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盆栽蔬菜^[1]是指在花盆或其他容器內(nèi)種植的蔬菜，供人觀賞和采摘。隨著人們生活水平的不斷提高，部分消費者對蔬菜表現(xiàn)出求新、求特的需要，一些新型的種植方式逐漸被人們接受。許多市民希望種植一些既能觀賞又能食用的蔬菜，到過年過節(jié)還可作為禮品送給親朋好友。但是居民自己在家育苗配土都很不方便，許多人還不懂技術(shù)，很難種植成功。如果郊區(qū)的菜農(nóng)在自己地里用盆栽的方法把菜種好再賣給市民，市民只在家里養(yǎng)護就容易多了．農(nóng)民也可以獲得比較高的經(jīng)濟效益。一般在保護地種植667m2。盆栽蔬菜，可以種出1萬2 000盆左右(1年2茬)，按每盆售價3～5元計算，667米2。產(chǎn)值可以達到4萬～5萬元。除去開支，667米。效益可以達到2．5萬元以上。

　　種植盆栽蔬菜應在溫室、塑料大棚等保護地內(nèi)進行，并且風口和門口要用防蟲網(wǎng)封嚴。要具備微噴或自來水澆水設施。選購大小適宜的花盆，可選擇塑料花盆、泥瓦盆或木盆，特別名貴的品種還可選用紫砂盆和彩釉陶瓷盆，盆栽韭菜可選用泡沫箱，但泥瓦盆在出售時要套上一個塑料盆。在基質(zhì)選擇、肥料和農(nóng)藥選用方面要遵循以下原則。

　　1使用的基質(zhì)必須清潔，徹底消毒。營養(yǎng)全面，無病蟲害。一般選用草炭、蛭石、珍珠巖、蘑菇廢料和潔凈的河沙做基質(zhì)。

　　2盡量不用化學肥料，較多地使用如麻渣、花生餅等有機肥，亦可用發(fā)酵菌堆制、以牛羊糞為主要原料的充分腐熟的有機肥。

　　3允許使用某些微生物，如具有固氮、解磷作用的根瘤菌、光合細菌和溶磷菌，通過這些有益菌的活動來促進蔬菜對養(yǎng)分的充分利用。

　　4不允許使用化學農(nóng)藥，允許使用植物性、礦物性的生物農(nóng)藥來防治病蟲害。

　　觀果類蔬菜彩色甜椒、矮生番茄、櫻桃番茄、硬果番茄、觀賞茄子、小型辣椒、袖珍西瓜及各種南瓜、甜瓜、西葫蘆、黃秋葵和香艷茄等。

　　彩色蔬菜 葉甜菜、各種生菜、紫背天葵、紫蘇、紫落葵和花葉羽衣甘藍等。

　　綠葉保健蔬菜 生菜、香芹、藤三七、地膚、京水菜、珍珠菜、羽衣甘藍、羅勒、葉用枸杞、韭菜及菜用黃麻等。

　　根莖類蔬菜茴香、櫻桃蘿卜、水果苤藍、蕪菁、微型蘿卜與胡蘿卜等。