰，人們一年內(nèi)肚子不會(huì)疼。除此，全家人還要用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是捏制各種形狀的面疙瘩，俗稱(chēng)“捏麻雀頭”。鎮(zhèn)原的農(nóng)村人家還在里面加些調(diào)料，放在鍋里炒熟、炒干，稱(chēng)之為“炒雀兒頭”。還要在“臘八粥”里放少許“雀兒頭”，臘月初八這天天剛亮的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)就開(kāi)始吃“臘八粥”。那時(shí)候，這種五谷雜糧做成的“臘八粥”，可真稱(chēng)得上是山珍海味，吃一口，滿(mǎn)口生香，令人回味無(wú)窮。據(jù)說(shuō)，臘八人們吃粥、吃“雀兒頭”，意思是糊住了麻雀的眼睛，使麻雀頭痛，來(lái)年不危害莊稼。吃過(guò)“臘八粥”之后，大人們開(kāi)始“掃窯”(隴東居民的住宅多是窯洞)，即從里到外清掃窯洞，驅(qū)除晦氣，辭舊迎新，準(zhǔn)備過(guò)年。這一天，孩子們兜里、口里塞滿(mǎn)“雀兒頭”，也成了一群被“臘八粥”糊住雙眼、歡樂(lè)的鳥(niǎo)雀，內(nèi)心充滿(mǎn)了興奮與喜悅。那時(shí)候，“臘八粥”實(shí)際上是一種“救命粥”。
改革開(kāi)放以后，雖然年年都在過(guò)“臘八節(jié)”，但隨著人們生活水平的提高，節(jié)日觀(guān)念也逐漸淡化了。好多年，家鄉(xiāng)原汁原味的“臘八粥”卻再也沒(méi)有上過(guò)飯桌。轉(zhuǎn)眼又到一年的臘月初八了，兒子聽(tīng)我講了自己小時(shí)候吃“臘八粥”和“炒雀兒頭”的事，便嚷嚷著要吃，妻子做了，但兒子吃了幾口就不吃了，說(shuō)怎么也不如我說(shuō)的那么香。我把這件事在上班的時(shí)候跟同事說(shuō)了，一位同事說(shuō)：“也不看看現(xiàn)在是什么時(shí)代，連麻雀都要成為保護(hù)動(dòng)物了，還炒什么‘雀兒頭’？”惹來(lái)一陣哈哈大笑。
現(xiàn)如今，“臘八粥”的佐料越來(lái)越豐富了，做法也更精細(xì)化和多樣化，人們不再追求它“救命粥”的作用，追尋、探索的是一種精神上的品位和享受。(
還有幾天就是臘八了。這在我國(guó)古代也是一個(gè)比較重要的節(jié)日。
在我國(guó)古代，每年十二月都要過(guò)“臘日”。“臘日”也稱(chēng)“臘”或“蠟”。在這一天，人們要用自己一年中的收獲物來(lái)祭祀祖先和眾神，感謝他們的賜予。稱(chēng)為“臘祭”?！队駹T寶典》：“臘者祭先祖，蠟者報(bào)百神，同日異祭也。”據(jù)記載，年末的這種祭祀活動(dòng)早在夏、商、周三代就有了，但名稱(chēng)不一。“夏曰清祀，殷曰嘉平，周曰大臘”（《風(fēng)俗通》），秦漢時(shí)才普遍稱(chēng)之為“臘”。“臘者獵也，因獵取獸以祭。”（同上）秦漢以前，蠟日具體在十二月的哪一天并不固定?！段号_(tái)訪(fǎng)議》曰：“王者各以其行盛日為祖，衰日為臘。漢火德，火衰于戌，故以戌日為臘。”漢朝時(shí)是以冬至后的第三個(gè)戌日為臘日。按五德相生說(shuō)，曹魏為土德，土衰于辰，所以將辰日定為臘日；晉為金德，晉衰于丑，所以定丑日為臘日。魏晉以后，五德相生說(shuō)不再風(fēng)行，蠟日便開(kāi)始確定為十二月初八這一天了。
南北朝時(shí)，民間在臘八這一天有“擊細(xì)腰鼓，戴胡頭，及作金剛力士以逐疫”（《荊楚歲時(shí)記》）的習(xí)俗。唐代臘日時(shí)皇帝常常賞賜臣下臘肉，有時(shí)還在苑中畋獵。宋代以后，蠟日的主要活動(dòng)是吃臘八粥，這是佛教流行的結(jié)果。
臘日吃粥是佛教禮佛的一項(xiàng)重要內(nèi)容，后來(lái)這一習(xí)俗由寺院傳到民間。北宋時(shí)，臘月初八，“街巷中有僧尼三五人作隊(duì)念佛，以銀銅沙羅或好盆器，坐一金銅或木佛像，浸以香水，楊枝灑浴，排門(mén)教化。諸大寺作浴佛會(huì)，并送七寶五味粥與門(mén)徒，謂之臘八粥。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也。”（《東京夢(mèng)華錄》）據(jù)記載，當(dāng)時(shí)的做法是在粥里加上核桃仁、松子仁、栗子和柿子之類(lèi)，做成的粥稱(chēng)為“五味粥”或“七寶粥”。www.findart.com.cn
明清時(shí)，臘八吃臘八粥的習(xí)俗被沿襲下來(lái)了。在明代，“初八日吃臘八粥。先期數(shù)日，將紅棗捶破泡湯，至初八時(shí)加粳米、白米、核桃仁、菱米煮粥，供佛圣前。戶(hù)牖園樹(shù)井灶之上，各分布之，舉家皆吃?；蛞嗷ハ囵佀停渚酪?。”（《酌中志》卷三）清代的臘八粥，，多用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等煮成，有時(shí)還要加上核桃仁、杏仁、瓜子仁、花生仁、榛子仁、松子仁、紅糖、白糖、葡萄干等。當(dāng)然，這樣考究的臘八粥并不是尋常百姓人家所敢想象的，其主要意義也不在禮佛，而在于美食了。www.findart.com.cn
母親的臘八粥
到了臘月初八這一天，母親必定會(huì)早早地起床，把提前幾天就精心備下的大棗、花生、紅豆、核桃、松子、葡萄干、玫瑰花，佐以洗好的糯米，放在一個(gè)鐵鍋里小火慢煮，漸漸的，氤氳的濕氣中有了濃郁的化不開(kāi)的香味，勾引得我一遍、一遍不停地去廚房看臘八粥好了沒(méi)有。
母親的臘八粥做得很地道，口感綿軟滑嫩，醇香清甜，視覺(jué)上更是一種享受，煮好的臘八粥盛在老式的白瓷碗里，濃稠的米湯里，除了各種干果，上面撒上幾片玫瑰花瓣，端在手里，不忍心下箸，有暴殄天物的感覺(jué)，喝在嘴里，清香瞬間溢滿(mǎn)舌尖，吞下去，只覺(jué)得有一種暖，慢慢傳遞到四肢，那是一種透心暖，讓人生出一種懶洋洋的愜意。
老北京都說(shuō)，臘八粥是送信的，到了農(nóng)歷臘月初八這一天，上至皇家，下至平民，滿(mǎn)城皆喝臘八粥，臘八粥在一年中最寒冷的季節(jié)，送來(lái)了春天的第一縷信息，從臘月初八這一天開(kāi)始，年的氛圍漸漸稠密起來(lái)。
據(jù)考，臘八粥最早傳于印度的佛教，佛祖釋迦牟尼為尋求人生的真諦，游歷到印度的摩羯陀國(guó)，餓暈在尼連河畔，被一位美麗聰慧的牧羊女子用各種干果熬粥所救，恢復(fù)體力的釋迦牟尼于這一天成佛，這一天是十二月初八。
一千多年前的宋人吳自牧在《夢(mèng)粱錄》里記載：八日，寺院謂之臘八。大剎寺等俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥。
《紅樓夢(mèng)》第十九回，寶玉戲謔黛玉，講了一個(gè)小耗子偷香芋的故事，這個(gè)典故說(shuō)明了那時(shí)候的風(fēng)俗，做八寶粥，香芋可能是一道主要的原料。不過(guò)所有這些都不是最重要的，臘八粥各地吃法自不同，根據(jù)各人的口味喜好，加上一些自己喜歡的原料，在大范圍內(nèi)掌控小細(xì)節(jié)，萬(wàn)變不離其宗。
還記得那一個(gè)冬天，在雪里堆雪人，打雪仗，玩得忘記了時(shí)間，手腳凍得酥麻，臉蛋凍得通紅，跑回家里，母親盛了一碗熱氣騰騰的臘八粥，三口兩口喝下去，沒(méi)有喝出滋味，又喝下去一碗，冰涼的身體漸漸回暖，心熱乎乎地暖起來(lái)，母親站邊上，慈愛(ài)地說(shuō)，別喝那么急，鍋里還有，我抹了一下嘴，意猶未盡地說(shuō)，還有不早說(shuō)，再來(lái)一碗。
時(shí)間的淘洗，所有的往事都在逐漸地淡忘、模糊，唯母親的臘八粥，在我記憶里常駐。母親年齡大了之后，身體每況愈下，臘八粥也不大做了，我嘗試做過(guò)幾次，每次都是敗北而歸，不是八寶粥面容模糊，就是香味慘淡，要不就是稀稠不均。
其實(shí)超市里有賣(mài)搭配好了的做臘八粥的原料，飯店里有賣(mài)色香味俱佳的八寶粥，最不濟(jì)還有罐裝的八寶粥，其實(shí)八寶粥就是臘八粥的翻版，都挺好吃的，但在我感覺(jué)，都不及母親親手做的臘八粥，滋味綿長(zhǎng)，始終貫穿在我的人生之中，因?yàn)槟侵虚g，有的是無(wú)法割舍的親情和愛(ài)。
臘八小考
吳自牧撰《夢(mèng)梁錄》卷六載：“八日，寺院謂之‘臘八’。大剎寺等俱設(shè)五味粥，名曰‘臘八粥’。”
元人孫國(guó)敕作《燕都游覽志》云：“十二月八日，賜百官粥，以米果雜成之。品多者為勝，此蓋循宋時(shí)故事。”
明《永樂(lè)大典》記述“是月八日，禪家謂之臘八日，煮經(jīng)糟粥以供佛飯僧”。
梳理一綹青絲
紅袖添香
諺曰：“過(guò)一五豆，長(zhǎng)一斧頭；過(guò)一臘八，長(zhǎng)一叉把；過(guò)一年，長(zhǎng)一椽。”農(nóng)人急切著春天的心情很了然，也明快，用天時(shí)的長(zhǎng)短來(lái)計(jì)較著。
論公歷我們?cè)摽偨Y(jié)過(guò)去了，一年的收獲是什么，年輪畫(huà)了一個(gè)整圓圈了，跟樹(shù)木一樣的，你投入到那里的感覺(jué)如何，沉浸的美意濡染得是否到達(dá)了經(jīng)典呢？腳步在365天里，敲打著誰(shuí)的耳鼓，她呢，能否梳理出一段旋律清澈的音樂(lè)？還有那夜里的星斗，到底眨眼了嗎？月亮映梅花好呢，還是失去了梅花？
這里的民俗是臘八吃面的，長(zhǎng)面，寓意福長(zhǎng)、壽長(zhǎng)、利祿長(zhǎng)。天長(zhǎng)一叉把了，人也應(yīng)該長(zhǎng)一些，跟著天長(zhǎng)，順應(yīng)自然，中國(guó)的百姓可謂學(xué)習(xí)態(tài)度極端認(rèn)真了。于是我想把我的心靈增長(zhǎng)，與天地日月長(zhǎng)相知，不知臘八這個(gè)時(shí)令是否批準(zhǔn)我的請(qǐng)求呢？
有朋友來(lái)了，是從遠(yuǎn)方來(lái)的朋友，我很快樂(lè)，卻怎么涌流出許多的淚水呢？我們?cè)诨▓@里徜徉了許久，設(shè)計(jì)著喝茶，坐飛機(jī)，如同海鷗一樣地翱翔藍(lán)天。真想擁抱著，給她一個(gè)溫暖的胸懷，卻忘記了我就是人家的俘虜。歌王當(dāng)年愿意成為身旁的小羊，愿意挨那輕輕的鞭子，我卻不會(huì)寫(xiě)《在那遙遠(yuǎn)的地方》，只有遺憾。不過(guò)攜手的感覺(jué)仍然是今年的收獲，陽(yáng)光與星斗應(yīng)該是我們的收獲，多少鳥(niǎo)叫，就是給我們心靈最真摯的祝福，理性的輕浮是今年的認(rèn)識(shí)，跟造作千萬(wàn)別在一起喝茶，智慧是拒絕輕浮的，是拒絕矯揉造作的。對(duì)理解你的人，不敢再要求什么了，因?yàn)槲覀兊囊荒暌呀?jīng)完了。必須理解成千上萬(wàn)這樣的同胞，他們是我的姐妹兄弟，不輕易刪除他們的個(gè)性、特點(diǎn)，不管他們有多少人的缺點(diǎn)，他們?nèi)匀皇侨?，而不是我唾棄的那樣異?lèi)！
真實(shí)與善良總是沉重的，但是得病了，路上我們看見(jiàn)得很少，電話(huà)里的聲音已經(jīng)沙啞了。虛假的廣告太多了，一個(gè)姑娘把自己裝在所謂的真理套子里，告訴社會(huì)說(shuō)今天多么不好，你如果看見(jiàn)這樣的景象，你不以為她可憐嗎？
寫(xiě)給臘八，只是梳理了一綹青絲，我的手仍然很笨拙的。感覺(jué)美麗的，如果稍微有虛假了，就是張口說(shuō)話(huà)的維納斯呢，自己破壞了原有的美麗。仍然寫(xiě)個(gè)今天，我跟農(nóng)人一樣，渴望著春天，希望春天的腳步快一點(diǎn)來(lái)臨。我真，必然與風(fēng)景一同永久，臘八回答了我這個(gè)傻瓜，我不變靈魂還在搜索著人間的大美麗呢！
“佛祖成道紀(jì)念日”
妃爾
傳說(shuō)臘八粥來(lái)自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(guó)（今尼泊爾境內(nèi)）凈飯王的兒子，他見(jiàn)眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿(mǎn)當(dāng)時(shí)婆羅門(mén)的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無(wú)收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹(shù)下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一糜一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。“臘八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。
“臘八”是佛教的盛大節(jié)日。解放以前各地佛寺作浴佛會(huì)，舉行誦經(jīng)，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻(xiàn)乳糜的傳說(shuō)故事，用香谷、果實(shí)等煮粥供佛，稱(chēng)“臘八粥”，并將臘八粥贈(zèng)送給門(mén)徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。據(jù)說(shuō)有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來(lái)的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說(shuō)吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。南宋陸游詩(shī)云：“今朝佛粥更相饋，反覺(jué)江村節(jié)物新。”據(jù)說(shuō)杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲(chǔ)藏剩飯的“棧飯樓”，平時(shí)寺僧每日把剩飯曬干，積一年的余糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈(zèng)信徒，稱(chēng)為“福壽粥”、“福德粥”，意思是說(shuō)吃了以后可以增福增壽?？梢?jiàn)當(dāng)時(shí)各寺僧愛(ài)惜糧食之美德。
臘八粥在古時(shí)是用紅小豆、糯米煮成，后來(lái)材料逐漸增多。南宋人周密著《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之類(lèi)做粥，謂之‘臘八粥’。”至今我國(guó)江南、東北、西北廣大地區(qū)人民仍保留著吃臘八粥的習(xí)俗，廣東地區(qū)已不多見(jiàn)。所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥，也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口又有營(yíng)養(yǎng)，確實(shí)能增福增壽。
小孩兒小孩兒你別饞
德古拉
今天是熬臘八粥的日子。每年的這一天，媽媽都準(zhǔn)備各色雜糧豆子蜜棗，香噴噴地熬一鍋臘八粥，而爸爸也必然會(huì)念叨一句“臘七臘八，凍掉下巴”。這句俗語(yǔ)在老舍那兒變成了“臘七臘八，凍死寒鴉”。
在老舍和鄧云鄉(xiāng)的文章里，可以找到很多有趣的年俗。比如說(shuō)“九九消寒圖”，有兩種：畫(huà)一張梅花九朵，每朵勾九個(gè)花瓣，從數(shù)九第一天開(kāi)始，每天用顏色染紅一個(gè)花瓣，一張梅花圖染畢，寒冬也就結(jié)束了，另一種更簡(jiǎn)單，寫(xiě)九個(gè)大字“庭前楊柳珍重待春風(fēng)”，筆畫(huà)用雙勾，也是數(shù)九開(kāi)始每天填實(shí)一筆，九個(gè)字每個(gè)字九筆，可是我數(shù)來(lái)數(shù)去，“楊”字無(wú)論繁簡(jiǎn)都不是九筆，看來(lái)是記錯(cuò)了。
還有反映年俗的兒歌，很有趣。像這首：
小孩兒小孩兒你別饞，過(guò)了臘八就是年。
臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三。
二十三，糖瓜粘，
二十四，掃房日，
二十五，磨豆腐，
二十六，割豬肉，
二十七，添新衣，
二十八，把面發(fā)，
二十九，蒸饅頭，
三十兒晚上熬一宿。大年初一去拜年：
您恭喜，您多禮，滿(mǎn)手白面不攙你，回家給你大人道個(gè)喜！
二十三是小年，在北方很重要，按老舍的說(shuō)法，是新年的“彩排”。這天要祭灶，湊巧也是老舍的生日，所以老舍說(shuō)：“灶王爺上天，我卻落（音澇）了地。”
下面的兒歌就是講小年的：
糖瓜祭灶，新年來(lái)到。
姑娘要花，小子要炮。
老頭兒要一頂新氈帽，
老婆兒要……
后面的忘記了。都說(shuō)如今年味兒越來(lái)越淡，惹得一幫喜歡咸吃蘿卜淡操心的文化人憂(yōu)心忡忡。其實(shí)熱鬧是自己找的，能不能把年過(guò)得好玩有意思，全看各人的興致，和什么文化啊、意義啊都沒(méi)關(guān)系。
閑話(huà)臘八
我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶(hù)戶(hù)也要做臘八粥，祭祀祖先；同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。中國(guó)各地臘八粥的花樣，爭(zhēng)奇競(jìng)巧，品種繁多。其中以北京的最為講究，摻在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計(jì)不下二十種。人們?cè)谂D月初七的晚上，就開(kāi)始忙碌起來(lái)，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀，然后在半夜時(shí)分開(kāi)始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。
更為講究的人家，還要先將果子雕刻成人形、動(dòng)物、花樣，再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上果獅。果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身，半個(gè)核桃仁作為獅頭，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來(lái)作獅子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活像頭小獅子。如果碗較大，可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的，就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像。臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來(lái)的，卻是好兆頭，取其年年有余的意義。
我做臘八粥是有傳統(tǒng)和講究的。這些傳統(tǒng)和講究都來(lái)自我的母親。
母親特別熱愛(ài)生活，也懂得生活，因此傳統(tǒng)節(jié)日都要過(guò)，而且會(huì)過(guò)出文化，過(guò)出品味來(lái)。
比如每年的臘八，我母親頭一天就準(zhǔn)備好原材料，在臘八早上早早起來(lái)為全家做臘八粥。按照母親傳承下來(lái)的“講究”，臘八這天是不能睡懶覺(jué)的，要在太陽(yáng)出山之前吃到臘八粥的。要是睡懶覺(jué)就會(huì)得紅眼病的。于是在臘八這天，我就早早地起來(lái)，幫媽媽在灶臺(tái)錢(qián)拉風(fēng)箱，熬臘八粥。
當(dāng)吃到香噴噴、熱騰騰的臘八粥的時(shí)候，心里不知有多么舒服。同時(shí)知道，一過(guò)臘八，就進(jìn)入了臘月，離過(guò)年不遠(yuǎn)了，可以穿新衣服了，放鞭炮了。
當(dāng)時(shí)我不太明白，父親為什么喜歡在臘八粥里削上一些羊油。我則要多加糖進(jìn)去才好。哥哥則要負(fù)責(zé)把臘八粥倒到院子門(mén)口的大冰塊上，那是前一天我們兄弟倆到河里專(zhuān)門(mén)打了回來(lái)，立在那里的。
臘八的早上出門(mén)，可以看到各家各戶(hù)的門(mén)口，都立著一塊“臘八冰”，頂端都倒著一碗臘八粥。根據(jù)冰的大小和臘八粥的質(zhì)量，可以看出這家人的生活情形來(lái)的。
這就是我的臘八文化和兒時(shí)的臘八記憶，淅淅瀝瀝地給大家寫(xiě)來(lái)，也勾起朋友們的回憶... ...
早餐，老伴端上來(lái)兩罐八寶粥，說(shuō)今天是臘八。呵呵，又到一年臘八時(shí)，這天，按傳統(tǒng)習(xí)俗來(lái)說(shuō)，是要喝粥的，而且這個(gè)粥必須要五谷雜糧，各種豆類(lèi)全都放進(jìn)去，意味著是豐收年，俗稱(chēng)為臘八粥，喝了這個(gè)粥，也就意味著該開(kāi)始忙年了。
據(jù)說(shuō)，我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。但也有傳說(shuō)，這個(gè)習(xí)俗是朱元璋傳下來(lái)的，說(shuō)是朱元璋小時(shí)候家里很窮，便給一家財(cái)主放牛。有一天放牛歸來(lái)時(shí)過(guò)一獨(dú)木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財(cái)主氣急敗壞，便把他關(guān)進(jìn)一間房子里不給飯吃。朱元璋餓得夠嗆，忽然發(fā)現(xiàn)屋里有一鼠洞，扒開(kāi)一看，原來(lái)是老鼠的一個(gè)糧倉(cāng)，里面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來(lái)十分香甜可口。后來(lái)朱元璋當(dāng)了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。在我國(guó)民間，家家戶(hù)戶(hù)都要做臘八粥，即祭祀祖先，又合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友，也慶賀豐年。
據(jù)考證：各地臘八粥的花樣，爭(zhēng)奇競(jìng)巧，品種繁多。在東北，主要以黏米為主，依次為小米、大米，玉米馇，高梁米、大豆、紅豆、綠豆、花生、紅棗等為主，有條件的人家，可以放入蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄干等不下二十種。人們常在臘月初七的晚上，就開(kāi)始忙碌起來(lái)，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀。然后在半夜時(shí)分開(kāi)始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。而且在吃時(shí)也有講究，要拌糖，殺過(guò)豬的人家還要拌早就熬好的豬油。呵呵，那是吃起來(lái)好吃，可現(xiàn)在一提起豬油，就想吐了呵。
記得小時(shí)候有一年臘八，我半夜就起來(lái)了，把媽媽昨晚上泡好的米豆放到鍋里煮了起來(lái)。因?yàn)?，我老家有個(gè)習(xí)俗，說(shuō)臘八這天：“誰(shuí)家煙囪先冒煙兒，誰(shuí)家高梁先紅尖兒！”那時(shí)家窮也沒(méi)有鐘表，不知道幾點(diǎn)，家家戶(hù)戶(hù)都是夏以日出為準(zhǔn)，冬以雞叫為準(zhǔn)。我為了搶先，雞還未叫，就起來(lái)燒火，結(jié)果，粥弄好了，天也未亮，上炕鉆被窩兒里又睡了一會(huì)，天才亮。弄得家人在吃飯時(shí)，還的再燒火熱一遍?？上?，那年秋天我沒(méi)留意，也不知我家的高梁是不是最先紅的。
現(xiàn)在，一年一度的臘八節(jié)仍在過(guò)，可卻沒(méi)以前熱鬧了。我想，這主要是人們不再自己親自動(dòng)手參與的緣故。因?yàn)槿魏我患挛?，一種習(xí)俗，我們必須要身臨其境地溶進(jìn)去，那才能有感覺(jué)。買(mǎi)現(xiàn)成的，故然省事，可那種樂(lè)在其中的感覺(jué)能找得到嗎？
“又是一年臘月八，家家戶(hù)戶(hù)吃臘八，小狗小貓你別饞，過(guò)了臘八就是年；臘八粥，吃不完，瀝瀝拉拉二十三，炒‘雀兒頭’，脆又甜，吃在嘴里勝過(guò)年；吃了臘八粥，來(lái)年便豐收……”每年的“臘八節(jié)”，總會(huì)想起這些小時(shí)候常掛在嘴邊的歌謠。
“臘八節(jié)”是我國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日。據(jù)《后漢書(shū)·禮儀志》注云：“臘月，歲終大祭，縱吏民宴飲……”臘這種祭禮周朝時(shí)就已經(jīng)有了，而吃“臘八粥”則盛行于宋代。南宋陸游詩(shī)“今朝佛粥更相饋，反覺(jué)江村節(jié)物新”描述的就是寺僧將臘八粥分贈(zèng)信徒的風(fēng)俗，這種習(xí)俗一直沿襲至今。在隴東的農(nóng)村，從這一天起，便進(jìn)入了“年關(guān)”，“年味”也日漸濃郁起來(lái)。
有些記憶甚至被歲月提煉成寶石，在生命的歷程中閃著光芒。也正是這些或甜或苦的記憶，串成了生命的鏈，無(wú)限地伸延下去……
逢臘八這一天，家家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝要向文武大臣賜臘八粥。在民間，家家戶(hù)戶(hù)也要做臘八粥，祭祀祖先；同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。
走進(jìn)臘月，年的味兒漸漸地濃了起來(lái)。這味兒是從家鄉(xiāng)噴香的臘八面里溢出來(lái)的。提起臘八面，現(xiàn)代都市里的人恐怕很少知道，拂去記憶的塵埃，往事便會(huì)清晰地浮現(xiàn)眼前……
“母親叫你吃臘八”說(shuō)的是臘八這天，嫁出去的姑娘無(wú)論是十里八里、無(wú)論是忙還是閑，都要趕回娘家吃上一頓母親做的臘八面。這天，在鄉(xiāng)間的道路上，你會(huì)不時(shí)地看見(jiàn)穿著一新的姑娘、媳婦們高高興興地回娘家。臘月天寒地凍，為了迎接女兒回來(lái)，往往是做一大鍋臘八面，初八一整天都吃它。這天全家人端著一大碗臘八面邊吃邊嘮著閑話(huà)，圍坐在熱炕頭或是灶火前，溫暖而愜意。
吃完面后，母親還叮嚀兒女們給豬兒、貓兒、狗兒留下一碗，給樹(shù)上、糧倉(cāng)等地方掛上面，據(jù)說(shuō)，這樣會(huì)五谷豐登、六畜興旺、樹(shù)木快長(zhǎng)，人的身體也會(huì)更健康，這也寄托了家鄉(xiāng)人追求平安、向往幸福的情愫。
多想再吃上一碗家鄉(xiāng)的臘八面??！
農(nóng)歷十二月（每年十二月被稱(chēng)為臘月），每年臘月初八，是我國(guó)漢族傳統(tǒng)的臘八節(jié)，這天我國(guó)大多數(shù)地區(qū)都有吃臘八粥的習(xí)俗。臘八粥是用八種當(dāng)年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。
想起小的時(shí)候，每到臘八的日子，母親總是用大米、小米、高糧、豆子、核桃、栗子等熬一鍋臘八粥，很好吃。像過(guò)節(jié)一樣，臘八粥傳遞著一種久遠(yuǎn)的令人向往的歲月的氣息。如今，每當(dāng)臘八來(lái)臨，我就想起那句不知流傳幾千年的民謠：“臘七臘八，凍死雞鴨。”就想到一年最冷的日子來(lái)到了。這幾年幾乎都是暖冬，而今年的暖冬季候特征又格外明顯，臨近臘八了，才應(yīng)節(jié)氣般降溫了，但并沒(méi)有呼嘯的北風(fēng)，更沒(méi)有給人冰天雪地那無(wú)崖的寒冷之感。
美麗豐富的大自然本來(lái)就屬于地球上所有的生命，人類(lèi)沒(méi)有權(quán)利剝奪任何生靈的生存權(quán)，應(yīng)該與它們共享陽(yáng)光和風(fēng)月，這樣才能構(gòu)建一個(gè)諧美、安寧、祥和、無(wú)爭(zhēng)的世界。
當(dāng)人們對(duì)自身之外的萬(wàn)物生靈心存了敬畏，同時(shí)常常心懷感恩和思過(guò)，惡念就會(huì)逐漸減少；世間的人若都以尊重、包容別人為美德，就會(huì)有助于良好的社會(huì)風(fēng)氣的形成。此是佛教倡導(dǎo)的慈悲與寬容。我相信，弘揚(yáng)佛教，有助于社會(huì)的穩(wěn)定。
有思想者說(shuō)，現(xiàn)代人最悲哀的是喪失了愛(ài)的能力。也許，面對(duì)世界產(chǎn)生暗淡、蒼涼和無(wú)序與恐懼感時(shí)，就是很多人愛(ài)的陽(yáng)光暗淡了，或者，是自己的心靈暗淡了。很多年，我一直喜歡陽(yáng)光，喜歡擁有陽(yáng)光般博愛(ài)之心的人。我常常對(duì)自己說(shuō)，去熱愛(ài)世界，熱愛(ài)生活，熱愛(ài)生命，熱愛(ài)自己。我似乎懂了，只有為自己一生最高的夢(mèng)想而活的人，才會(huì)擁有豐盛的愛(ài)，心靈才不會(huì)荒蕪。
胡思亂想竟然讓我感到世界如此的豐富美好，生命如此美妙，并讓所有的夢(mèng)想和愛(ài)充滿(mǎn)了心靈。
母親說(shuō)，今晚粥里放了許多紅棗和桂圓，都是補(bǔ)血益氣的。讓我多吃點(diǎn)?；蛟S今年臘八吃了她熬的粥，我身體的溫度就會(huì)有所上升。我笑了，給了母親一個(gè)甜甜的笑容。許多時(shí)候，腦子里總會(huì)出現(xiàn)母親的背影，是在廚房的背影。
其實(shí)，我很想到南方去?？墒沁h(yuǎn)離了鄉(xiāng)土，遠(yuǎn)離了母親。每次，想到這里的時(shí)候，念頭總會(huì)自覺(jué)的壓在心底。干燥的寒冷，這么多年，從小到大，還是沒(méi)有習(xí)慣，只是到樹(shù)葉飄落的時(shí)候，我就在心里做好類(lèi)似奮戰(zhàn)的準(zhǔn)備。
粥端上餐桌，小小的空間里，彌漫著粥的香味。我告訴母親，今晚我一定我多吃一點(diǎn)。
偶然想起來(lái)今天已經(jīng)是臘月初三，快過(guò)年了。過(guò)年是中國(guó)人傳統(tǒng)的節(jié)日，每到這時(shí)候，好像天地氣息到處都不一樣了似的，連人也似乎換了個(gè)新的。而這過(guò)年的年味兒則是一系列的小節(jié)日給慢慢烘出來(lái)的。這第一個(gè)節(jié)日就是臘八。
臘八古稱(chēng)“臘日”。從先秦時(shí)起臘日已被當(dāng)作一個(gè)節(jié)日來(lái)過(guò)了，但當(dāng)時(shí)臘日不固定在十二月初八日，直到南北朝時(shí)，臘日才固定在十二月初八，從此人們?cè)谶@一天祭祀天地神靈和祖先，并祈求豐收。
在歷史上，每年的臘日天子們都要向天祈福，并且大宰牲口，舉辦“臘”這種祭典，以求神靈、祖先保佑，取得來(lái)年豐收。“臘鼓鳴，春草生”是漢代流傳的民諺，它反映了當(dāng)時(shí)的人們?cè)谂D日敲鼓驅(qū)疫，迎接新春的儀式和情景。而到了現(xiàn)在，過(guò)臘八馬上讓人想起來(lái)的一件事可能就是喝臘八粥了。
臘八粥顧名思義，是要湊夠八樣的，紅棗、花生、核桃仁等等不一而足，隨心所欲。有些像平常喝的八寶粥。到了臘八前一天，家家的主婦就開(kāi)始準(zhǔn)備了，在街頭巷尾碰巧見(jiàn)了，不妨站一會(huì)兒交流一下你是哪八樣，我是哪八樣?？傆腥撕鋈坏捏@叫一聲：哦，我忘了！然后匆匆的忙活去了，其他人便站在當(dāng)?shù)卮舐曅ζ饋?lái)。臘八這天早上，家家戶(hù)戶(hù)飄著濃濃的粥香，喝完了粥的小學(xué)生一直討論到上課仍爭(zhēng)執(zhí)不休到底誰(shuí)家的粥更好喝。
關(guān)于喝臘八粥的由來(lái)，有很多種傳說(shuō)，其中以來(lái)源于佛教的說(shuō)法較多，一說(shuō)傳為佛教徒仿牧女供養(yǎng)世尊乳糜之典故，而于臘月初八日用
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